Ang mga sariwang cranberries ay mababa sa carbohydrates, ngunit ang mga inihanda na produkto ay hindi
Ang mga cranberries ay napakababa sa asukal habang mataas sa fiber at nutrients. Maaari kang bumili ng mga dagdag na bag ng mga sariwang cranberry sa taglagas upang i-freeze at gamitin ang buong taon. Ang isang problema sa cranberries ay na sa kanilang sariling mga ito ay napaka maasim, kaya maraming asukal ay karaniwang idinagdag sa mga pagkain gamit ang cranberries. Siguraduhin na basahin ang mga label para sa anumang sauce ng cranberry, cranberry juice, at iba pang mga produkto ng cranberry kung nililimitahan mo ang carbohydrates.
Carbohydrate at Fiber Counts
- 1 onsa ng sariwang cranberries: 2 gramo ng epektibong (net) karbohidrat plus 1 gramo ng fiber at 13 calories.
- 1/2 tasa ng tinadtad na sariwang cranberries: 4 gramo ng epektibong (net) karbohidrat plus 2.5 gramo ng fiber at 25 calories.
- 1/2 tasa ng buong sariwang cranberries: 4 gramo ng epektibong (net) karbohidrat plus 2 gramo ng fiber at 23 calories.
Glycemic Index
Tulad ng totoo para sa prutas na natural na mababa sa karbohidrat, walang pang-agham na pag-aaral ng glycemic index ng cranberries. Ang ilang mga pinagmumulan ay may extrapolated mula sa iba pang mga katulad na mga pagkain na ito ay sa mababa sa katamtaman hanay. Tandaan na ito ay para lamang sa unsweetened cranberries.
Glycemic Load
Kinakalkula ng glycemic load ang halaga ng pagkain na kinakain pati na rin ang glycemic index nito. Ang halaga na mas mababa sa 10 ay itinuturing na mababa at dapat magkaroon ng kaunting epekto sa asukal sa dugo o insulin. Narito ang tinantyang glycemic load para sa cranberries:
- 1 onsa ng sariwang cranberries: 0
- 1/2 tasa ng sariwang tinadtad na cranberries: 1
- 1/2 tasa ng buong sariwang cranberries: 1
Mga Benepisyo sa Kalusugan at Mga Panganib
Ang cranberries ay isang napakagandang mapagkukunan ng bitamina C at mangganeso. Sila ay mayaman sa phytonutrients , lalo na antioxidants. Ang Cranberries ay maaari ring magkaroon ng isang maliit na antibacterial na epekto sa bibig, gastrointestinal tract, at tract sa ihi dahil sa espesyal na istraktura ng phytochemicals sa kanila.
Ang pananaliksik sa lugar na ito ay paunang, na may magkahalong resulta para maiwasan ang mga impeksyon sa ihi. Sinasabi ng mga awtoridad sa kalusugan na ang cranberry juice, cranberry supplement, at iba pang mga produkto ng cranberry ay hindi dapat palitan para sa antibyotiko na paggamot kung mayroon kang impeksyon sa ihi.
Ang pag-inom ng malalaking halaga ng cranberry juice ay maaaring mapahamak ang iyong tiyan at maaaring mapataas ang iyong panganib ng bato sa bato kung gagawin mo ito sa loob ng mahabang panahon. Kung ikaw ay kumukuha ng Coumadin (warfarin) bilang isang mas payat na dugo, ang malaking halaga ng cranberry juice ay maaaring baguhin ang mga antas, kaya talakayin ito sa iyong doktor.
Mga Recipe ng Mababang-Carb
Kung nililimitahan mo ang mga carbohydrates, maaari kang maghanap ng asukal na walang asukal na sarsang upang masiyahan sa mga karne, yogurt, o keso sa kubo. Maaari mo ring gawing sarsa ng sarsang sa bahay at gumamit ng hindi pang-asukal na pang-amoy. Tangkilikin ang gluten-free flax seed cranberry muffins para sa almusal. Para sa tanghalian, magkaroon ng isang salad na may asukal-free cranberry vinaigrette salad dressing . Pagkatapos ay ilagay ang iyong mga talento sa trabaho na gumawa ng isang eleganteng at masarap na manok na may cranberries at red wine sauce para sa hapunan. Para sa isang matamis na tratuhin, maghurno ng isang batch ng cranberry walnut cookies .
> Pinagmulan:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index at Glycemic Load Values: 2008. Pangangalaga sa Diyabetis . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cranberry. Pambansang Instituto ng Kalusugan. https://nccih.nih.gov/health/cranberry.
> USDA National Nutrient Database para sa Standard Reference, Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.