Suriin bago mo lutuin at gamitin ang mga taktika upang aliwin ang isang gluten-free na bisita
Ang paghahanda ng gluten-free na pagkain para sa isang bisita na may celiac disease o gluten sensitivity ay isang malubhang pananagutan dahil ang kalusugan ng bisita ay nakataya. Alamin ang kahalagahan ng pag-check sa iyong bisita tungkol sa kung o hindi mo dapat lutuin para sa kanila, at pagkatapos ay makita ang mas ligtas na pagluluto at paghahatid ng mga paraan upang magamit.
Suriin Bago mo Cook
Bago ka maglagay ng maraming pagsisikap sa pag-aayos ng gluten-free na pagkain para sa isa sa iyong mga bisita, lagyan ng tsek ang guest na iyon upang matiyak na kumportable silang kumain ng pagkain na inihanda ng ibang tao.
Ang gluten-free na pagkain ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala kumplikado sa isang napaka-matarik curve sa pag-aaral. Maraming mga tao na may celiac sakit o non-celiac gluten sensitivity nakakakuha nakakagulat na may sakit kapag kumain sila ng isang maliit na bit ng gluten. Iyon ay maaaring isang halaga na hindi mo makita, ngunit maaaring natigil sa sulok ng iyong cookie sheet o sa isang scratch sa iyong non-stick spaghetti pot.
Upang bantayan ang mga damdamin, laging tanungin ang iyong panauhin tungkol sa pinakamahusay na paraan upang magpatuloy. Ang iyong gluten-free na kaibigan o miyembro ng pamilya ay maaaring magbigay sa iyo ng berdeng ilaw upang magluto para sa kanya. O kaya, bibigyan ka niya ng isang partikular na pangalan ng tatak ng pagkain na nakabalot sa pagbili o ng isang pagkain ng isang partikular na restaurant upang mag-order. Maaari lamang niyang sabihin na dadalhin niya ang kanyang sariling pagkain.
Huwag mong gawin ito nang personal kung hindi siya kumain kung ano ang iyong ayusin-walang laban sa iyong pagkain. Ito ay isang bagay lamang na kailangan ng iyong minamahal na gawin upang manatiling malusog.
Kung Ikaw ay Given ang Green Light sa Cook
Kapag kumakain ka ng gluten-free, dapat mong iwasan ang mga butil ng trigo, barley, rye, at karamihan sa mga oats.
Ito ay nakakalito dahil ang mga butil at mga sangkap na ginawa mula sa mga ito ay kasama sa maraming nakabalot na mga produkto. Ngunit huwag matakot. Kung ang iyong panauhin ay nagbibigay sa iyo ng go-ahead para magluto para sa kanya, sundin ang mga tagubilin na ito upang makagawa ng ligtas na pagkain.
Ang isang simple at ligtas na menu ay kinabibilangan ng: simpleng karne o isda (inihaw sa isang malinis na grill, inihaw, o niluto sa isang kawali na may langis o langis ng oliba), isang sariwang salad na may langis ng oliba at balsamic vinegar, lutong gulay (steamed, inihaw, o pinahiran ng langis ng oliba), ilang ligtas na almirol (plain patatas, mais, quinoa, kanin, o kasha), at sariwang prutas para sa dessert.
Kung Paano Magluto para sa isang Gluten-Free Guest
Upang magluto para sa isang gluten-free na bisita, sundin ang mga alituntuning ito:
- Magluto mula sa simula: Upang maiwasan ang nakatagong gluten, gamitin ang buong, sariwang sangkap. Iwasan ang mga sangkap na "kaginhawaan" gaya ng gravy mixes, mga mix ng sopas, mga de-boteng sarsa, dressing ng salad, condiments, at mga mixing ng seasoning, dahil ang mga ito ay maaaring maglaman ng gluten-based ingredients. Tingnan ang isang listahan ng gluten-free na pagkain para sa mas ligtas na sangkap.
- Ilakip ang iyong gluten-free na bisita sa iyong pagpaplano: Maglaan ng oras upang mapunta ang menu nang magkasama nang maaga. Maaaring may isang problema na maaari niyang makita nang mas madali kaysa magagawa mo.
- Gumamit lamang ng isang naka-package na produkto kung ito ay may label na gluten-free: Kung ang iyong paboritong sahod ay hindi naka-label na gluten-free at nagtataka ka kung ligtas ito, tawagan ang iyong panauhin at hayaang maging hukom siya. Tandaan na ang free-wheat ay hindi nangangahulugang gluten-free .
- Kung ang isang bagay ay madaling gumawa ng gluten-free, ihanda ito sa ganitong paraan: Halimbawa, maglingkod croutons sa gilid sa halip na ilagay ang mga ito sa salad. Gumamit ng gluten-free na sopas upang gawin ang iyong kaserola.
- Iwasan ang gluten cross-contamination sa iyong kusina: Mag-ingat na huwag maghanda ng gluten-free na pagkain sa parehong ibabaw na ginagamit upang maghanda ng mga pagkain na may gluten maliban na ang ibabaw ay lubusan na nalinis. Tiyaking malinis ang iyong mga kagamitan pagkatapos maghanda ng gluten-containing foods. Huwag gumamit ng scratched o wooden cutting boards o wooden spoons upang gumawa ng gluten-free na pagkain tulad ng mga ito ay maaaring harbor mikroskopiko mga piraso ng gluten.
- Mag-ingat sa kahit na microscopic halaga ng gluten: Halimbawa, hindi ka maaaring mag-bagay ng isang pabo na may gluten-naglalaman ng pagpupuno at pagkatapos ay bilangin sa pagpapakain ng "labas" karne sa isang taong gluten-free. Hindi ka maaaring magdagdag ng kahit isang maliit na halaga ng isang gluten-containing seasoning mix sa anumang bagay na iyong gluten-free na bisita ay kumain. At hindi mo maaaring i-grill ang karne ng iyong panauhin sa isang grill na hindi lubusang nalinis, sa pag-aakala na gumamit ka ng hindi ligtas na pag-atsara dito (o kahit na toasted isang hamburger bun).
- Iwasan ang kontaminasyon sa mesa: Halimbawa, panatilihin ang lahat ng iyong mga chip at iba pang mga appetizer gluten-free, o makakahawa ang iyong gluten-free na paglusaw. Itabi ang tinapay mula sa plato ng iyong panauhin at ang layo mula sa lahat ng mga serving dish (kung hindi man, ang mga mumo ay maaaring mahulog sa gluten-free na pagkain). Magplano ng isang sariwang stick ng mantikilya at italaga ito para lamang sa paggamit ng iyong gluten-free na mga bisita.
- Kumuha ng iyong iba pang mga bisita: Ipaliwanag na ang ilan sa iyong pagkain ay gluten-free at kailangang manatili sa ganoong paraan. Hindi mahalaga kung gaano ka maingat na maghanda nang maaga, kung ang isa sa iyong mga bisita ay gumagamit ng kutsara mula sa crouton na puno ng Caesar salad upang maglingkod sa sarili ang ilan sa mga gluten-free na patatas, ang mga patatas ay hindi na gluten-free.
- Bigyan ang iyong bisita ng isang tour ng pagkain at mag-imbita sa kanya upang maghatid ng kanyang sarili muna: Kapag handa ka na kumain, ituro kung ano ang ligtas at kung ano ang hindi sa iyong walang gluten bisita. Pagkatapos, ihandog ang iyong bisita ng pagkakataon na kumuha ng mga bahagi bago ang pagkain ay sinasadyang nahawahan ng iba pang mga bisita.
- Kung ang iyong bisita ay isang regular na bisita, bumili ng ilang mga gluten-free supplies at pagkain upang panatilihin sa paligid: Suriin sa iyong mga bisita upang makita kung ano ang pagkain at mga tatak ay katanggap-tanggap, at itago ang mga ito sa isang itaas na cabinet o sa likod ng iyong freezer. Sa ganoong paraan, palagi kang nakakuha ng isang bagay na gluten-free upang mag-alok. Kahit na ito ay isang frozen na mac at keso, maaaring ito ay isang welcome paningin sa isang gutom na bisita.
- Imbitahin ang iyong gluten-free na bisita upang dalhin ang kanyang sariling pagkain: Maraming mga tao na sumusunod sa gluten-free na pagkain ay talagang natatakot na saktan ang damdamin ng kanilang mga mahal sa pagkain sa pagkain. Ang ilan ay makakakain pa ng pagkain na alam nila ay magiging sakit sila, para lang maiwasan ang mga nasaktan na damdamin. Kung maaari mong ma-aalinlangan ito sa pamamagitan ng pagsabi sa iyong kaibigan o miyembro ng pamilya na nauunawaan mo, at dapat niyang dalhin ang kanyang sariling pagkain kung ito ay nagiging mas komportable sa kanya, magiging kapwa ka ng isang pabor.
Isang Salita Mula
Ang pagluluto para sa isang taong may sakit na celiac o gluten sensitivity ay nakakalito, ngunit maaari itong gawin nang maraming maingat na paghahanda. Ang pagsunod sa mga patakarang ito ay maaaring makatulong sa iyo na mapaunlakan ang iyong kaibigan o kapamilya, at dapat na maging mas komportable sa iyong pagtitipon.