Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 298
Taba - 19g
Carbs - 16g
Protina - 17g
Kabuuang Oras 55 min
Prep 15 min , Cook 40 min
Servings 2 (2 itlog + 1 tasa sarsa bawat isa)
Karamihan sa mga recipe para sa shakshuka (halili spelled shakshouka, chakchouka, o ibinigay ang mabangis na pangalan ng Egg sa Purgatory) gumamit ng maraming mga sibuyas sa tomato sauce. Sa kabutihang-palad para sa mga sumusunod sa isang mababang-FODMAP diyeta, maaari itong maging tulad ng masarap na walang.
Ang pinakamadalas na paglilingkod bilang isang ulam sa almusal sa Hilagang Aprika at mga bahagi ng Mediterranean at Middle East, ang shakshuka ay maaaring tangkilikin anumang oras ng araw. Kahit na ito ay tumagal ng ilang oras upang gawin, ang aming shakshuka ay isang matapat at simpleng recipe.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis ng oliba na may langis ng bawang
- ¾ tasa tinadtad na bombilya ng fennel , napaka pino ang tinadtad (3 ounces)
- ½ malaking pulang kampanilya paminta, napaka pino ang tinadtad
- ½ tasa thinly hiwa scallion gulay, hinati
- ¼ kutsarita sa lupa ng kumin
- ¼ kutsarita ang pinausukan ng paprika
- ¼ kutsarita asin
- ¼ kutsarita sariwang lupa ang itim na paminta
- 1/3 tasa ng tubig
- 1 14.5-ounce maaaring diced unsalted mga kamatis, undrained
- 1 kutsarang tomato paste
- 4 malalaking itlog
- 2 tablespoons crumbled cheese feta
Paghahanda
- Sa isang 8-pulgada ng kawali sa daluyan ng init, ipainit ang langis na pinadadali ng bawang. Idagdag ang haras, pulang paminta, at karamihan sa mga scallion, na nagreserba ng ilang mga scallion para sa isang palamuti.
- Magdagdag ng cumin, paprika, asin, paminta, at tubig; Igisa kaagad, pagkatapos ay takpan at ayusin ang init upang kumulo hanggang ang mga gulay ay malambot na mga 20 minuto. Kung ang likidong naglalatag bago ang mga gulay ay niluto at pinalambot ayon sa gusto mo, maaari kang magdagdag ng tubig isang kutsara sa isang pagkakataon upang pahabain ang yugtong ito.
- Idagdag ang mga kamatis at tomato paste at kumulo para sa isa pang 15 minuto, hanggang ang sarsa ay kahawig ng chunky, jarred spaghetti sauce.
- Gamit ang likod ng isang malaking kutsara, lumikha ng mga divots sa ibabaw ng sarsa ng kamatis, isa para sa bawat itlog. Crack ang mga itlog minsan sa isang maliit na mangkok, lagyan ng tsek para sa mga piraso ng shell, at tip malumanay sa mga divot upang maiwasan ang pagsira ng mga yolks. Takpan ang pan at lutuin, madalas na masuri, sa iyong ginustong antas ng doneness, hanggang 10 minuto.
- Tuktok na may crumbled feta cheese at ang natitirang scallions at maglingkod.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ang isang 14-ounce na kahon ng na-import na durog o pinong tinadtad na mga kamatis ay maaaring mapalitan para sa mga berdeng kamatis. Habang ang mga Amerikanong tatak ay hindi nagtataglay ng mga durog na kamatis sa 14.5-onsa na lata, maaari mong gamitin ang kalahati ng isang 28-ounce maaari at i-freeze ang iba pang kalahati para sa isa pang paggamit.
Kung mas gusto mo ang isang pureed consistency, maaari mong palamig ang sauce medyo at katas sa isang blender bago ibalik ito sa kawali upang poach ang mga itlog.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Ang mga undercooked na itlog ay maaaring maging isang pinagmulan ng karamdamang nakukuha sa pagkain. Inirerekomenda namin ang pagluluto ng mga itlog hanggang sa matibay ang parehong mga yolks at mga puti.
Ang Shakshuka ay madalas na nagsilbi sa toast. Upang mapanatili itong mababang-FODMAP, gamitin ang toast na ginawa mula sa sourdough na tinapay. Kung susundin mo ang isang gluten-free na pagkain, i-toast ang gluten-free bread na walang mga sangkap na HIGH-FODMAP.
Mas maliliit na eaters ay maaaring mahanap ang recipe na ito ay gumagawa ng sapat na para sa 4 servings.