Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 362
Taba - 9g
Carbs - 50g
Protina - 22g
Kabuuang Oras 135 min
Prep 15 min , Cook 120 min
Servings 6
White beans at bigas-pinainit nila ang kaluluwa. Masaya ang mga bata kapag nakita nila ang ulam na ito para sa hapunan. Ang isang sobrang malusog na pagkain na mahal ng iyong mga anak at hiniling ang recipe para sa isang kamangha-manghang sandali ng magulang. At ang mga ito ay madaling gawin, kailangan mo lamang ng kaunting oras at isang pakurot ng pasensya para sa kanila na maging malambot at masarap.
Ang mga bean ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at isang mahusay na pinagkukunan ng hibla, at kahit na ang mga ito ay mura, sa pamamagitan ng pagluluto, binago mo ang mga ito sa isang kamangha-manghang pagkain para sa iyong pamilya.
Simulan ang mga ito sa umaga sa isang pagtatapos ng linggo at ipaalam sa kanila magluto bilang pumunta ka tungkol sa iyong araw. Natutuklasan namin na kapaki-pakinabang ang pagluluto ng brown rice habang kami ay nakatadtad at pinutol ang mga gulay, dahil nakatayo kami sa kalan. Sa ganitong paraan, maaari naming panoorin ang tubig para sa bigas ng bigas habang aktibong nagtatrabaho sa kalan, sa halip na magawa ito sa ibang pagkakataon habang ang mga beans ay nasa cruise control.
Ang isa pang oras saver ay ang pagputol ng iyong mga gulay sa araw bago pagluluto ang puting beans. Paglingkuran ang iyong mga beans na may salad at ilang mga sariwang prutas, at magkakaroon ka ng isang kamangha-manghang pagkain na siguradong magalak sa pamilya. At dahil ang lutong beans ay libre na rin, maaari mong i-freeze ang mga bahagi upang magamit sa ibang araw.
Sa gabi bago ang pagluluto ng iyong pinatuyong beans, gusto mong pag-uri-uriin, banlawan, at ibabad ang mga ito. Pagbukud-bukurin sa pinatuyong beans para sa mga bato o iba pang mga labi, pagkatapos ay banlawan ang mga beans sa malamig na tubig upang alisin ang anumang dumi. Ilagay ang beans sa isang mangkok na sapat na sapat upang hawakan ang mga beans kapag sila ay nadoble sa laki, pagkatapos ay magdagdag ng sapat na malamig na tubig upang masakop ang beans sa pamamagitan ng dalawang pulgada. Payagan ang mga beans na magbabad sa gabi sa gabi bago maglinis upang simulan ang pag-hydrate sa kanila.
Mga sangkap
- 1 pound malaki hilagang beans (tuyo, pinagsunod-sunod at babad na magdamag)
- 4 tasang stock ng manok
- Tubig (upang masakop ang beans)
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 tasang dilaw na sibuyas (tinadtad)
- ½ tasa kintsay (tinadtad)
- ½ tasa green bell pepper (tinadtad)
- 6 hiwa bacon (tinadtad sa mga piraso ng kagat-sized)
- 1 kutsaritang bawang (tinadtad)
- 2 dahon ng baybayin
- 1 ½ kutsaritang tim (tuyo, o 3 sprigs sariwang tim)
- Asin at paminta para lumasa
- Mga ninanais na mga add-in, tulad ng paminta sa paminta, napapanahong asin, at mainit na sarsa
Paghahanda
- Sa isang malaking palayok, idagdag ang mga beans, 4 tasa ng sabaw ng manok at sapat na tubig upang masakop ang mga beans. Dalhin sa isang pigsa.
- Sa isang kawali, init langis at idagdag ang sibuyas, kintsay, kampanilya paminta, at bacon sa Canada. Sauté hanggang malambot ang mga gulay. Magdagdag ng bawang, dahon ng bay, at thyme at sauté para sa karagdagang dalawang minuto.
- Idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa palayok ng beans, at kumulo hanggang ang beans ay malambot (humigit-kumulang na dalawang oras). Pukawin paminsan-minsan habang nagluluto, at magdagdag ng tubig o sabaw ng manok kung kailangan sa pagluluto.
- Magdagdag ng asin at paminta upang tikman at maglingkod sa paglipas ng bigas, bagaman hindi namin kailangang magdagdag ng asin. Ang mga bata ay tinatamasa ito, at ang mga matatanda ay pumasa sa paminta ng sili, napapanahong asin, at mainit na sarsa upang dalhin ang init hanggang sa nais na antas.