Noong dekada ng 1930, nagsimula ang dentista na si Weston Price na kumuha ng mga expeditions sa buong mundo at binuksan ang link sa pagitan ng mga modernong gawi sa pagkain at mga malalang sakit na degeneratibo. Natuklasan din niya na walang isang diyeta na perpekto para sa lahat dahil sa pagkakaiba-iba sa klima, lokal na ani, kundisyon sa kapaligiran, pagmamana, genetika, at kultura.
Sa ibang mga taon, si George Watson, Roger Williams, William Kelley, at iba pa ay nanatiling pananaliksik sa lugar na ito.
Naniniwala sila na ang indibidwal na metabolismo ay iba-iba nang malaki dahil sa dalawang salik na maimpluwensiyahan ng pagmamana:
- Pangingibabaw ng sistema ng nervous system. Ang isang sangay ng autonomic nervous system, ang sympathetic nervous system, ay gumagamit ng enerhiya at kadalasang tinutukoy bilang tugon ng "labanan o paglipad". Ang iba pang sangay, ang parasympathetic nervous system, ay nagpapanatili ng enerhiya at tumutulong sa panunaw ng pagkain. Ang mga tagapagtaguyod ng diyeta ay naniniwala na ang isang sangay ay may malalim o higit na nangingibabaw kaysa sa isa.
- Rate ng cell oksihenasyon. Ito ay tumutukoy sa ang rate kung saan ang mga cell convert ang pagkain sa enerhiya. Ayon sa mga tagapagtaguyod ng metabolic dieting type, ang ilang mga tao ay mabilis na oxidizer, na maaaring mabilis na i-convert ang pagkain sa enerhiya. Upang balansehin ang kanilang mga sistema, ang mga mabilis na oxidizer ay kailangang kumain ng mas mabibigat na protina at taba na dahan-dahang nag-burn. Sa kaibahan, ang mga mabagal na oxidizer ay nag-convert ng pagkain sa enerhiya sa isang mabagal na rate. Upang balansehin ang kanilang mga system, inirerekomenda ng mga tagapagtaguyod na kumain sila ng mga pangunahing carbohydrates sa halip na protina at taba.
Paano ko matutuklasan ang aking metabolic type?
Sa aklat na The Metabolic Typing Diet , ang researcher na si William Wolcott ay nag-aalok ng isang simpleng home-test upang makilala ang metabolic type ng isa. Para sa isang tumpak na diagnosis, ang isang sinanay na practitioner ng kalusugan ay maaaring magbigay ng masusing pagsusuri na maaaring magsama ng ihi at mga pagsusuri sa dugo. Ang Wolcott ay nagbibigay ng tatlong pangkalahatang mga uri ng metabolic:
- Uri ng protina - Ang mga uri ng protina ay mabilis na mga oxidizer o parasympathetic dominant. May posibilidad silang maging madalas na nagugutom, manabik nang mataba, maalat na pagkain, nabigo sa mababang calorie diets, at may posibilidad sa pagkapagod, pagkabalisa, at nerbiyos. Ang mga ito ay madalas na nakakapagod o nararamdaman ang "wired", "sa gilid", na may mababaw na enerhiya habang pagod sa ilalim.
- Mga uri ng Carbo - Mga uri ng Carbo ay mabagal na mga oxidizer o nakikiramay na nangingibabaw. Sa pangkalahatan ay may mga mahihirap na mga appetite, isang mataas na tolerance para sa sweets, mga problema sa pamamahala ng timbang, "type A" na mga personalidad, at kadalasang umaasa sa caffeine.
- Mga pinaghalong uri - Ang mga uri ng pinaghalo ay hindi mabilis o mabagal na mga oxidizer at hindi parasympathetic o nakakasimple na nangingibabaw. Karaniwan silang may mga average na appetite, cravings para sa sweets at starchy foods, medyo maliit na problema sa weight control, at may posibilidad sa pagkapagod, pagkabalisa, at nervousness.
Ano ang mga alituntunin para sa pagkain?
Ayon sa mga tagapagtaguyod ng metabolic dieting type, ang tatlong metabolic na uri ay dapat kumain ng mga sumusunod na pagkain:
- Mga uri ng protina: Mga diyeta na mayaman sa protina, taba, at mga langis, at mga protina na may mataas na purine tulad ng mga karne ng katawan, pate, atay ng baka, atay ng manok, at karne ng baka. Ang karbohydrate intake ay dapat na mababa.
- Mga uri ng Carbo: Diet na mataas sa carbohydrates at mababa sa protina, taba, at mga langis. Dapat silang kumain ng liwanag, mababang purine na mga protina.
- Mga pinaghalong uri: Ang mga diyeta na pinagsama ng mataas na taba, mataas na purine na protina at mababang taba, mababang purine na protina tulad ng keso, itlog, yogurt, tofu, nuts. Ang uri na ito ay nangangailangan ng relatibong katumbas na ratios ng mga protina, taba, at carbohydrates.
Ano ang mga lakas ng pagkain na ito?
Ayon sa mga proponents ng pagkain, ang metabolic type diet ay isinasaalang-alang ang mga indibidwal na mga kagustuhan sa pagkain, metabolismo, at mga pangangailangan, hindi katulad ng ibang mga diet na nagrerekomenda ng parehong plano para sa lahat. Ang metabolic typing theory ay maaaring makatulong upang ipaliwanag kung bakit ang ilang mga tao ay gumawa ng mas mahusay sa isang mataas na protina, mababa ang carb diyeta, habang ang iba ay mas mahusay sa isang mataas na carb diyeta.
Ipinapaliwanag ng Wolcott ang mga epekto ng iba't ibang sikat na diet sa mga uri ng metabolic:
- Mataas na Carb, Low Fat Diet - Ang pagkain na ito ay angkop para sa mga uri ng carbo. Gayunpaman, sa mga uri ng protina at halo-halong uri, ang isang mataas na karbid, mababang taba ng pagkain ay maaaring tumaas ang taba ng imbakan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng insulin, at mas mababang metabolic rate sa pagbagsak ng kalamnan tissue dahil sa hindi sapat na paggamit ng protina, at maaaring makagambala sa adrenal at thyroid function.
- Mataas na Protina, Mataas na Taba Diet (eg Atkins Diet, Hamptons Diet) - Ang diyeta na ito ay angkop para sa mga uri ng protina. Gayunman, sa mga uri ng carbo at mga uri ng mixed, isang mataas na protina, mataas na taba diyeta ay maaaring dagdagan ang taba imbakan sa pamamagitan ng disturbing cellular oksihenasyon, at mas mababang metabolic rate sa pamamagitan ng paglikha ng isang kakulangan ng glucose na sanhi ng mababang carb intake. Maaari rin itong maabala ang adrenal at thyroid function.
- 40-30-30 Diyeta (hal. Zone diet) - Ang diyeta na ito ay angkop para sa mga mixed na uri. Gayunman, ang isang 40-30-30 diyeta ay maaaring dagdagan ang taba imbakan sa pamamagitan ng nakakagambalang oksihenasyon. Maaari itong mapababa ang metabolic rate sa pamamagitan ng paglikha ng kakulangan ng glucose sa mga uri ng carbo at kakulangan ng protina sa mga uri ng protina, parehong nagreresulta sa pagkasira ng kalamnan.
Mga Caveat
Ang mga kritiko ng metabolic type diet ay nagsasabi na ang diyeta ay hindi balanse. Gayundin, ang isang diyeta na mayaman sa karne ng katawan, pate, at puspos ng mga taba ng hayop ay hindi masama.
Kung isinasaalang-alang mo ang sinusubukang diyeta, siguraduhing kumunsulta muna sa iyong doktor upang talakayin ang mga potensyal na panganib at mga benepisyo.
> Pinagmulan:
> Wolcott W, Fahey T. Ang Metabolic Typing Diet. Broadway Books, New York. 2000.