Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 131
Taba - 11g
Carbs - 4g
Protina - 5g
Kabuuang Oras 20 min
Prep 20 min , Cook 0 min
Servings 7 (1/4 tasa bawat isa)
Ang Edamame ay mga hindi pa nababayahang soybeans, kung minsan ay tinutukoy bilang "soybeans ng gulay." Ang mga oligosaccharides ay ang mga potensyal na FODMAP sa soybeans, ngunit ang ilang mga soy na produkto ay may higit oligosaccharides kaysa sa iba. Hindi tulad ng mga mature soybeans, ang edamame ay angkop para sa mga low-FODMAP diets sa maliit at katamtamang mga bahagi.
Maaari kang maghatid ng IBS-friendly na edamame sa mga pods bilang isang pampagana, kinulekta at nagsilbi bilang isang side dish, o pureed, tulad ng sa masarap na ulam na ito! Ang pagkalat na ito, na kung saan ay napapanahong tulad ng isang recipe ng hummus, ay maaaring ihain ng mga karot sticks o homemade crackers o kumalat sa iyong mga paboritong sanwits.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa edamame (8-ounce bag), frozen at shelled
- 6 tablespoons lemon juice
- 3 tablespoons tubig
- 2 tablespoons peanut butter
- 3 tablespoons bawang-infused langis ng oliba
- 1 kutsaritang lupa ng kumin
- 1/2 kutsarita asin
- 2 kutsaritang linga langis
- 1/2 kutsarita ay durog na pulang mga natuklap na paminta
- 2 tablespoons tinadtad cilantro
Paghahanda
- Sa isang medium na kasirola, magdala ng isang quart ng tubig sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Idagdag ang frozen na edamame at dalhin ang palayok pabalik sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto. Patuyuin ang edamame at payagan ito upang palamig hanggang sa ito ay ligtas na pangasiwaan.
- Sa isang blender o processor ng pagkain, pagsamahin ang edamame, lemon juice, tubig, peanut butter, inuming bawang na langis, kumin, asin, langis ng linga, at mga red flakes. Grind sa isang mababang bilis, pagkatapos ay i-proseso sa mataas hanggang ang nais na antas ng kinis ay naabot. Gumalaw sa cilantro.
- Cover at chill bago paghahatid. Kislap na may karagdagang linga langis at palamuti sa cilantro, kung ninanais.
Pagkakaiba-iba at Substitutions
Maaaring gamitin ang maanghang linga langis sa halip na regular (toasted) sesame oil kung masiyahan ka sa labis na init.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Kung gusto mo, maaari mong lutuin ang edamame sa loob lamang ng tatlong minuto, sa halip na limang. Ang paglubog ay tikman ng kaunti pa tulad ng mga hilaw na gulay, at ang texture ay magiging kawili-wiling chunky.