Warm at Chewy Ginger Orange Cookies

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 266

Taba - 12g

Carbs - 37g

Protina - 3g

Kabuuang Oras 36 min
Prep 20 min , Cook 16 min
Servings 9 (2 cookies bawat isa)

Ang timpla ng gluten-free flours sa mga cookies na ito ay tama lamang upang gawin itong malambot, ngunit pa rin chewy, na may delightfully crispy edges. Tulad ng karamihan sa gluten-free na cookies, ang mga ito ay ang pinakamahusay na texture at lasa kapag sila ay tangkilikin sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagluluto sa hurno, kaya ibahagi ang mga ito sariwang ginawa. Ang mga buto ng Chia ay tumutulong upang mapasunod ang mga cookies na ito at magdagdag din ng isang pagbaril ng nutrients.

Mga sangkap

• 1 stick butter, lamog (1/2 tasa)
• 1 malaking itlog
• 2 ½ teaspoons gadgad orange zest, hinati
• 1/3 tasa ay sariwa na kinatas ng orange juice
• ¼ tasa lactose-free milk
• 1½ tablespoons chia seeds
• ½ kutsaritang vanilla extract
• ¼ tasa candied luya
• ¾ tasa sifted tapioca harina
• ½ tasa oat harina
• ¾ tasa na sinang-ayong brown rice flour
• ¾ kutsaritang baking powder
• 1/3 tasa naka-pack na asul na kayumanggi
• 1 kutsara ang asukal sa granulated

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 325F at langis ng dalawang cookie sheet.
2. Sa isang daluyan ng mangkok, haluin ang pinalambot na mantikilya, itlog, mga dalawang-ikatlo ng orange zest, orange juice, gatas, chia seeds, at vanilla extract. Hayaan ang halo na ito pahinga para sa hindi bababa sa 5 minuto upang haydreyt ang chia buto.
3. Sa isang processor ng pagkain o blender, pulse ang candied linger hanggang maging ito ay isang paste o pulbos, depende sa antas ng kahalumigmigan ng luya. Pukawin ito sa likidong sangkap.

1. Sa isang hiwalay na daluyan ng paghahalo mangkok, ihalo sama-sama butoca, oat, at kayumanggi bigas flours. Gumalaw sa baking powder at brown sugar.
2. Idagdag ang dry ingredients sa wet ingredients at pukawin ang pagsamahin. Ang isang malambot na kuwarta, ang pagkakapare-pareho ng isang makapal na batter cake, ay bubuo.
3. Gamit ang isang kutsara, hatiin ang kuwarta sa kahit na mga tambak sa bawat baking sheet, na nag-iiwan ng hindi bababa sa isang pulgada sa pagitan ng mga cookies. Huwag magsama ng mga cookies nang sama-sama; kumakalat sila habang naghurno.
4. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang granulated asukal sa natitirang orange zest; iwisik nang pantay-pantay sa mga tuktok ng mga cookies.
5. Maghurno ang mga cookies sa gitna ng hurno ng hurno sa loob ng 16 hanggang 20 minuto, hanggang sa ang mga ibaba at mga gilid ng mga cookies ay ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga cookies sa isang cooling rack at maglingkod kaagad.

Pagkakaiba-iba at Substitutions

Upang gumawa ng recipe na ito gluten-free, bumili ng sertipikadong gluten-free oat harina. O gumawa ng iyong sariling harina sa pamamagitan ng paggiling ng gluten-free oats sa isang pulbos na may blender o processor ng pagkain.

Ang mga itlog ay maaaring tanggalin mula sa recipe na ito. Ang kuwarta ay magiging masyado, at ang mga cookies ay magkakaroon ng tekstong tulad ng scone.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang isang malaking orange ay nagbibigay ng sapat na juice at kasiyahan para sa recipe na ito.