Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 197
Taba - 4g
Carbs - 40g
Protina - 3g
Kabuuang Oras 45 min
Prep 15 min , Cook 30 min
Servings 4 (1 tasa bawat isa)
Ang mga masarap na matamis at malabay na gulay ay hindi lamang isang mahusay na bahagi ng pinggan, ngunit maaari ring idagdag sa mga salad o nakatago sa luto ng mababang-FODMAP na mga butil tulad ng quinoa, kanin, o buckwheat na mga droga upang mabuhay ang mga ito. Ang mga trick na magdagdag ng lasa ay mataas na init at litson sa isang solong layer upang pahintulutan ang maximum na pakikipag-ugnay sa mainit na kawali.
Mga sangkap
- 3 medium carrots, peeled (tungkol sa 8 ounces)
- 3 daluyan parsnips, peeled (tungkol sa 8 ounces)
- 1 daluyan na matamis na patatas, hugasan, balat sa (mga 8 ounces)
- 1 kutsara ng langis ng oliba na may langis ng bawang
- ¾ kutsarita ay pinatuyong mga dahong dahon
- 1/8 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 2 tablespoons 100% purong maple syrup
- 7 kutsarang balsamic vinegar
Paghahanda
- Painitin ang hurno sa 425F. Pagwilig ng 2 malaking baking sheet na may baking spray o coat na may langis.
- Gupitin ang bawat gulay sa 1 ½ x ½ pulgada ng makapal na piraso. Ang pagputol ng mga gulay sa pantay-pantay na laki ng piraso ay nagsisiguro na sila ay lutuin sa parehong rate.
- Maglagay ng mga gulay sa mga piles sa gitna ng bawat baking sheet. Kislap na may langis na pinadalisay na bawang at itapon ang amerikana. Magpahid sa thyme, asin, at paminta at itapon muli. Kumalat ang mga gulay sa isang solong layer sa baking sheets. Ilagay sa gitna ng oven at inihaw hanggang ang mga gulay ay isang malalim na ginintuang kayumanggi sa ilalim, 20 hanggang 25 minuto.
- Habang naglalaba ang mga gulay, pagsamahin ang maple syrup at balsamic vinegar sa isang maliit na mangkok.
- Alisin ang pan mula sa oven at drizzle na maple cuka na magkapantay nang husto sa mga gulay, pagkatapos ay i-piraso papunta sa amerikana. Lumiko ang mga piraso ng gulay upang ang isang un-browned side ay nakaharap sa pan.
- Ibalik ang kawali sa hurno at inihaw hanggang ang pinaghalong bubbling at karamihan ay nabawasan, 5 minuto. Pukawin ang mga piraso ng gulay sa amerikana sa halo ng syrup. Alisin ang anumang mga piraso na lumilitaw sa panganib ng nasusunog at ibalik ang natitira sa hurno upang ihaw hanggang sa ang halo ay tuyo, 3 hanggang 4 na karagdagang minuto.
- Alisin ang mga gulay mula sa kawali habang medyo mainit-init, dahil maaari nilang ilagay kung medyo cool. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ang pamamaraan na ito ay may iba't ibang uri ng mga application para sa paggawa ng mga gulay na may mababang-FODMAP na lasa mahusay-subukan ito sa puting patatas, haras, repolyo , o kampanilya peppers.
Punan ang iyong mga paboritong herbs para sa thyme.
Ang Rosemary, oregano o dill ay iba pang mga posibilidad.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Inihaw na gulay upang mapahusay ang kanilang lasa bago idagdag ang mga ito sa anumang ulam, mula sa isang sopas hanggang sa isang mangkok ng butil.