Gluten-Free Lemon Cheesecake Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 222

Taba - 11g

Carbs - 25g

Protina - 8g

Kabuuang Oras 90 min
Prep 20 min , Cook 70 min
Servings 16

Lemon cheesecake ay maliwanag at mag-atas, na may asido ng pagputol ng lemon sa pamamagitan ng kasaganaan ng cream cheese. Ang limon cheesecake recipe ay pinatamis ng honey at gumagamit ng isang crust ng almut na pagkain. Ang resulta ay hindi lamang masarap kundi pati na rin gluten-free , ngunit ito ang panlasa at nararamdaman tulad ng tunay na bagay. Ibinaba namin ang temperatura nang kaunti mula sa normal na cheesecake recipe dahil ang honey browns ay isang maliit na mas mabilis kaysa sa tradisyonal na cheesecake ingredients.

Ang susi sa perpektong cheesecake ng lemon ay nakakakuha ng "tamang dami" ng lasa ng lemony nang hindi ito maasim. Dahil sa pagdaragdag ng yogurt ng Griyego , kailangan mong gawin ang iyong angkop na pagsusumikap na huwag lumampas sa limon. Ang isang lansihin ay ang paggamit ng lemon zest (ang dilaw na bahagi ng lemon peel), na may maraming lasa ng lemon. Ang paggamit ng isang microplane grater ay ginagawang madali upang alisin ang kasiyahan nang walang pagkuha ng mapait na puting pith sa ilalim.

Mga sangkap

• Para sa Crust:
• 1 1/4 tasa almond meal
• 8 ang mga petsa ng Medjool, pinahiran at tinadtad na makinis
• 2 tablespoons mantikilya, tinunaw
• Para sa Pagpuno:
• 1 1/2 pounds (3 pakete) light cream cheese, room temperature
• 3/4 cup honey
• 1 1/2 teaspoons vanilla extract
• 1/4 kutsarita asin
• 4 itlog, temperatura ng kuwarto
• 1/4 tasa ng lemon juice (sariwang pinakamagandang)
• 1 kutsarang lemon zest
• 1/4 tasa buong taba Griyego yogurt
• Para sa Topping:
• 1 tasa plain non-fat Greek yogurt
• Juice at zest mula sa 1 medium lemon (mga 2 tablespoons juice at 1 tablespoon zest)
• 1/4 tasa pulot
• 1/2 kutsarita vanilla extract

Paghahanda

1. Heat oven sa 350F.
2. Maghanda ng isang springform pan: ilagay ang isang piraso ng papel na sulatan sa ilalim ng kawali; hindi mo na kailangang i-cut ito sa laki, snap lamang ito sa lugar kapag mong higpitan ang panig ng kawali. Mantikilya sa gilid at ilalim ng kawali, kabilang ang papel ng pergamino. Balutin ang labas ng pan sa mabigat na tungkulin na foil upang protektahan ito mula sa paglabas.
3. Sa isang processor ng pagkain, pukawin ang mga sangkap para sa crust. Pindutin ang halo sa ilalim ng iyong springform pan. Maghurno para sa 8 hanggang 10 minuto hanggang mahalimuyak at simula ng kayumanggi. Alisin mula sa oven.

1. Mas mababa ang oven temperatura sa 325F.
2. Sa mangkok ng isang pinaghalong pinaghalong, talunin ang cream cheese hanggang mahimulmol. Mga panit ng panit ng mangkok at sagwan.
3. Magdagdag ng honey, banilya, asin, at dalawa sa mga itlog. Talunin ang mabuti, pagkatapos ay i-scrape ang mga gilid ng mangkok.
4. Idagdag ang natitirang dalawang itlog. Talunin ang mabuti at mag-scrape.
5. Magdagdag ng lemon juice, lemon zest, at yogurt ng Griyego. Talunin ang mabuti, mag-scrape, at ibuhos ang pagpuno ng halo sa ibabaw ng pre-bake na tinapay.
6. Maglagay ng baking pan na sapat na malaki upang hawakan ang iyong springform pan sa hurno at punan ito kalahati sa tubig na kumukulo. Ilagay ang pan ng springform sa baking pan at maghurno sa loob ng mga 60 minuto, hanggang sa ang karamihan ng cheesecake ay naka-set ngunit pa rin sa gitna.
7. Habang ang cheesecake ay pagluluto sa hurno, ihalo ang mga sangkap para sa sahog sa isang malinis na mangkok at magtabi.
8. Alisin ang cheesecake mula sa oven, ipagkalat ang topping sa ibabaw ng cheesecake, pagkatapos maghurno para sa isang karagdagang 10 minuto.
9. Palamig sa temperatura ng kuwarto (1 hanggang 2 oras), pagkatapos ay ganap na ginaw para sa ilang oras bago maghatid.