Pineapple Chile-Lime Chicken Skewers

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 318

Taba - 6g

Carbs - 39g

Protein - 27g

Kabuuang Oras 110 min
Prep 90 min , Cook 20 min
Servings 4 (2 skewers bawat isa)

Naglingkod bilang isang pangunahing ulam o isang pampagana, ang mga skewer na ito ng manok ay amped up sa isang maanghang-matamis na pinya dayap na dayap. Paglilingkod sa mga mixed greens o ng isang kama ng bigas para sa isang light supper. Ito ay isang perpektong post-workout pagkain din, na nagbibigay ng lahat ng mga carbs, taba, at mga protina na kailangan mo upang mabawi.

Mga sangkap

• 1 tasa sariwang mga chunks ng pinya
• 2 tablespoons sariwang dayap juice
• 1 kutsaritang lupa chile pepper
• ½ kutsarita asin
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 pound boneless, breastless chicken breast
• 1 ½ pounds pula na patatas na may balat
• 2 medium green peppers peppers, seeded

Paghahanda

Pineapple Marinade

1. Pulse ang pinya sa isang processor ng pagkain o blender hanggang sa ito ay isang makinis na pare-pareho. Idagdag ang lime juice, chile powder, asin at langis ng oliba at iproseso ang pagsamahin.
2. Ibuhos ang bungkos sa isang galon na zip-top bag.

Mga skewer

1. Pierce ang dibdib ng manok na may isang tinidor sa iba't ibang mga lugar sa ibabaw ng ibabaw upang matiyak ang pagsipsip sa balat.
2. Cube ang manok sa 1-inch na piraso. Idagdag ang manok sa zip-top bag at ipaalam ito sa refrigerator para sa 1 hanggang 2 oras.

1. Sa isang medium na kasirola, takpan ang patatas na may tubig at dalhin ito sa isang pigsa sa daluyan ng init. Bawasan ang init at kumain hanggang ang mga patatas ay malambot. Alisin ang mas maliliit na patatas mula sa palayok kung kinakailangan upang hindi sila mag-overcook. Ang masarap na patatas ay magiging mahirap na panatilihin sa mga skewer.
2. Sa sandaling marinated ang manok, ilagay ang isang rack ng oven upang ang mga skewer ay tungkol sa 3 pulgada sa ibaba ng broiling element. Painitin ang broiler.
3. Takpan ang isang broiling pan na may lata foil at spray na may langis. Gamit ang isang tinidor, sundutin ang ilang maliliit na butas sa pamamagitan ng foil upang pahintulutan ang ilang paagusan. Bilang kahalili, ilagay ang isang cooling rack sa isang foil-lined baking sheet para sa pansamantala na broiling pan.
4. Gupitin ang pinakuluang patatas at peppers sa 1-inch cubes o piraso. I-thread ang patatas, peppers, at manok sa mga skewer at ilagay ang mga ito sa broiling pan. I-brush ang mga skewer sa ilan sa pag-atsara.
5. Ilagay sa ilalim ng broiler para sa mga 10 minuto, hanggang sa ang mga peppers ay charred at ang manok ay lumilitaw na tungkol sa kalahati tapos na. I-flip ang mga skewer sa ibabaw, i-brush ang mga ito sa iba pang mga atsara at mag-ihaw para sa 6 hanggang 8 na higit pang mga minuto, hanggang sa ang mga berdeng peppers ay charred at manok ay lubusan luto.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Maaaring gamitin ang pula at dilaw na peppers sa halip na berdeng kampanilya peppers.

Maaaring gamitin ang naka-kahong pinya sa halip na sariwang pinya.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Kung gumagamit ka ng mga skewers na gawa sa kahoy, ibabad ang mga ito sa tubig bago gamitin upang hindi sila magsunog sa oven. Magpaikut-ikot ng iyong manok nang hanggang 24 na oras.

Ang mas matagal na oras ng pag-marine ay magpapataas ng lasa ng pagtagos.

Ang mga skewer ay maaaring inihaw sa halip na inihaw.