Harapin natin ito: Kung titingnan mo ang 10 ng iyong mga kaibigan, hindi bababa sa kalahati sa kanila ang malamang na mag-claim ng fries ng Pranses bilang kanilang paboritong pagkain. Ngunit dahil sa isang daluyan ng pagkakasunud-sunod sa isang fast food restaurant ay may average na 400 calories at 20 gramo ng taba, mga recipe ng pagkain-friendly ay isang ganap na dapat. Narito ang lahat ng bagay na kailangan mo upang paikutin ang iyong sariling pagkakasala-free fries sa bahay.
Mga Tool
- Mga Baking Sheet at Oven: Iyan ay tama, ang mga French fries ay inihurnong, hindi pinirito. At sila ay ganap na masarap. Isa hanggang dalawang malaking baking sheet (kasama ang iyong oven, siyempre) ay mga pangangailangan. Gayundin magaling? Isang oven thermometer upang matiyak na ang iyong oven ay preheated sa tamang temp. Gusto mong mabigla kung gaano karaming mga display ng oven ang hindi tumpak.
- Nonstick Spray: Ang mga bagay na ito ay dapat na isang sangkap na hilaw sa iyong kusina. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, pinapanatili nito ang pagkain mula sa malagkit sa anumang niluluto mo. At sa kaso ng mga inihaw na French fries, nagdudulot din ito ng dagdag na crispiness sa labas. Kung gumamit ka ng regular na langis sa halip, magdaragdag ka ng 120 calories at 14 gramo ng taba bawat kutsara. Kaya hindi kinakailangan.
- Crinkle Cutter: Habang maaari kang mag - bake ng mababang-calorie French fries nang walang isa, ang isang crinkle cutter ay gagawa ng iyong mga fries ng hindi bababa sa 34 porsiyento na mas kasiya-siya. Ang mga pamilyar na kawag-kawag na tulad ng mga ito ay lumilikha ng pakiramdam ng iyong French fries na mas tunay. Dagdag pa, ang mga cutter ng crinkle ay dinisenyo upang i-cut sa pamamagitan ng patatas at iba pang mga hard-to-slice veggies.
Mga Pangunahing Pagpipilian sa Pinagmumulan
- Butternut Squash : Ang aking go-to vegetable para sa pagkakasala-free fries ay butternut squash. Ang lasa at pagkakahabi ay lubos na kapareho ng matamis na patatas, ngunit ang kalabasa ay may halos kalahati ng mga carbs at calories na may starchy. Ang bawat onsa ng raw squash ay may 13 calories, plus kalahating gramo ng fiber. Basta timbangin ang karne ng kalabasa nang naaayon bago ito lutuin.
- Turnips : Ito ay isang nakakagulat na masarap na paraan upang makuha ang iyong French fry fix, lalo na kung gusto mo ang klasikong lasa ng patatas bilang laban sa lasa ng matamis. May bahagyang lasa ng repolyo dito - ito ay isang hindi kapani-paniwala na pag-sweldo. Ang turnip ay mayroon lamang 8 calories bawat onsa at kalahating gramo ng hibla. Ang average medium turnip ay may timbang na humigit-kumulang na 12 ounces - 95 calories lang.
- Karot: Isa pang kahanga-hanga kahanga-hangang base ng fry. Ang mga tagahanga ng matamis na patatas ay mahalin ang magpalit na ito. Ang isang onsa ng hilaw na karot ay may 12 calories at sa ilalim lamang ng isang gramo ng hibla. Ang mga ito ay hindi nakakakuha ng masalimuot na bilang ng ilan sa iba, ngunit ang mga ito ay laging hindi kapani-paniwala.
- Russet Potatoes : Minsan, gagawin lamang ng mga French fries na batay sa patatas. Ang crispy sa labas at malambot sa loob ay undeniably masarap. At kung panoorin mo ang laki ng iyong bahagi at manatili sa aking baked-not-fried na paraan, masisiyahan ka sa kanila na walang kasalanan. Mayroong 22 calories sa bawat onsa ng hilaw na patatas, kasama ang tungkol sa kalahating gramo ng hibla. Lubhang mahalaga na timbangin ang iyong mga patatas. Mayroong isang karaniwang maling kuru-kuro na ang isang average na russet potato ay may timbang na 6 ounces, ngunit ang aming test kitchen ay nakikita na 12 ounces ay mas tumpak.
- Half 'n Half: Ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng isang malaking bahagi ng fries, gamit ang tunay na patatas, ay upang pumunta "halfsies." Pares ng matamis na patatas na may butternut squash o karot. Ang mga patatas ng Russet ay perpekto sa mga turnip.
Higit pang mga Ingredient Must-Haves
- Seasonings: Sa pangkalahatan ako ay isang purista pagdating sa pampalasa sa aking French fries - isang maliit na magaspang asin ay ang lahat ng kinakailangan. Kung nais mong mag-spice up ng mga bagay, mag-eksperimento sa bawang pulbos, sibuyas pulbos, at chili pulbos. O bigyan ang iyong mga fries isang matamis na magsulid sa kanela at ilang mga walang-calorie pangpatamis.
- Libreng Pagsipsip ng Pagkakasala: Ang ketchup ay isang halata na pagpipilian, at ito ay mababa sa calories, na may mga 15 sa bawat kutsara. Ang sarsa ng BBQ ay mabuti rin - hanapin ang isa na may 45 calories o mas mababa sa bawat 2-kutsara na paghahatid.
Paano
- Painitin ang hurno sa 425 degrees. Pagwilig ng isang baking sheet (o dalawa) na may nonstick spray.
- I-peel ang iyong gulay na pinili, at i-cut ito sa mga spear / French-fry shapes. Pawiin ang labis na kahalumigmigan, at iwiwisik ang mga panimpla.
- Maglagay ng fries sa sheet (s), pantay na puwang. Huwag mo itong sagutin, o hindi rin sila kumakain.
- Maghurno hanggang malutong at luto, tumawid sa kalahati, 30-40 minuto. (Maaaring mag-iba ang oras batay sa laki ng iyong mga fries.) Maglingkod kasama ang iyong mga paboritong paglubog.
Para sa mga recipe ng walang kasalanan, paghahanap ng pagkain, mga tip sa trick, at higit pa, mag-sign up para sa libreng araw-araw na email o bisitahin ang Hungry Girl!