Ang Mga Produkto ng Chickpea ay Nakatutulong para sa mga May Allergy sa Pagkain
Naghahanap sa paligid ng merkado ngayon ay may isang bagong player sa bayan: chickpeas. Makikita ito bilang isang pangunahing sangkap sa maraming bagong produkto, mula sa mga pasta hanggang sa chips, meryenda, at iba pa. Ang mga ito ay popular hindi lamang dahil sa kanilang hindi kapani-paniwala na kagalingan sa maraming bagay at masarap na lasa, ngunit dahil sa kanilang lugar sa mundo ng mga allergy sa pagkain.
Para sa 15 milyong katao na nasuri na may alerdyi ng pagkain, kinakailangan ang pagbabago sa pagkain.
Ang isa sa mga nakakadismaya na bahagi ay kinakailangang alisin ang ilang mga pagkain at mga grupo ng pagkain. Para sa mga taong gumagawa ng alerdyi sa pagkain mamaya sa buhay, maaari itong mangahulugang pagbibigay ng iyong mga paborito. At para sa mga ipinanganak na may alerdyi ng pagkain nangangahulugan ito ng paghahanap ng mga pamalit na walang alerdyi. Sa kabutihang-palad, ang industriya ng pagkain ay sumabog sa nakalipas na ilang taon na may maraming pagkain na maaaring matamasa ng mga may alerdyang pagkain. Ang mga chickpeas bilang base para sa maraming mga bagong produkto ay isa lamang halimbawa, at ito ay pinangalanang kabilang sa mga nangungunang siyam na natural na trend ng pagkain ng 2016. Ang tugon ay napakalaking!
Ano ba ang Chickpeas?
Ang mga chickpeas, na kilala rin bilang garbanzo beans, ay bahagi ng pamilya ng gulay at puno ng nutrisyon. Ang USDA ay talagang nagrerekomenda ng tatlong tasa ng tsaa sa isang linggo, at ang mga chickpea ay nasa tamang lugar. Sila ay mayaman sa protina, mataas sa hibla, at mayaman sa mga antioxidant. Maraming pananaliksik na pag-aaral ang nag-uugnay sa pagkonsumo ng mga chickpea na may nabawasan na mga panganib ng cardiovascular, digestive mobility, at satiety na tumutulong sa caloric control.
Hindi banggitin, ang mga chickpeas ay masarap sa kanilang sarili. Maaari silang ilagay sa ibabaw ng isang salad, na ginawa sa isang bean ulam, itinapon sa sopas at kahit lupa upang gumawa ng hummus.
Gayunpaman kamakailan lamang, natagpuan ng chickpeas ang isa pang lugar sa pamilihan. Ang paglalagay ng mga istante ng maraming mga merkado ay mga produkto na ginawa mula sa mga chickpeas.
Ginagamit ito upang tulungan ang mga pangunahing may gluten at itlog na allergy. Ang "nutty" na lasa ng chickpea ay maaaring maglingkod bilang kapalit para sa mga may mga allergy nut. Mahalagang tandaan na ang mga allergic sa mga legumes ay hindi maaaring ubusin ang mga produktong ito.
Tingnan ang mga makabagong produkto na ito, bigyan sila ng panlasa at ikaw rin ay mabigla na sila ay gawa sa chickpeas.
Chickpea Pasta
Ang pasta na ginawa mula sa pino ang mga chickpeas sa lupa ay nagbibigay-daan sa mga taong hindi maaaring magkaroon ng trigo o gluten ng pagkakataon upang tamasahin ang kanilang mga paboritong Italyano ulam. Ang pasta na ito ay naglalaman ng tungkol sa apat na beses ang hibla , double ang protina, at halos kalahati ng net carbs. Ang chickpeas ay natural na gluten libre, mababa sa index ng glycemic, at marami sa mga tatak na ito ay sertipikadong di-GMO. Ang lasa at pagkakahabi ng chickpea pasta ay katulad ng buong pasta ng trigo. Paglilingkod na may tomato sauce at mozzarella cheese, bawang at langis, o kahit mantikilya at asin. Anumang paraan na gusto mo ang iyong pasta, mahalin mo ang iba't ibang uri ng chickpea.
Chickpea Chips
Naghahanap ng isang bagay upang kumain habang pinapanood mo ang malaking laro? Kaysa sa grab para sa isang bag ng mga chips ng patatas o pretzels, pumunta para sa chickpea chips. Ang mga chip na ito ay karaniwang ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng chickpeas at bigas upang lumikha ng isang masarap na liwanag crispy texture.
Sa isang bahagyang nutty lasa na nagmumula sa chickpea mismo, sila ay ganap na hit sa lugar. Available ang mga ito sa lahat ng iba't ibang mga lasa upang mangyaring anumang tastebud, perpekto upang masiyahan sa salsa, guacamole, o anumang sawsaw. Karamihan sa mga ito ay vegan at gluten libre pati na rin.
Inihaw na Chickpeas
Kailangan mo ng isang maliit na snack ng protina? Ang pagpili ng isang paghahatid ng mga inihaw na chickpeas ay magbibigay sa iyo ng mas maraming protina tulad ng mga almendras, hindi sa pagbanggit ng maraming hibla bilang dalawang tasa ng broccoli at ng maraming folate bilang tatlong tasa ng spinach. Ang mga ito ay isang mahusay na kapalit para sa mga nagugustuhan ng mga mani at trail mix ngunit may alerdyi sa mga mani. Inaalok sila sa iba't ibang lasa tulad ng kanela, asin sa dagat, basag na paminta, at falafel.
Ang mga ito ay gluten-free, nut-free at vegan pati na rin.
Aquafaba
Ang isang ito ay medyo bago sa karamihan ng mga tao ngunit para sa mga may mga allergy sa itlog, makinig up. Ang likido na matatagpuan sa loob ng isang lata ng chickpeas ay tinutukoy bilang "aquafaba." Ang Aquafaba ay maaaring masira sa ibig sabihin ng aqua para sa tubig at faba para sa beans. Ang likidong ito ay natagpuan na isang angkop na kapalit sa mga recipe na tumawag sa mga puti ng itlog. Para sa mga may itlog allergy ito ay bubukas ang pinto sa mas maraming mga inihurnong kalakal, tulad ng meringue cookies, pancake, at iba't-ibang mga cake.
Nakikita ang lahat ng mga opsyon na ito ay hindi nakakagulat na ang chickpeas ay nililikha ang "susunod na bagong superfood."