Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 121
Taba - 7g
Carbs - 9g
Protina - 8g
Kabuuang Oras 5 min
Prep 5 min , Cook 0 min
Servings 5 (1/2 tasa bawat isa)
Ang mga wala sa gulang na soybeans , pinili at pinaglilingkuran, ay tinatawag na edamame. Nasiyahan sila sa loob ng maraming taon sa Japan, Korea, China, at Hawaii, at ngayon ay magagamit sa mga grocery store ng US, sa frozen na pagkain na seksyon.
Ang Edamame ay kadalasang kinakain bilang pagkain ng daliri at maaaring magsilbi bilang isang party snack o pagkatapos ng paaralan. Piliin ang edamame sa pamamagitan ng stem end, ilagay ang buong bagay sa iyong bibig, sipsipin ang beans, at itapon ang mga pods.
Mga sangkap
- 12 ounces frozen edamame pods
- 1 kutsara ng toasted linga langis
- 1 kutsarita maanghang linga langis
- 1 kutsaritang peeled, grated na luya root
- 1 kutsara na nabawasan sosa toyo
- 1 kutsarang bigas ng suka
- 1 kutsarang puno ng asukal na asukal
- ¼ kutsarita ay durog na pulang mga natuklap na paminta
Paghahanda
- Sa isang malaking kasirola, magdala ng 2 quarts ng tubig sa isang pigsa. Idagdag ang frozen na edamame at ibalik ang palayok sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo para sa isang minuto. Ibuhos ang layo mula sa iyong sarili upang maiwasan ang mainit na singaw, alisan ng tubig ang mga edamame pods sa isang colander at banlawan ang mga ito ng malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto.
- Sa isang malalaking kawali sa medium-high heat, mag-init ng langis. Idagdag ang luya at sauté, madalas na pagpapakilos, para sa 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa ang luya ay magsimulang kayumanggi. Idagdag ang soy sauce, suka, at brown sugar, at gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Idagdag ang edamame. Bawasan ang init sa daluyan at pukawin gamit ang isang silicone spatula hanggang ang sauce caramelizes at binabawasan upang bumuo ng isang glaze sa edamame pods. Scrape ang sarsa off ang panig at ibaba ng kawali pana-panahon sa panahon ng proseso caramelization. Magpahid ng pulang mga natuklap na paminta, kung ninanais, at maglingkod nang mainit.
Pagkakaiba-iba at Substitutions
Baguhin ang mga sukat ng toasted sa maanghang linga langis upang umangkop sa iyong sariling panlasa.
Upang gumawa ng resipe na ito ng gluten-free, gamitin ang gluten-free toyo o gluten-free tamari.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Huwag magtipid sa tubig na kumukulo. Kung hindi ka gumagamit ng sapat na tubig na kumukulo upang lutuin ang mga pod ng edamame, matagal na ang haba upang makabalik sa isang pigsa, ang tiyempo ay magiging off, at ang mga pods ay sobrahan sa oras na niluto nila ng 1 minuto.
Ang sariwang luya at linga langis ay mga mababang-FODMAP kitchen secret na armas. Available ang mga maliliit na bote ng linga langis sa karamihan sa mga tindahan ng grocery. Basahing mabuti ang label. Ang "plain" linga langis ay maaaring inilarawan bilang toasted; ito ay isang madilim na kayumanggi kulay. Ang maanghang linga langis ay namumula sa kulay at, bilang na-advertise, mainit na bagay. Ang isang maliit na napupunta sa isang mahabang paraan, kaya tindahan linga langis sa refrigerator pagkatapos ng pagbubukas upang ito ay manatiling sariwa sa pagitan ng mga gamit.