Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 332
Taba - 8g
Carbs - 55g
Protina - 10g
Kabuuang Oras 40 min
Prep 15 min , Cook 25 min
Servings 6 (1 tasa bawat isa)
Ang simple, maliwanag na bersyon ng isang klasikong Asyano ay pumutok sa iyong isip sa pamamagitan ng pag-apoy sa iyong mga pandama na may isang pahiwatig ng init mula sa jalapenos. Dagdag pa, ito ay isang mababang-taba, vegetarian na pagpipilian na may tofu bilang pangunahing mapagkukunan ng protina. Nag-aalok din ito ng mga anti-inflammatory properties mula sa buong clove ng bawang, pati na rin ang mga malusog na taba mula sa malutong na mani sa ibabaw ng mga noodle ng bigas. Ayon sa MIND diyeta dapat mong kumain ng mani ng halos araw-hindi bababa sa 5 beses sa isang linggo, bahagyang dahil sila ay isang rich source ng bitamina E, isang nutrient na pinoprotektahan ang utak.
Ang ulam na ito ay isang mahusay na base para sa pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay. Gamit ang MIND pagkain ay tumutok sa mga gulay-na may hindi bababa sa isang pang-araw-araw na paghahatid na nagpapakita ng mga benepisyo laban sa nagbibigay-malay na pagtanggi-ito vegetarian pad thai magkasya sa maganda sa isang malusog na menu ng utak. Ihagis sa malabay na mga gulay upang bigyan ito ng dagdag na espesyal na tulong!
Mga sangkap
- 1 kutsarang langis ng peanut
- 2 cloves ng bawang, tinadtad
- 1 maliit jalapeno, binhi at lamad ay inalis, tinadtad
- 1/2 tasa mushroom, hiwa
- 1 pakete tofu, pinatuyo at pinutol sa mga cube
- 1 pakete pad thai rice noodles
- 1/4 tasa ng dayap juice
- 1/4 tasa na mababa ang sosa toyo
- 1 kutsarang honey
- pakurot chipotle durog pulang paminta
- 1/2 tasa peanuts, coarsely tinadtad
- 1/2 tasa karot, putol-putol
- 2 tablespoons cilantro
Paghahanda
- Sa stovetop sa medium-high heat, maglagay ng wok o malalim na kasirola at idagdag ang langis, bawang, peppers, mushroom, at tofu. Igisa hanggang tofu ang browning at mga gulay ay pinalambot.
- Maghanda ng mga noodles ayon sa mga tagubilin ng pakete. Magdagdag ng mga noodles na niluto sa wok o pan na may timpla ng tofu at gulay.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang katas ng dayap, toyo, pulot, at punong paminta. Ibuhos sa tofu at gulay. Paghaluin habang nasa ibabaw pa rin ang init. Alisin kapag lubusan na pinainit.
- Hatiin ang noodle dish sa anim na bowls. Itaas ang bawat isa na may isang sprinkle ng mani, karot, at cilantro, kung ninanais.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Sa halip na tofu, huwag mag-atubiling idagdag ang dibdib ng manok o dibdib ng turkey sa lupa kung hindi ka vegetarian.
Ihagis sa mga mixed leafy greens, snow peas, o broccoli upang magdagdag ng pop ng green sa dish.
Para sa isang bersyon ng kulay ng nuwes, gamitin ang langis ng binhi ng ubas upang guluhin ang mga veggies at tuktok na may malutong na mga hiwa ng labanos.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Paglilingkod kaagad ang pagkaing ito, mainit-init, na may mga chopstick. I-save ang mga tira sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Magdagdag pa ng dressing sa mga tira pagkatapos mag-reheating, kung nangangailangan ito ng tulong ng lasa.