Mediterranean Summer Vegetat Ratatouille Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 102

Taba - 7g

Carbs - 8g

Protein - 2g

Kabuuang Oras 35 min
Prep 5 min , Cook 30 min
Servings 8 (1/2 tasa bawat isa)

Ito ay tulad ng araw na nakuha sa iyong plato! Ito ay katulad ng ratatouille ngunit may bahagyang iba't ibang mga texture at flavors. Ito ay malamig na malamig bilang isang salad sa susunod na araw o reheated para sa isang pagpuno ng torta.

Mga sangkap

Paghahanda

Sa ganitong gulay sauté, depende sa init ng kawali at ang juiciness ng mga gulay, maaaring magsimulang manatili. Kung nangyari ito, idagdag ang splash ng alak o sabaw upang paluwagin ito.

  1. Heat oil sa pan na may sibuyas. Kapag ang sibuyas ay mahusay, magdagdag ng talong at magluto ng 4 hanggang 5 minuto. Pagwiwisik ng asin sa lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng mga peppers, magluto ng 2-3 minuto, idagdag ang pipino, at magluto ng 2-3 minuto.
  2. Itulak ang mga gulay sa mga gilid ng kawali at lutuin ang bawang sa sentro (maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting langis) para sa 30 hanggang 60 segundo hanggang mahalimuyak.
  1. Dump ang mga kamatis sa at pukawin upang palabasin juice (muli, ito mapigil ang lahat ng bagay mula sa malagkit). Idagdag ang iba pang alak o sabaw at pinatuyong basil kung ginagamit mo ito. Magluto hanggang ang mga kamatis ay medyo mahusay na nasira-down. Ang talong ay dapat na medyo malambot.
  2. Magdagdag ng black pepper at hot sauce, kung ginagamit mo ito. (Tanging isang patak ng mainit na sarsa, gusto mo lang itong "magpalakas" sa mga lasa, huwag maging maanghang.) Taste at ayusin ang mga seasoning. Kung ang kamatis at alak ay ginagawa itong kaunti acidic, o ang mga lasa ay hindi mukhang blending mabuti, magdagdag ng isang napakaliit na halaga ng pangpatamis - hindi hihigit sa 1 kutsarita nagkakahalaga. Ikaw ay nagtaka kung paano ito maaaring baguhin ang buong ulam.
  3. Paghaluin ang sariwang balanoy, at alisin ang init.

Gaano katagal mo itong lutuin pagkatapos ng puntong ito ay talagang nasa iyo. Minsan niluluto ko ito upang pag-isiping mabuti ang mga lasa at gawin itong mas mababa chunky. Kung hihinto ka sa puntong ito, bagaman, dapat kang magkaroon ng mga 4 na tasa ng mga gulay, na gumagawa ng 8 servings.