Ang isang planta na katutubong sa Timog Amerika at Gitnang Amerika, ang stevia ( Stevia rebaudiana ) ay gumagawa ng mga matamis na dahon na matagal nang inani sa lasa ng pagkain at inumin. Sa mga nakalipas na taon, ang isang stevia extract na tinatawag na rebaudioside A ay naging popular na bilang isang natural na kapalit ng asukal.
Stevia bilang isang Sweetener
Sa zero calories, ang stevia extract ay nagmumukhang asukal ngunit kadalasang mas matamis.
Ngayon ay natagpuan sa mga pagkaing tulad ng mga soft drink, kendi, at pre-packaged baked goods, ang stevia extract ay ibinebenta din bilang isang tabletop sweetener. Ang mga iminungkahing paggamit ay kinabibilangan ng matamis na kape at tsaa, pati na rin ang pagwiwisik sa cereal, oatmeal, prutas, at yogurt.
Side Effects at Safety of Stevia
Noong 2008, pagkatapos ng ilang mga pangunahing kumpanya ng pagkain (kabilang ang Coca-Cola at PepsiCo) ay nagsagawa ng mga review sa siyensiya na itinuturing na stevia extract na "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas," inaprobahan ng US Food and Drug Administration ang paggamit nito bilang isang adhikain ng pagkain. Bago ang pag-apruba ng FDA, ang stevia ay maaari lamang ma-market bilang pandagdag sa pandiyeta at karaniwang ibinebenta bilang isang likidong katas sa mga likas na pagkain.
Ang ilang mga tagapagtaguyod ng kalusugan ay kinundena ang pag-apruba ng FDA sa stevia extract, na binabanggit ang pananaliksik na nagpapakita na ang pagkonsumo ng stevia ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng DNA sa mga daga. Mahalagang tandaan na sinusuri ng pananaliksik na ito ang mga epekto ng stevioside (isa pang tambalan na natagpuan sa stevia) at hindi rebaudioside A.
Sa ngayon, walang makukulay na katibayan na ang rebaudioside A ay hindi ligtas para sa pagkonsumo ng tao.
Gamitin para sa Diyabetis
Dahil hindi naglalaman ng calories o carbohydrates at hindi nagiging sanhi ng pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo, ang stevia ay itinuturing na ligtas para sa mga taong may diyabetis. Ngunit sinasabing ang lahat ng anyo ng stevia extract ay maaaring talagang mapalakas ang kalusugan sa mga pasyente ng diabetes ay maaaring walang batayan.
Habang tinutukoy ng mga pagsusuri sa mga hayop na ang stevioside ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo at pagkontrol ng asukal sa dugo sa mga diabetic, isang pag-aaral noong 2008 ay nagpasiya na ang rebaudioside A ay nabigong magbigay ng katulad na mga benepisyo.
Kailan Dapat Mong Gamitin ang Stevia?
Kung isinasaalang-alang mo ang regular na paggamit ng stevia para sa diyabetis (o anumang kondisyon ng kalusugan), siguraduhing kumunsulta muna sa iyong doktor. Ang pagpapagamot sa sarili at pag-iwas o pagpapaliban sa karaniwang pag-aalaga ay maaaring magkaroon ng malubhang kahihinatnan.
Ang mga stevia-extract-sweetened na pagkain at inumin ay malamang na isang mas malusog na opsyon kaysa sa mga katulad na bagay na ginawa ng mga artipisyal na sweetener tulad ng aspartame. Ngunit para sa pinakamainam na kalusugan, pinakamahusay na i-cut pabalik sa mga pagkaing naproseso at pumili ng mga natural na matamis na alternatibo tulad ng prutas sa sariwa o tuyo na form.
Kung naghahanap ka ng isang bagong natural na pangpatamis, dapat mo ring isaalang-alang ang erythritol (isang halos calorie-free na asukal sa alak na nakuha mula sa mga halaman).
Pinagmulan:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "Ang diterpene glycoside, rebaudioside A, ay hindi nagpapabuti sa glycemic control o nakakaapekto sa presyon ng dugo pagkatapos ng walong linggo na paggamot sa Goto-Kakizaki daga." Ang pagrepaso ng Diabetic Studies 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Pagtatasa ng potensyal na genotoxic ng stevioside sa pamamagitan ng kometa assay." Pagkain at kimikal toksikolohiya 2007 45 (4): 662-6.
Disclaimer: Ang impormasyon na nakapaloob sa site na ito ay para lamang sa mga layuning pang-edukasyon at hindi kapalit ng payo, diagnosis o paggamot ng isang lisensiyadong manggagamot. Hindi ito sinasadya upang masaklaw ang lahat ng posibleng pag-iingat, mga pakikipag-ugnayan sa droga, mga pangyayari o masamang epekto. Dapat kang humingi ng agarang medikal na pangangalaga para sa anumang mga isyu sa kalusugan at kumunsulta sa iyong doktor bago gumamit ng alternatibong gamot o gumawa ng pagbabago sa iyong pamumuhay.