Hindi ito mas madali kaysa sa pagluluto sa isang malaking hugis-parihaba na kawali sa hurno, na ang dahilan kung bakit ang mga pagkain ng pan ay karaniwan para sa mga abalang pamilya. Maaari kang gumawa ng malusog at karamihan ng mga tao na kumportable na pagkain na may ilang mga simpleng sangkap at ilang mahalagang mga boost booster. Iwaksi ang mga pans ng sheet at kunin ang buong pamilya na may sapat na halaga ng pagsisikap sa isang napapanahong dami ng oras.
Sheet Pan Tagumpay Bahagi 1 - Piliin ang Iyong Mga Sangkap na Wisely
Kapag nagpaplano ng isang kumakain, kumusta ang limang mahalagang konsepto na ito.
Isipin sa Seasonally
Piliin ang iyong mga ingredients na may mga panahon para sa karamihan ng mga nutrients at pinakamahusay na lasa. Halimbawa, mag-opt para sa root veggies sa taglamig, asparagus at radishes sa tagsibol, kamatis at pipino sa tag-init, at spaghetti squash at talong sa pagkahulog. Ang pagkain sa mga panahon ay nagsisiguro ng iba't-ibang-walang sinuman ang makakakuha ng nababato.
Isaalang-alang ang Panahon ng Pagluluto
Ipares up ingredients na lutuin sa isang katulad na dami ng oras o magdagdag ng mga pagkain sa mga layer. Kung gusto mong tumugma sa mga pagkain na may maikling magkakaibang beses ng lutuin, magwawasak ang kanilang pagdaragdag sa pan upang pahintulutan ang tamang dami ng oras para sa bawat sahog. Halimbawa, magdagdag ng broccoli sa mga patatas at manok para sa huling 10 minuto ng pag-ihaw para sa tamang dami ng broccoli na kagat.
Gupitin sa Sukat
Kasama ang mga linya tulad ng mga oras ng pagluluto, gupitin ang mga sangkap sa mga katulad na laki ng mga piraso, kaya lahat ng bagay ay lutuin nang pantay.
Pigilan ang mga Sticky Situation
Bago ang pagkain ay umabot sa pan tiyakin na hindi ito magkakaroon ng stuck doon. Gamitin ang aluminum foil, paper na sulatan, at nonstick cooking spray kung kinakailangan upang matiyak na ang pagkain ay hindi kailangang marahas na alisin sa kawali. Bilang dagdag na bonus, malinis ang paglilinis kung ang kailangan mo lang gawin ay palabasing ang ilang mga layer ng palara.
Malaman Kapag Natapos Ito
Panatilihing ligtas ang iyong pagkain at lutuin sa pagiging perpekto. Suriin ang mga veggies para sa tinidor tinapal bago i-off ang oven. Ang tanging paraan upang malaman kung ang karne ay luto sa wastong temperatura ay ang paggamit ng thermometer!
Sheet Pan Tagumpay Bahagi 2 - I-Up ang lasa
Gamitin ang mga trick na ito upang magdagdag ng mga pangunahing lasa sa iyong mga sheet pan creations nang walang isang tonelada ng mga dagdag na calories.
Kumuha ng Spicy
Ang isang ambon ng langis kasama ang asin at paminta ay isang dapat, ngunit maaari mo ring palakasin ang lasa gamit ang isang pisilin ng sariwang sitrus o ng ilang mga shake ng tamang pampalasa. Pumili ng mga pampalasa na maaaring tumayo sa mataas na init ng oven tulad ng chili powder, ground cumin, fennel seed, o pulbos ng bawang. Gumawa o bumili ng ilang mga spice blend at kunin ang iyong pagdidilig bago mag-ihaw.
Slather Protein With Sauces
Spike ang lasa ng karne, manok, isda, o tofu sa pamamagitan ng pag-bits sa mga sauces patungo sa dulo ng pagluluto. Subukan ang mga hita ng manok na may BBQ sauce, salmon na may teriyaki, o chops ng baboy na may honey mustard.
Palamuti Sa Mga Sariwang Herbs
Upang tapusin ang iyong obra maestra ng sheet pan, palamuti sa mga handfuls ng mga sariwang tinadtad na damo para sa isang pagsabog ng lasa at pop ng kulay. Ang paghuhugas ng mga damo sa mainit na pagkain ay makakatulong sa pagpapalabas ng mga herbaceous flavors. Ang ilan sa mga pinagsamang kumbinasyon ay kinabibilangan ng hipon at scallion, beets at chives, at manok na may cilantro.
Mga Recipe upang Subukan
Maaaring sorpresa ka ng maraming pagkain ng sheet pan pagkain. Almusal para sa hapunan kahit sino? Mula sa mga pancake sa pagkaing-dagat at, siyempre, manok, narito ang tatlong mga pagkain na sinuman ay maaaring makabisado at ang lahat ay mamahalin.
Griyego-Estilo Drumsticks Sa Sweet patatas
(Naghahain ng 3 hanggang 4)
- 6 chicken drumsticks
- 3 katamtamang matamis na patatas, peeled at cubed
- 1 kutsarang langis ng oliba
- ½ kutsarita kosher asin
- ¼ kutsarita sariwang lupa ang itim na paminta
- 2 teaspoons pinatuyong Griyego seasoning mix
- 2 tasa brokoli florets
Painitin ang hurno sa 450 degrees F. Linya ng sheet pan na may aluminyo palara at pagkatapos ay itaas na may isang piraso ng papel ng pergamino. Maglagay ng drumsticks sa isang gilid ng sheet pan at ang mga matamis na patatas sa isa pa.
Season lahat ng bagay na may oliba, asin, paminta, at pagkatapos ay iwiwisik ang halo. Ilagay sa oven at magluto ng 25 minuto. Idagdag ang broccoli sa ibabaw ng matamis na patatas at lutuin para sa isang karagdagang 10 minuto o hanggang ang mga gulay ay malambot at manok ay lutuin sa isang panloob na temperatura ng 165 degrees F. Payagan ang cool na para sa 10 minuto bago paghahatid.
Sheet Pan Sesame-Ginger Shrimp With Carrot Noodles
(Naglilingkod 4)
- 1 pound malaki hipon, peeled at deveined
- 12 ans sugar snap peas
- 4 malalaking karot, spiralized o manipis na hiwa sa mahabang piraso.
- 2 tablespoons nabawasan sosa toyo o gluten-free tamari
- 2 kutsaritang linga langis
- 1 kutsarang honey
- 2 teaspoons gadgad sariwang luya ugat
- 1 sibuyas na bawang, may mina
- 3 scallion, makinis na tinadtad
- Sesame seeds (opsyonal)
- Sriracha para sa paghahatid, opsyonal
Painitin ang hurno sa 400 degrees F. Line isang sheet pan na may papel na sulatan. Maglagay ng hipon sa isang gilid ng sheet pan, ilagay ang asukal sa snap ng mga gisantes sa gitna, at mga karot sa tabi ng mga gisantes. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, linga langis, honey, luya, at bawang; kumusta upang pagsamahin. Ibuhos ang sarsa sa hipon at gulay. Ilagay sa hurno at inihaw nang 10 minuto o hanggang hipon ay rosas at gulay ay malutong-malambot. Alisin mula sa oven at palamuti sa mga buto ng linga at tinadtad na mga scallion. Paglilingkod sa Sriracha, kung ninanais.
Sheet Pan Pancakes
(Naglilingkod 6)
- 3/4 tasa buong wheat pastry harina
- 3/4 tasa ang lahat ng layunin harina
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsarita sa baking soda
- 3/4 kutsarita kosher asin
- 2 teaspoons asukal
- 2 tasa mababang taba buttermilk
- 2 malalaking itlog, gaanong pinalo
- 2 teaspoons vanilla extract
- 4 tablespoons unsalted mantikilya, tinunaw at cooled bahagyang
- ½ tasa mini chocolate chips (opsyonal)
- Pana-panahon na prutas at 100 porsiyento maple syrup para sa sahog sa ibabaw
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga flours, baking powder, baking soda, asin, at asukal. Mag-usbong mabuti. Sa isang malaking tasa ng panukat o daluyan ng mangkok, kumislap magkasama buttermilk, itlog, banilya, at mantikilya. Idagdag ang mantika ng mantikilya sa halo ng harina at pukawin upang pagsamahin. Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Linya ng kalahating sheet pan na may papel na sulatan at mag-spray sa spray ng nonstick cooking. Ibuhos ang batter sa kawali at kumalat nang pantay-pantay sa kawali. Maghurno para sa 20-25 minuto, o hanggang puffed at itakda-maaari mong suriin sa isang palito upang matiyak na ito ay ganap na luto. Upang tulungan ang nangungunang turn na bahagyang ginintuang, i-on ang broiler sa loob ng isang minuto o dalawa upang maingat na toast. Pahintulutan ang paglamig ng 5 minuto at pagkatapos ay hatiin at maglingkod sa maple syrup at pana-panahong prutas.