Crunch Chips Sa One-Third ang Carbs
Ang Celeriac chips ay maaaring maging isang mas mababang carb replacement para sa potato chips at madali silang gawin sa bahay. Ang Celeriac (root ng kintsay) ay isang root vegetable na may mga isang-katlo ng carbohydrate na natagpuan sa isang patatas . Iyon ay gumagawa ng mga masarap na lutong bahay na chips na isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta na mababa ang karbohiya.
1 - Peel the Celeriac
Ang Celeriac ay maaaring tumingin intimidating sa alisan ng balat, ngunit ang lahat ng kinakailangan ay isang matalim na kutsilyo at isang kahandaan upang subukan ang isang bagong bagay. Kung ang balat ay hindi masyadong bumpy, kung minsan ay posible na gumamit ng isang pambalat na gulay.
Masusumpungan mo ito upang maputol ang isang flat bottom sa gulay upang umupo nang patayo sa cutting board. Nagdadagdag ito ng katatagan habang ikaw ay nakapag-alis at nakakatulong na maiwasan ang mga slip ng kutsilyo.
Habang humahawak nang mahigpit ang celeriac, i-cut ang pag-alis sa mga piraso, mula sa itaas hanggang sa ibaba.
2 - Isang Mandolin Nag-aalok ng Mga Pinakamahusay na Resulta
Maliban kung mayroon kang napakahusay na kasanayan sa kutsilyo, ang isang mandolina o katulad na slicer ay mahalaga para sa paggawa ng celeriac chips.
Ang mga tradisyonal na French-type na mandolin slicers ay mahusay kung marami kang pinuputol, ngunit maaari itong maging mahal. May isang bagong henerasyon ng slicers sa merkado na mas mababa ang gastos. OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer at Kyocera Adjustable Ceramic Mandoline Slicer ay dalawa na nagmumula nang lubos na inirerekomenda.
3 - Protektahan ang Iyong mga Kamay
Mahalagang protektahan ang iyong mga daliri kapag gumagamit ng isang slicer. Ang mga slicer ay may mga guards sa kamay, na may maliit na ngipin upang mahigpit ang gulay. Ang mga ito ang pinakamagandang bagay na gagamitin gamit ang isang slicer. Upang madagdagan ang pagiging epektibo ng bantay, hatiin ang isang patag na ibabaw sa gulay para sa bantay na mahigpit.
Ang mga guwantes na gupit-gupit ay isa pang panukalang panukat na maaari mong gawin. Ang mga ito ay hindi katibayan ngunit dapat bawasan ang panganib. Mahusay ang mga ito sa kusina dahil maaari mong magsuot ng guwantes kapag pagpuputol ng mga gulay at pagputol ng karne.
4 - Fry ang Chips
Upang magprito ng mga chips, init tungkol sa 1 / 4- sa 1/2-inch ng langis sa isang pan. Siguraduhin na ang langis ay mainit bago idagdag ang celeriac o ang chips ay labis na madulas. Ang isang mabilis na paraan upang suriin ay upang ilagay ang dulo ng kahoy na hawakan ng kutsara sa langis. Kung maraming mga bula ang bumubuo, ang langis ay sapat na mainit.
Maingat na ilagay ang chips sa langis. Ito ay pinakaligtas na gamitin ang mga sipit para dito. Kung nalaman mo na ang mga chip ay hindi kumikilos nang pantay-pantay, subukang i-cut ang mga ito sa kalahati.
5 - I-flip ang Chip
Kapag ang mga chips ay nagsisimula sa brown sa paligid ng mga gilid, i-on ang mga ito sa paglipas ng paggamit ng mga sipit.
Ang OXO Good Grips Tongs ay isang mahusay na pagpipilian para sa kalidad, abot-kayang sipit. Ang mga ito ay may hawak na init-lumalaban at maaaring mai-lock upang madaling magkasya sa isang drawer para sa imbakan.
6 - alisan ng tubig ang Chips
Ilagay ang luto na mga chips sa tuwalya sa papel upang maubos ang anumang labis na grasa. Pahintulutan ang mga ito na alisan at palamig habang natapos mo ang pagpupuno ng natitirang bahagi ng celeriac.
7 - Masiyahan sa iyong Celeriac Chip
Ang mga cheese ng Celeriac ay pinakamahusay na kinakain ng sariwa, dahil nawala ang kanilang crispiness pagkalipas ng ilang sandali, kahit na sila ay lasa pa rin mabuti. Maaari mong bahagyang ibalik ang kasariwaan sa microwave o toaster oven.