Ang mga iba't ibang mga tatak ay gumawa ng gluten-free toyo
Madalas itong dumating sa isang shock sa mga taong bago sa gluten-free na pagkain kapag nalaman nila na ang toyo ay kadalasang hindi gluten-free. Sa katunayan, ang karamihan sa mga tatak ay naglalaman ng trigo bilang kanilang unang sangkap. Gayunpaman, mayroong isang uri ng toyo na ayon sa kaugalian na ginawa nang walang trigo na tinatawag na tamari . Mayroong isang maliit (ngunit lumalaki) dakot ng tamari-style gluten-free toyo na mga tatak sa merkado. Narito kung ano ang magagamit at kung saan maaari mong mahanap ito.
1 - San-J Soy Sauce
Gumagawa ang San-J ng iba't ibang uri ng mga produkto ng toyo ng gluten, kasama ang regular at organic na toyo na tamari-estilo, kasama ang regular at organic na pinababang-sosa gluten-free tamari-style na toyo. Maaari kang bumili ng San-J sa alinman sa mga bote o sa isa-serving na mga pack ng paglalakbay. Ang mga produkto ng San-J ay sertipikadong gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization (GFCO), at ang San-J ay sumusubok sa mga produkto nito na naglalaman ng mas mababa sa 5 bahagi bawat milyon ng gluten , o sa isang antas ng GF-5. Bilang karagdagan, ang San-J ay hindi gumagamit ng anumang gluten-based alcohols sa gluten-free na toyo at iba pang gluten-free na mga produkto; ang mga alkohol na ginagamit nito ay nagmula sa mais at tubo.
Maaari mong mahanap kung saan bumili ng mga produkto ng San-J lokal sa kanilang website, o bilhin ang mga ito sa online.
2 - Kikkoman Soy Sauce
Ginagawa ng Kikkoman ang apat na gluten-free soy sauces, kabilang ang tamari-style na toyo na gumagamit lamang ng tubig, soybeans, asukal, kanin, at asin; isang premium tamari sauce na gawa sa tubig, asin, soybeans, at asukal; isang sarsa na may 50% mas mababa sosa; at isang matamis na toyo para sa bigas.
Maaari mong mahanap ang mga toyo na toyo sa ilang mga tindahan ng grocery, o maaari mong bilhin ang mga ito online (sa pamamagitan ng kaso o sa pamamagitan ng bote). Kapag bumili ng toyo ng Kikkoman, siguraduhing nakakuha ka ng isang bote na minarkahan ng isang gluten-free na label. Gumagawa ang Kikkoman ng maraming uri ng iba't ibang mga soy sauce at madaling makuha ang maling isa kung hindi ka maingat.
3 - Eden Organic Soy Sauce
Ang Eden Foods ay may dalawang magkakaibang organikong tamari-style na gluten-free na toyo produkto - isa na ginawa sa Estados Unidos at isa na na-import mula sa Japan. Ang sauce na ginawa sa US ay ginawa mula sa tubig, organic soybeans, organic na alak, asin sa dagat, at koji (steamed rice na may cultivated spore ng koji na amag, isang sangkap na ginamit din para sa kapakanan). Ang inangkat na toyo ay ginawa mula sa mga organikong soybeans, asin sa dagat, tubig, alak, organic na harina sa toyo, at koji.
Maaari kang bumili ng mga pagkain sa soybean sa Eden online at sa iba't ibang uri ng mga grocery store.
4 - Kari-Out Soy Sauce Packets
Kari-Out, isang kumpanya na dalubhasa sa mga maliit na carry-out (kumuha ito?) Packet ng condiments, nag-aalok ng mababang-sosa gluten-free toyo. Ang Kari-Out ay pinangunahan ni Paul Epstein, at parehong si Epstein at ang kanyang anak na babae, si Lily, ay may sakit sa celiac.
Maaari kang bumili ng Kari-Out gluten-free toyo packet nang maramihan sa kanilang website (450 sa isang pagkakataon, o sa pamamagitan ng timba), o maaari mong hanapin ang mga ito sa iyong lokal na Chinese restaurant.
5 - Wan Ja Shan Soy Sauce
Ang Wan Ja Shan, na nakabatay sa Taiwan, ngunit binubuo ng New York, ay gumagawa ng parehong regular at lower-sodium gluten-at mga walang-tamary na soybeans sa tamar, gamit lamang ang tubig, organic soybeans, asin, at (sa kaso ng mas mababa -sodium version) organic na suka. Ipinapahayag ng kumpanya na binubuo nito ang mga soy sauce nito sa tradisyunal na paraan, na nagpapahintulot sa kanila na edad hanggang sa isang taon bago sila bote at ma-market. Tandaan na ang bersyon ng walang trigo ay hindi maaaring maging "gluten-free" .
Makikita mo ang Wan Ja Shan soy sauces sa Whole Foods, HEB, Harris Teeter, Mga Market ng Magsasaka ng Sprouts, Ranch 99 Market, o bilhin ang mga ito sa online.