Ang alkaline diet ay isang planong pagkain na kadalasang ginagamit upang mapahusay ang kalusugan. Sa pamamagitan ng isang diin sa mga sariwang gulay at prutas, batay sa ideya na matapos ang lahat ng mga pagkain ay hinukay at nasisipsip, naabot nila ang mga bato bilang alinman sa acid-pagbabalangkas o base-pagbabalangkas compounds.
Ginamit ng mga siyentipiko ang iba't ibang mga diskarte upang pag-aralan ang mga pagkain at matukoy ang acid o base load ng bawat pagkain sa katawan.
Ang mga mananaliksik na si Remer at Manz ay bumuo ng isang panukalang tinatawag na potensyal na pag-load ng asido sa bato (PRAL). Ang mga pagkain tulad ng keso, karne, isda, molusko, at butil ay gumagawa ng acid pagkatapos maubos.
Tulad ng mga tsart sa ibaba ay nagpapahiwatig, ang ilang mga pagkain ay mas acid- o base-paggawa kaysa sa iba. Halimbawa, ang spinach ay higit pa sa pagbuo ng base kaysa sa pakwan, habang ang cheddar ay mas mataas na acid-forming kaysa sa mga itlog ng itlog.
Ang mga tagapagtaguyod ng alkaline diet ay nagpapahiwatig na ang isang diyeta na mataas sa mga pagkaing acid ay nakakagambala sa normal na antas ng pH ng dugo at, sa turn, nagpapalit ng pagkawala ng mga mahahalagang mineral (tulad ng kaltsyum) habang sinisikap ng katawan na maibalik ang ekwilibrium. Ang kawalan ng timbang na ito ay sinabi upang madagdagan ang pagkamaramdamin sa sakit.
Bakit Sumusunod ang mga Tao ng Alkaline Diet?
Hindi lamang iniisip na mapabuti ang kalusugan, ang alkaline diet ay sinabi upang mapanatili ang mass ng kalamnan, mabagal ang proseso ng pag-iipon at protektahan laban sa iba't ibang mga problema sa kalusugan, mula sa pananakit ng ulo at karaniwang sipon sa diyabetis, sakit sa puso, bato sa bato, at osteoporosis.
Sinasabi din ng mga tagapagtaguyod na ang alkaline diet ay maaaring mapalakas ang mga antas ng enerhiya at makatutulong sa pagbaba ng timbang.
Alkaline Diet Foods to Eat
Ang mga sumusunod na pagkain ay karaniwang inirerekomenda bilang bahagi ng pagkain sa alkalina. Ang talahanayan ay iniangkop mula sa pag-aaral ng Remer at Manz. Ang mga pagkain na may negatibong halaga ay may base na epekto:
| PAGKAIN | Potensyal na Load Acid Load (PRAL) mEq / 100g |
|---|---|
| Prutas | |
| Mga mansanas | -2.2 |
| Aprikot | -4.8 |
| Itim na currants | -6.5 |
| Lemon juice | -2.5 |
| Mga dalandan | -2.7 |
| Mga Peach | -2.4 |
| Peras | -2.9 |
| Mga pasas | -21 |
| Mga Strawberry | -2.2 |
| Pakwan | -1.9 |
| Mga gulay | |
| Asparagus | -0.4 |
| Brokuli | -1.2 |
| Karot | -4.9 |
| Kintsay | -5.2 |
| Pipino | -0.8 |
| Green beans | -3.1 |
| Litsugas | -2.5 |
| Patatas | -4.0 |
| Spinach | -14.0 |
| Mga kamatis | -3.1 |
| Inumin | |
| Kape | -1.4 |
| Red wine | -2.4 |
| puting alak | -1.2 |
| Apple juice, unsweetened | -2.2 |
| Orange juice, unsweetened | -2.9 |
| Lemon juice, unsweetened | -2.5 |
| Condiments and Sweets | |
| Honey | -0.3 |
Ang mga pagkain na acidic, tulad ng lemon juice, ay maaaring maging base-pagbabalangkas.
Listahan ng Mga Pagkain na May Acid Effect
Ang mga tagapagtaguyod ng pagkain sa alkalina ay karaniwang iminumungkahi na iwasan ang mga sumusunod na pagkain, na may positibong halaga at isang epekto ng acid. Ang talahanayan ay iniangkop mula sa pag-aaral ng Remer at Manz.
| PAGKAIN | Potensyal na Loud ng Asukal sa Load mEq / 100g |
|---|---|
| Karne | |
| Karne ng baka | 7.8 |
| Chicken | 8.7 |
| Pork | 7.9 |
| Salami | 11.6 |
| Turkey | 9.9 |
| Isda at Seafood | |
| Bakalaw | 7.1 |
| Trout | 10.8 |
| Milk, Dairy, at Egg | |
| Cheddar cheese, nabawasan ang taba | 26.4 |
| Cottage keso, plain | 8.7 |
| Mga itlog | 8.2 |
| Itlog puti | 1.1 |
| Ice cream, banilya | 0.6 |
| Gatas, buo | 0.7 |
| Yogurt, plain | 1.5 |
| Beans and Legumes | |
| Lentils | 3.5 |
| Produktong butil | |
| Tinapay, buong trigo | 1.8 |
| Tinapay, puti | 3.7 |
| Rice, brown | 12.5 |
| Spaghetti | 6.5 |
| puting harina | 8.2 |
| Nuts | |
| Mga mani | 8.3 |
| Mga walnut | 6.8 |
Pananaliksik sa Alkalina Diet
Sa ngayon, may kaunting pang-agham na suporta para sa mga claim na ang alkalina diyeta ay maaaring magsulong ng pagbaba ng timbang at labanan ang sakit.
Gayunman, ang ilang pananaliksik ay nagpakita na ang pagkain ay maaaring mag-alay ng ilang mga benepisyo sa kalusugan.
1) Muscle Mass
Ang isang pag-aaral na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrition noong 2008, halimbawa, ay natagpuan na ang pagkain sa alkalina ay maaaring makatulong sa pagpapanatili ng mass ng kalamnan habang ikaw ay edad (isang mahalagang kadahilanan sa pagpigil sa mga talon at fractures). Sa isang tatlong taong tagal na klinikal na pagsubok na kinasasangkutan ng 384 mga kalalakihan at kababaihan (edad 65 at pataas), tinutukoy ng mga may-akda ng pag-aaral na ang isang mataas na paggamit ng mga potasa na mayaman na pagkain (tulad ng mga prutas at gulay na inirerekomenda bilang pundasyon ng pagkain sa alkalina) ay maaaring makatulong sa mga matatanda na mapanatili ang masa ng kalamnan habang mas matanda sila.
Sa isang mas kamakailan-lamang na pag-aaral (nai-publish sa Osteoporosis International noong 2013), sinuri ng mga mananaliksik ang data sa 2,689 kababaihan na edad 18 hanggang 79 at natagpuan ang isang "maliit ngunit makabuluhang" kaugnayan sa pagitan ng pagsunod sa alkaline diyeta at pagpapanatili ng mass ng kalamnan.
2) Diyabetis
Mayroong ilang mga katibayan na ang isang alkalina diyeta ay maaaring maprotektahan laban sa diyabetis. Sa isang pag-aaral na inilathala sa Aleman journal Diabetologia noong 2014, halimbawa, 66,485 kababaihan ang sinundan sa loob ng 14 taon. Sa panahong iyon, naganap ang 1,372 bagong mga kaso ng diyabetis. Sa kanilang pag-aaral ng pagkain ng mga kalahok, tinutukoy ng mga mananaliksik na ang mga may pinaka-acid-form na pagkain ay may mas malaking panganib na magkaroon ng diyabetis.
Ang mga may-akda ng pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang isang mataas na pag-inom ng acid-forming na pagkain ay maaaring maiugnay sa insulin resistance, isang isyu na malapit na nakaugnay sa diyabetis.
3) Talamak na Sakit sa Bato
Ang isang mas mataas na pag-load ng pag-inang acid ay sinabi upang madagdagan ang metabolic acidosis at dagdagan ang panganib ng paglala ng sakit sa bato. Para sa isang pag-aaral na inilathala sa American Journal of Nephrology noong 2015, sinundan ng mga mananaliksik ang 15,055 katao na walang sakit sa bato sa loob ng 21 taon (na bahagi ng Atherosclerosis Risk sa Komunidad na pag-aaral) at natagpuan na pagkatapos ng pag-aayos para sa iba pang mga kadahilanan (tulad ng mga kadahilanan ng panganib, paggamit ng caloric , at mga demograpiko), ang isang mas mataas na pag-load ng pagkain sa acid ay nauugnay sa isang mas mataas na panganib na magkaroon ng malalang sakit sa bato.
Sa mga indibidwal na pandiyeta na bahagi, ang isang mas mataas na paggamit ng magnesiyo at mga mapagkukunan ng gulay ng protina ay ang pinakamatibay na proteksiyon na may kaugnayan sa malalang sakit sa bato.
4) Cardiovascular Disease
Ang isang diyeta na may mataas na acid load ay nauugnay sa mas mataas na mga rate ng dami ng namamatay, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Nutrition noong 2016. Para sa pag-aaral, ginamit ng mga mananaliksik ang data mula sa Swedish Mammography Cohort at ang Cohort at Swedish Men, na kasama ang 36,740 kababaihan at 44,957 mga lalaki sa simula ng isang 15 taon na follow-up na panahon. Sa parehong mga kalalakihan at kababaihan, may mas mataas na mga rate ng dami ng namamatay sa mga naubos ang alinman sa isang mataas na dietary o alkaline load na pagkain kumpara sa mga na consumed isang acid-base balanseng diyeta.
Ang isang pag-aaral na inilathala sa Cardiovascular Diabetology noong 2016 ay natagpuan na ang mga taong may pinakamataas na PRAL ay nagkaroon ng isang makabuluhang pagtaas sa atherosclerotic cardiovascular disease at tended na nabibilang sa mataas na panganib na grupo kumpara sa mga may pinakamababang PRAL score.
5) Fracture Risk
Bagaman ang ilang pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang isang alkalina na diyeta ay maaaring magbawas ng panganib ng bali, ang isang pag-aaral sa 2015 na inilathala sa Osteoporosis International ay sumunod sa 861 70-taong-gulang na mga kalalakihan at kababaihan at nalaman na ang pag-load ng pagkain sa acid ay walang makabuluhang mga asosasyon na may density ng buto mineral o sa pagsusuri ng osteoporosis .
Kaligtasan
Kung mayroon kang kondisyong pangkalusugan (tulad ng sakit sa bato o kanser), siguraduhing kumonsulta sa iyong tagabigay ng pangangalaga bago gumawa ng anumang pagbabago sa iyong diyeta. Bukod pa rito, ang mga tao sa mga gamot na nakakaapekto sa antas ng kaltsyum, potasa, o iba pang mga antas ng katawan ay dapat na suriin sa kanilang doktor bago subukan ang alkalina diyeta.
Ang pagsunod sa mga listahan ng alkalina ay masyadong mahigpit na hindi isinasaalang-alang ang iba pang mga kadahilanan (tulad ng protina o pangkalahatang caloric na paggamit) ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan tulad ng protina o kakulangan sa pagkaing nakapagpapalusog o labis na pagbaba ng timbang.
Mayroong ilang mga produkto na marketed bilang "alkalina tubig" o alkalina bumubuo ng mga produkto. Ang kaligtasan ng mga naturang produkto ay hindi kilala.
Dapat Mong Subukan ang Alkalina Diet?
Kahit na ang isang alkalina diyeta ay hindi dapat gamitin sa halip na karaniwang paggamot para sa anumang kondisyon ng kalusugan, ang paggamit ng isang plant-based na pagkain na mayaman sa prutas at gulay ay maaaring makatulong sa iyo na makamit ang pangkalahatang kagalingan at protektahan laban sa ilang mga sakit.
Maraming mga pagkain sa listahan ng acid na bumubuo (tulad ng mga butil, beans, mani) na may positibong katangian at mayroong mga pagkain sa listahan ng pagbuo ng base (tulad ng kape at alak) na dapat lamang maubos sa pag-moderate. Sa halip na tingnan ang listahan ng mga pagkain bilang "pagkain upang kumain" at "pagkain upang maiwasan" ang mga listahan, isipin ang acid at base na bumubuo ng mga pagkain sa isang continuum at nagsusumikap para sa isang balanseng diyeta.
Pinagmulan:
> Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Alkaline diets pinapaboran ang tisyu mass sa mga matatanda. Am J Clin Nutr. 2008 Mar; 87 (3): 662-5.
> Fagherazzi G, Vilier A, Bonnet F, et al. Pag-load ng acid sa diyeta at panganib ng type 2 diabetes: ang pag-aaral ng E3N-EPIC cohort. Diabetologia. 2014 Peb; 57 (2): 313-20.
> Han E, Kim G, Hong N, et al. Association sa pagitan ng dietary acid load at ang panganib ng cardiovascular disease: nationwide survey (KNHANES 2008-2011). Cardiovasc Diabetol. 2016 Aug 26; 15 (1): 122.
> Jia T, Byberg L, Lindholm B, et al. Pag-load ng acid sa pagkain, pag-andar sa bato, osteoporosis, at panganib ng fractures sa matatandang lalaki at babae. Osteoporos Int. 2015 Peb; 26 (2): 563-70.
> Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, et al. Pangangalaga ng Asido sa Loob at Insidente ng Talamak na Sakit sa Bato: Mga resulta mula sa ARIC Study. Am J Nephrol. 2015; 42 (6): 427-35.
> Remer T, Manz F. Potensyal na pag-load ng asukal sa bato ng pagkain at ang impluwensya nito sa ihi pH. J Am Diet Assoc. 1995 Jul; 95 (7): 791-7.
> Welch AA, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Moayyeri A, Cassidy A. Ang isang mas mataas na pag-load ng pagkain sa alkalina ay nauugnay sa mas malaking index ng skeletal muscle mass sa mga kababaihan. Osteoporos Int. 2013 Hunyo; 24 (6): 1899-908.
> Xu H, Åkesson A, Orsini N, Håkansson N, Wolk A, Carrero JJ. Modest U-Shaped Association sa pagitan ng Dietary Acid Load at Panganib ng All-Cause at Cardiovascular Mortality sa Matatanda. J Nutr. 2016 Aug; 146 (8): 1580-5.
Disclaimer: Ang impormasyon na nakapaloob sa site na ito ay para lamang sa mga layuning pang-edukasyon at hindi kapalit ng payo, diagnosis o paggamot ng isang lisensiyadong manggagamot. Hindi ito sinasadya upang masaklaw ang lahat ng posibleng pag-iingat, mga pakikipag-ugnayan sa droga, mga pangyayari o masamang epekto. Dapat kang humingi ng agarang medikal na pangangalaga para sa anumang mga isyu sa kalusugan at kumunsulta sa iyong doktor bago gumamit ng alternatibong gamot o gumawa ng pagbabago sa iyong pamumuhay.