Ang Plain Milk Ay Fine, Ngunit Maaaring Maging Dicey Bagay Kapag Nagdagdag ka ng Flavors
Kung mahilig ka sa isang baso ng gatas, mayroon akong magandang balita para sa iyo: ang karamihan sa mga produkto ng gatas sa merkado ay gluten-free at samakatuwid ay ligtas para sa isang taong may celiac disease o non-celiac gluten sensitivity upang kumonsumo. Kabilang dito ang may lasa ng gatas (yay chocolate milk!).
Sa katunayan, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa simpleng gatas sa lahat - sa pag-aakala na hindi ka lactose intolerante o sensitibo sa milk casein (tulad ng ilan sa amin), dapat kang magkaroon ng problema sa magandang lumang gatas (may isang maliit na eksepsiyon, na kung saan ako ay nakalagay sa ilalim ng artikulong ito).
Samakatuwid, hindi ko isinama ang iba't ibang mga tatak ng plain gatas sa listahan na ito, dahil ang lahat ng ito ay dapat lang pagmultahin.
Dapat kang mag-ingat, gayunpaman, pagdating sa lasa ng gatas. Karamihan ay itinuturing na gluten-free sa US sa legal na limitasyon ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten , ngunit ang iba ay hindi, at sa gayon ay hindi ligtas sa iyong gluten-free na diyeta.
Gluten-Free Flavored Milks, Brand by Brand
Narito ang isang listahan ng iba't ibang ibinahagi sa buong bansa na may lasa na mga gatas na tatak na maaari mong bilhin, kasama ang sinasabi ng bawat kumpanya tungkol sa gluten-free status ng tatak:
• Hershey's Shelf-Stable Milk . Makakakita ka ng iba't ibang laki at lasa ng boxed milk ng Hershey sa mga istante ng tindahan. Ang mga shelf-stable na mga produkto ay hindi lilitaw sa gluten-free listahan ng Hershey dahil ang Metairie, La-based na Diversified Foods, Inc., ay talagang gumagawa at namamahagi sa kanila - Mga iba't ibang lisensya ang pangalan ni Hershey.
Gayunpaman, ang isang kinatawan ng kumpanya ay nagsasabi sa akin na ang lahat ng mga produkto ng boxed milk ng kumpanya ay itinuturing na gluten-free, kabilang ang plain milk (na dapat palaging gluten-free), kasama ang tsokolate, white chocolate, at strawberry flavors.
Gayundin, tandaan na ang chocolate syrup ng Hershey ay itinuturing na gluten-free, pati na rin, upang magamit mo ito upang gumawa ng iyong sariling chocolate milk.
• Horizon Organic . Ang pambansang purveyor ng mga produktong organic dairy ay nagbebenta ng plain milk, kasama ang chocolate at vanilla milk. Kasama rin sa linya ng Horizon Organic ang anim na 8-ounce na shelf-stable boxed flavored na gatas na maaari mong i-slip sa mga tanghalian sa paaralan o brown bag para sa trabaho: plain, banilya, tsokolate, strawberry, vanilla plus DHA omega-3 mataba acids, at chocolate plus DHA omega -3 mataba acids.
Gayunpaman, ang Horizon ay nakakaalam ng tanong kung ligtas o walang gluten ang mga ito: "Ginagawa namin ang lahat ng pagsisikap upang matiyak na ang mga produkto ng Horizon Organic na gatas ay libre ng trigo, gluten ng trigo, rye, oats, barley, at malta. halos imposible upang matiyak na ang bawat karton ay 100% libre sa lahat ng gluten, Ang mga produkto ng Horizon Organic na gatas ay angkop para sa karamihan ng mga tao na may mga trigo at gluten alerdyi. Ang mga taong may malubhang alerdyi ay dapat kumunsulta sa isang doktor bago magpasok ng isang bagong pagkain.
Ang aking pagkuha: Maaari mong ligtas na ubusin ang plain gatas mula sa Horizon Organic (mayroon akong isang quart sa aking refrigerator ngayon). Ikaw ay higit pa sa malamang na pagmultahin sa may iba't ibang klase ng lasa, ngunit maging maingat lamang at panoorin ang anumang hindi inaasahang mga reaksiyon kapag sinusubukan ang isa sa kanila (o anumang bagong pagkain, para sa bagay na iyon).
• Nesquik . Ang Swiss multinasyunal na tatak Ang Nestlé ay gumagawa ng Nesquik, isang popular na tatak na may kasamang ready-to-drink na may lasa gatas kasama ang mga lasa at mga syrup.
Ang ready-to-drink Nesquik single-serving bottles ay may pitong varieties, kabilang ang tsokolate, strawberry, saging at strawberry, banilya, double tsokolate, taba-free na tsokolate, at sugar-free na tsokolate.
Sinasabi sa akin ng kinatawan ng Nesquik na ang pitong uri ng Nesquik na may lasa ng gatas na handa na sa pag-inom ay itinuturing na gluten-free at ang anumang potensyal na pinagkukunan ng gluten ay ibubunyag sa label ng produkto (laging suriin ang label ng anumang naprosesong produktong pagkain bago bumili) .
• Organikong Valley . Wisconsin na nakabatay sa Organic Valley, na gumagamit ng mga maliliit na farm co-op upang makagawa ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas nito, nagbebenta ng ilang iba't ibang mga plain na produkto ng gatas kasama ang chocolate milk.
Nag-aalok din ito ng payak na buong gatas, kasama ang tsokolate, vanilla at strawberry low-fat na gatas, sa mga lalagyan na lalagyan ng mga lalagyan na matatag.
Ayon sa Organic Valley, ang mga produktong ito ng gatas ay itinuturing na gluten-free. Tandaan na ang tanging non-gluten-free na produkto na ibinebenta ng kumpanya ay ang cottage cheese nito.
• TruMoo Milk. Hindi mo mahanap ang anumang mayamot lumang plain gatas dito - TruMoo ay tungkol sa mga lasa. Ang kumpanya, na gumagawa din ng ice cream, nagbebenta ng tsokolate at banilya gatas sa buong taon, kasama ang mga seasonal at espesyal na lasa tulad ng chocolate marshmallow at Orange Scream para sa Halloween.
Sa kasamaang palad, ito ang mga cool na lasa na ginagawa nila. Ayon sa isang kinatawan ng kumpanya, isinasaalang-alang ng TruMoo ang kasalukuyang mga produkto ng gatas na maging gluten-free, ngunit hindi sinusubok ng kumpanya ang gluten. Bilang karagdagan, ang anumang gluten na naglalaman ng mga espesyal na lasa - tulad ng Cookies at Cream - ay gagawin sa parehong kagamitan bilang mga hindi naglalaman ng gluten. Samakatuwid, pinapayuhan ko na patnubapan mo ang TruMoo na may lasa ng gatas.
Isang Caveat para sa Lubhang Sensitibo
Sinabi ko sa itaas na ang gatas ay mainam para sa halos lahat na may sensitivity ng celiac o gluten, at totoo iyan.
Gayunpaman, sa paglipas ng mga taon nakipag-usap ako sa ilang mga tao na sobrang sensitibo upang subaybayan ang gluten na tumutugon sila sa gatas mula sa mga baka na pinakain ng gluten na mga butil (ang barley ay malawak na ginagamit upang magpakain ng mga baka ng pagawaan ng gatas). Ang mga taong ito ay pagmultahin kung maaari nilang mapagkukunan ang gatas mula sa mga baka ng pagawaan ng gatas na eksklusibo sa damo.
Ito ay dapat lamang maging isang problema para sa mga taong lubos na pinaka-sensitibo sa amin - para sa isang tao na maaaring kumain ng walang naprosesong pagkain at walang butil, halimbawa, at may problema sa ilang mga supermarket-binili prutas at gulay. Ang karamihan ng mga tao sa gluten-free na komunidad (higit sa 99%) ay hindi magkakaroon ng ganitong problema at dapat matamasa ang kanilang gatas.