Ang mga salitang "genetically modified" o "genetically engineered" ay maaaring tunog ng nakakatakot, ngunit may talagang malaking potensyal para sa pag-save ng mga buhay at pagpapabuti ng kalusugan sa pamamagitan ng paggawa ng mga pagbabagong ito sa mga halaman na nagbibigay ng pagkain na kinakain natin araw-araw.
Ang mga genetically engineered na pagkain (tinatawag ding mga genetically modified organism o GMO) ay hindi masama para sa iyong kalusugan. Naiintindihan ko na maraming tao ang nakakaintriga sa kaligtasan ng GMO, ngunit sa totoo lang, maraming taon na silang naranasan, at labis na sinaliksik.
Ayon sa United States Food and Drug Administration (FDA), hindi bababa sa 81 porsiyento ng mga soybeans at 40 porsiyento ng mais na ginawa sa Estados Unidos ay genetically modified. Marahil ay nakakain ka ng mga pagkain ng GMO sa loob ng mahabang panahon.
Isang Lot Tulad ng Regular na Pag-aanak Ngunit Mas Mabilis
Natural na ginagawa ito ng mga tao sa kanilang mga pagkain sa loob ng maraming taon. Ang luma na paraan upang baguhin ang genetically food crops ay ang cross-breed na mga halaman na nagpapakita ng mga katangian na gusto ng magsasaka na mapabuti. Sa paglipas ng ilang mga panahon, ang mga ginustong katangian ay magiging mas maliwanag. Sa kasamaang palad, ang ganitong uri ng pagbabago ay isang mabagal at medyo limitadong proseso.
Ang genetically engineering food crops ay napupunta sa ilang mga hakbang na lampas sa luma na proseso ng cross-breeding. Ang mga halaman ay maaaring ma-genetically modified upang ang mga ito ay mas lumalaban sa mga pests o binago sa paraan na ang mga halaman crop ay lumalaban sa mga damo-killers. Nangangahulugan iyon ng mas malakas na mga damo-killer na inilalapat sa mga halaman.
Ang genetically engineering ay hindi limitado sa paggawa ng mga halaman mas madali na lumago. Ang mga halaman ay maaaring baguhin upang mapabuti ang kanilang nilalaman ng nutrisyon o mapahusay ang kanilang kaligtasan.
Halimbawa, ang ilang mga halaman na kadalasang naglalaman ng makabuluhang halaga ng kaltsyum ay maaaring genetically modified upang mabawasan ang bilang ng mga oxalate na kanilang ginagawa.
Ang mga oxalate ay karaniwang nagbubuklod sa ilan sa kaltsyum at ginagawang hindi magagamit para sa pagsipsip sa katawan. Ang pagbabagong ito upang mabawasan ang oxalate ay magpapahintulot sa mas maraming kaltsyum na maipapahina.
Ang isa pang posibilidad ay maaaring baguhin ang mga mani upang ang kanilang mga protina ay mas mababa sa allergenic; maaaring baguhin ng pagbabagong ito ang mga buhay ng mga taong nagdurusa sa mapanganib na allergy. Siyempre, magiging mahirap (at nakakatakot) upang subukan ito sa panahon ng pag-unlad.
Ang mga GMO ay Hindi Ito Katakot-takot
Ang ideya ng mga genetically engineered na pagkain ay gumagawa ng ilang mga tao na kinakabahan. Ang isang mabilis na paghahanap sa Internet ay magdadala ng mga site mula sa iba't ibang grupo na nag-aalala tungkol sa kaligtasan ng lumalaking at kumakain ng mga genetically modified food.
Ang ilang mga lugar ng pag-aalala ay:
- Ang potensyal para sa hindi pagkakaroon ng mga allergens
- Posibleng nagkakalat ng paglaban sa pestisidyo sa mga ligaw na halaman
- Posibleng toxicity sa mga hayop
- Ang ideya na ang mga pagkaing ito ay hindi likas
- Dapat bang markahan ang genetically engineered na pagkain?
Ang mga genetically engineered na halaman ay sinaliksik para sa kaligtasan bago ang mga buto ay magagamit sa mga magsasaka. Ang Estados Unidos Kagawaran ng Agrikultura (USDA), ang FDA at ang Environmental Protection Agency (EPA) ay lahat na kasangkot sa regulasyon ng mga genetically engineered na mga halaman, kabilang ang mga epekto nito sa kalusugan ng halaman, kapaligiran, at kaligtasan ng pagkain.
Pinagmulan:
Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM. "Pag-alis ng peanut allergy gamit ang genetic engineering: ang silencing ng immunodominant allergen Ara h 2 ay humantong sa makabuluhang pagbawas nito at pagbaba sa peanut allergenicity." Plant Biotechnol J. 2007 Setyembre 3. Na-access Abril 4, 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
Morris J, Nakata PA, McConn M, Brock A, Hirschi KD. "Ang nadagdag na bioavailability ng kaltsyum sa mice na pinainom ng genetically engineered na mga halaman na kulang sa calcium oxalate." Plant Mol Biol. 2007 Jul; 64 (5): 613-8. Na-access Abril 4, 2016. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.
World Health Organization. "Frequently Asked Questions sa Genetically Modified Foods." Na-access Abril 4, 2016. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/.