Nagtataka ba ang tungkol sa isang air fryer? Maaari mo na ngayong mahanap ang naka-istilong appliance saanman mula sa mga tindahan ng bargain papunta sa mga high-end culinary shop. Alamin kung ano ang tungkol sa hype ay tungkol sa at magpasya kung dapat mong idagdag ang mainit na kusina appliance sa iyong dapat-may listahan.
Ano ang Heck Ay isang Air Fryer?
Ang makapangyarihang gadget na ito ay gumagamit ng kapangyarihan ng kombeksyon init upang magluto ng pagkain sa crispy perfection na may mas mababa taba at calories.
Ang isang tuluy-tuloy na stream ng mainit na hangin circulates sa paligid ng pagkain upang payagan para sa kahit na pagluluto at 360 degrees ng malutong texture. Taliwas sa mga popular na pahayag tungkol sa pagluluto ng hangin, ang pagkain ay hindi lasa "tulad ng pinirito" -nagluluto ng mas mahusay kaysa sa grasa, tikman mo ang mga sangkap.
Mga Benepisyo ng Air Frying
Ang pagprito ng hangin ay nagbibigay-daan para sa tradisyonal na mga pagkaing pinirito na gagawin sa isang bahagi ng taba at calories. Sa halip ng mga nabubuwal na pagkain sa isang tangke ng langis, ang karamihan sa mga resipi ay tumawag lamang ng isang liwanag na patong ng pagluluto ng pagluluto o ng ilang kutsaritang langis na halo sa isang breadcrumb coating. Maaari kang mag-ahit ng daan-daang kalori mula sa pagkakasunud-sunod ng mga pakpak ng manok at gumawa ng French fries na may 75 porsiyento na mas mababa taba. Ang air fryer cooking ay napakabilis din, na nagpapahintulot para sa mga nutrients na mapanatili. Bilang karagdagan sa pagluluto ng inaasahang listahan ng mga pritong alternatibo, maaari ring magamit ang air fryer upang maghanda ng mga pagkaing itlog, tinapay, cake, at kahit na inihaw na karne.
Ito ay medyo darn madaling gamitin. Karamihan sa mga recipe na tawag para sa mga minimal na sangkap at mabilis na pagluluto beses.
Kailangan ba ng Iyong Pamilya ng Air Fryer?
Ang mga fryer sa hangin ay karaniwang may dalawang sukat, standard at isang mas malaking "XL" na modelo. Ang mga yunit ay magaan ngunit tumatagal pa rin ng isang disenteng halaga ng counter top real estate. Ang mga ito ay tungkol sa tatlong-kapat ng taas ng isang Vitamix at tatlong-kapat na lapad ng isang mabagal na kusinilya.
Ang mga modelo ng XL ay may higit na puwang para sa paggawa ng mas malaking mga batch ng pagkain, ngunit ang makina ay tumatagal ng mas maraming counter space. Available ang mga kontrol ng temperatura at iba pang mga widget sa mga modelo ng mano-mano o touch screen at nag-iiba sa presyo mula sa kasing dami ng $ 50 hanggang $ 250 para sa isang standard na sukat at higit sa $ 300 para sa isang modelo ng XL. Ang mga yunit ay madalas na may isang wire wrack insert para sa multi-layered cooking. Available din ang mga accessory tulad ng baking pans at mga espesyal na kagamitan. Ang isang hiwalay na baking pan ay kapaki-pakinabang lalo na sa paggawa ng mga dips, cake, itlog na pagkain, at mga maliliit na casseroles.
Nagbebenta ka pa ba? Gamitin ang checklist na ito ng mga kalamangan at kahinaan upang makapagpasiya kung oras na para sa iyo na makarating sa himpapawid ng fryer.
Mga pros: Mabilis na pagluluto, maginhawa, mas malusog na paraan upang makagawa ng pinirito na mga paborito, maraming nalalaman
Kahinaan: Gumawa ng counter space, ang ilang mga modelo ay may isang mataas na presyo point, karaniwang mga modelo ay sa mas maliit na bahagi, at maaaring mangailangan ng batch pagluluto.
Madali Mga Recipe ng Air Fryer
Lamang tungkol sa anumang mga recipe ay maaaring nababagay para sa paghahanda sa ang air fryer. Nagtatampok ang Healthy Air Fryer Cookbook ng 100 mga recipe na kumpleto sa nutritional info at kinabibilangan ng lahat mula sa mga pakpak ng manok hanggang sandwich ng almusal hanggang sa mga glazed donut. Narito ang dalawang mga recipe ng sample na iniangkop mula sa "Healthy Air Fryer Cookbook."
BBQ Wontons
(gumagawa ng 20 piraso)
- 2 tbsp grated carrots
- 2 tbsp grated zucchini
- ¼ tasa ng dyedeng lutong manok
- 1 kutsarang puno ng piknik, pino ang tinadtad
- 3 tbsp cream cheese, pinalambot
- 2 tsp barbecue sauce
- 20 wonton wrappers
- 1 tbsp langis ng canola
Painitin ang fryer sa hangin sa 390 degrees F. I-wrap ang may ubas na karot at zucchini sa isang tuwalya ng papel at i-squeeze ang labis na likido. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga karot, zucchini, manok, jalapenos, cream cheese, at barbecue sauce. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng wonton wrapper. Mag-apply ng isang maliit na halaga ng tubig kasama ang mga gilid ng balot upang makatulong sa seal ito, pagkatapos ay tiklop sa isang tatsulok.
Kung ang mga wrapper ay pinahiran ng harina, ilagay ang pagpuno sa floured side). Ulitin ang proseso sa natitirang mga wontons at ilagay sa isang plato, na sumasakop sa isang basang tuwalya ng papel. Bago magluto, magsama ng bawat isa sa langis ng canola.
Pagwilig ng air fryer baking pan na may nonstick cooking spray, pagkatapos ay ilagay ang 5 wontons sa pan at lutuin para sa 4 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ulitin ang prosesong ito sa mga nalalabing wontons. Alisin ang mga wontons mula sa fryer at payagan ang paglamig sa wire rack para sa 5 minuto bago paghahatid.
Strawberry Shortcake
(naglilingkod 4)
- 2 tasa sariwang strawberry, hiwa
- 1 tbsp plus 2 tsp. asukal ang granulated asukal
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1 tsp baking powder
- ¼ tsp baking soda
- ¼ tsp kosher na asin
- 3 tbsp malamig unsalted mantikilya, diced
- ½ tasa mababang taba buttermilk
- Whipped cream, para sa paghahatid
Painitin ang air fryer sa 300 degree F. Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang mga strawberry at 2 kutsarita ng asukal. Itabi. Sa isang hiwalay na mangkok na daluyan, magpapalabas ng natirang asukal, harina, asukal, pampaalsa, baking soda, at asin. Idagdag ang mantikilya, pagkatapos ay gamitin ang malinis na mga kamay o isang pastry cutter upang pagsamahin ang mga sangkap at sirain ang mantikilya sa maliliit na piraso. Dahan-dahang ibuhos ang buttermilk at ihalo hanggang magkasama ang masa; ito ay malagkit! Pagwilig ng air fryer baking pan na may nonstick spray spray, pagkatapos ibuhos ang timpla sa pan, pagkalat at pagpindot ito sa isang kahit na layer. Magluto ng 15 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang shortcake mula sa fryer at pahintulutan ang paglamig sa wire rack para sa 10 minuto. Idagdag ang mga strawberry at 2 tablespoons ng whipped cream sa tuktok bago pagputol at paghahatid.