Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 77
Taba - 4g
Carbs - 6g
Protina - 5g
Kabuuang Oras 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Servings 10 (1 potsticker bawat isa)
Ang mga potitikers ay karaniwang sinubukan sa isang sarsa na nakabase sa sauce. Maaari mong gawin iyon sa IBS-friendly na bersyon, o maaari mong gamitin ang mga ito upang itaas ang iyong mga soup at salad na may isang bit ng flavorful protina.
Ang mga potstickers na ito ay gawa sa rice paper, na gawa sa tapioca at rice flour, dalawang ingredients na mas mababa sa FODMAPs kaysa sa wonton wrappers na nakabatay sa tradisyonal na ginamit at sa gayon ay mas malamang na mag-trigger ng mga sintomas ng IBS. Ang turkey at karot na timpla ay luto na may maliit na halaga ng toyo. Kahit na ang toyo ay may kaunting trigo sa loob nito, ang mga maliit na halaga ng trigo ay karaniwang mahusay na disimulado, kaya tamasahin!
Mga sangkap
- 1/2 pound 85% slan ground turkey
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1/8 kutsarita lupa turmerik
- 1 kutsarang low-sodium soy sauce
- 1/4 tasa karot, gadgad
- pakurot na red pepper flakes (mas mababa sa 1/8 kutsarita, opsyonal)
- 1/2 kutsara neutral langis (tulad ng canola o grapeseed oil)
- 5 rice paper sheets
- 1 kutsara na toasted sesame seeds (opsyonal)
Paghahanda
1. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang lupa pabo, asin, paminta, turmerik, toyo, karot, at opsyonal na mga pulang natuklap na paminta. Huwag matakot na gamitin ang iyong mga kamay upang ihalo ang lahat ng lasa nang magkasama.
2. Init ang langis sa kawali sa daluyan ng init at idagdag ang halo. Igisa ang timpla hanggang sa ang luto ay lutuin, mga 7-10 minuto. Alisin mula sa init at magtabi.
3. Punan ang isang malaking mangkok na may maligamgam na tubig. Malumanay tumagal ng isa sa mga papel na bigas ng papel at isawsaw sa mangkok, pagkatapos ay ilagay sa iyong gumaganang ibabaw.
Patakbuhin ang isang matalim na kutsilyo sa gitna upang hatiin sa dalawa. Ilagay ang tungkol sa isang kutsara at isang kalahati ng lutong turkey sa gitna at tiklop ang mga dulo ng papel na bigas sa, pagkatapos ay i-roll.
4. Gamit ang parehong greased pan na ginamit mo para sa pagluluto ng pabo, dahan-dahan na humuhubog sa bawat lulon na potsticker sa bawat panig, mga 45 segundo hanggang 1 minuto. Magpahid ng mga buto ng linga at isama ang iyong paboritong pagkain.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Kung ihahambing sa pulang karne, ang pabo ay isang mas maliliit na pagpipilian para sa pagpuno, ngunit ang tofu at manok ay gumagana rin. Ng tatlo, tandaan na tofu ay pinakamababa sa calories, tungkol sa isang third ng halaga na nasa lupa pabo. Nagbibigay din ito ng bahagyang mas mababa kaysa sa isang third ng protina, ngunit may isang heaping 43 porsiyento araw-araw na halaga ng kaltsyum sa kalahati lamang ng isang tasa.
Maaari mong ipagpalit ang pinutol na karot para sa isa pang namutol na gulay, tulad ng zucchini, parsnips, o kahit na kamote. Ang mga patatas ay IBS-friendly sa servings ng hanggang sa isang kalahating tasa sa isang solong upo.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Mayroong tatlong mga paraan upang matamasa ang mga potokers na ito ng pinalamanan ng bakal: Tangkilikin ang mga ito sa kanilang sarili bilang isang bahagi, itaas ang iyong salad sa kanila para sa ilang idinagdag na protina, o itapon ang ilang sa isang steaming mainit na mangkok ng sopas .
Kung nagtapon ka ng isang magkakasama, ayusin ang mga ito sa palibot ng isang basa-basa na sarsa. Maaari mong hugis ang mga ito sa mga triangles o mga parisukat para sa mas madaling pag-agaw.