Alamin kung ang chicory na kape ay isang malusog na kapalit para sa iyong regular na magluto
Kung ikaw ay isang kape ng kape na naghahanap upang i-cut pabalik sa iyong kapeina paggamit, chicory kape ay madalas na touted bilang isang malusog na kapalit sa standard na magluto. Ginawa mula sa puno ng asin at lupa ng chicory (Cichorium intybus) na planta, ang mas mababang caffeine na alternatibo ay may lasa na halatang katulad ng lasa ng regular na kape.
Mayroong dalawang uri ng chicory coffee.
Ang isang uri ay libre sa caffeine, na ginawang ganap mula sa chicory root o mula sa chicory na may halong ibang mga caffeine-free ingredients. Ang iba pang uri, na naglalaman ng caffeine, ay ginagawa sa pamamagitan ng paggawa ng regular na kape na pinagsama sa roasted root chicory root. Ang caffeine content ng huli uri ay depende sa kape sa chicory ratio sa magluto.
Bakit Ininom ng mga Tao ang Chicory Coffee sa halip na Regular Coffee?
Dahil ang chicory coffee ay madalas na kulang sa caffeine (o mas kaunti nito), maraming mga kape ng kape ang sumipsip sa inumin na ito upang maiwasan ang mga epekto ng caffeine na may kaugnayan, tulad ng shakiness, mga problema sa pagtulog, sakit ng ulo, at pagkahilo.
Sinasabi rin nito na ang ilang mga compounds sa chicory kape ay maaaring mag-alok ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pinababang pamamaga, pinahusay na panunaw, at pag-iwas sa diyabetis. Gayunman, marami sa mga claim sa kalusugan na ito ay nagmula sa paunang pananaliksik na nakatuon sa mga epekto sa kalusugan ng chicory extract (kaysa sa chicory coffee).
Ang Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Chicory Coffee
Ang Chicory ay naglalaman ng isang tambalang tinatawag na inulin, na isang uri ng prebiotic fiber. Ang mga prebiotic fibers ay natagpuan upang pasiglahin ang paglago ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa mga bituka, na nagpapabuti sa iyong kalusugan ng gat. Maaari ring mapahusay ng Inulin ang kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagprotekta laban sa atherosclerosis, ayon sa ilang mga paunang pag-aaral.
Ang ilang mga tao na may acid reflux (kilala rin bilang sakit sa gastroesophageal reflux, o GERD) at heartburn mahanap chicory kape mas acidic at mas madali sa tiyan kaysa sa regular na kape.
Sa ngayon, wala pang kaunting siyentipikong suporta para sa posibleng mga benepisyo sa kalusugan ng pag-ubos ng chicory sa form ng kape. Gayunpaman, ang isang maliit na pag-aaral na inilathala sa Phytotherapy Research noong 2011 ay natagpuan na ang pag-inom ng chicory coffee ay maaaring magtanggal ng mga problema sa cardiovascular.
Para sa pag-aaral na ito, 27 malusog na boluntaryo ang umiinom ng 300 mililitro (ibig sabihin, katumbas ng 1.25 tasa) ng chicory na kape araw-araw sa loob ng isang linggo. Sa pagtatapos ng pag-aaral, ang mga kalahok ay nagpakita ng isang makabuluhang pagbaba sa lagkit ng buong dugo at plasma. Mayroong ilang katibayan na ang mas mataas na lagkit (o kapal) ng buong dugo at plasma ay maaaring mag-ambag sa pagpapaunlad ng sakit sa puso.
Bilang karagdagan, ang isang maliit na pag-aaral na inilathala sa Journal of Traditional and Complementary Medicine noong 2015 ay natagpuan na ang pag-inom ng chicory root extract na pang-araw-araw sa loob ng 4 na linggo ay tumulong na mapabuti ang paggalaw ng bituka sa malusog na mga boluntaryo. Tinutukoy din ng pag-aaral na ang chicory root extract ay maaaring antalahin o pigilan ang maagang simula ng diabetes.
Mga Epekto sa Bahagi at Mga Alalahanin sa Kaligtasan
Sapagkat napakakaunting mga pag-aaral ang nag-navigate sa mga epekto sa kalusugan ng chicory coffee, kaunti ang nalalaman tungkol sa kaligtasan ng pangmatagalang chicory na pagkonsumo ng kape.
Gayunpaman, ang pagpapakain ng chicory coffee sa moderation ay hindi dapat maging isang problema para sa karamihan ng mga malusog na tao, bagaman ang ilang mga tao ay nakikita ang gas, bloating, o pagtatae pagkatapos ng pag-ubos ng maraming chicory (dahil sa nilalaman ng inulin).
Dapat pansinin na ang mga taong may alerdyi sa mga ragweed, marigolds, daisies, at mga kaugnay na halaman ay maaaring makaranas ng isang allergic reaksyon pagkatapos ng pag-inom ng chicory coffee. Kung mayroon kang mga alerdyi, makipag-usap sa iyong doktor bago uminom ng chicory coffee.
Mayroon ding ilang mga alalahanin na ang chicory ay maaaring magsulong ng produksyon ng bile ng katawan at, sa turn, maging sanhi ng mga problema para sa mga taong may gallstones.
Dapat Mo Bang Uminom ng Chicory Coffee sa halip ng Regular Coffee?
Kahit na ang pag-inom ng sobrang regular na kape ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa iyong kalusugan, ang kape ay mayroon ding bahagi ng mga benepisyong pangkalusugan.
Halimbawa, ipinakita ng mga pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng kape ay maaaring makatulong sa pag-alis ng diyabetis, panatilihin ang iyong utak na matalim sa iyong edad, at protektahan laban sa depresyon.
Bukod pa rito, ang ilang mga pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang mga compound na natagpuan sa regular na kape ay maaaring makatulong sa pagbawas ng oxidative stress, na isang mapanirang biological na proseso na naka-link sa sakit sa puso at iba pang mga pangunahing problema sa kalusugan.
Gayunpaman, ang paglampas sa caffeine ay maaaring mag-set up para sa maraming mga problema sa kalusugan, mula sa abnormal rhythms sa puso hanggang sa pagkabalisa. Samakatuwid, inirerekomenda ng maraming eksperto sa medisina na limitahan ang paggamit ng caffeine sa 400 mg bawat araw (katumbas ng apat na tasa ng regular na kape).
Sa kabila ng kawalan ng katibayan na ang pagpili ng chicory coffee sa regular na kape ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan, ang chicory na kape ay maaari pa ring gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na pagkain. Para sa dagdag na lasa, subukan ang pag-ihaw ng chicory Roots sa iyong sarili at paghahanda ng iyong kape mula sa simula.
Ang Chicory ay higit na nalulusaw sa tubig kaysa sa kape, kaya kung gagawin mo ito kailangan mong gumamit ng maraming mas mababa nito (25 porsiyento chicory sa 75 porsiyento ng kape ay madalas na inirerekomenda kung sinusubukan mo ang chicory sa unang pagkakataon).
> Pinagmulan:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin at oligofructose bilang pandiyeta hibla: isang pagsusuri ng katibayan. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 Jul; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Tax A, Galvano F. Kape, tsaa, kapeina at panganib ng depresyon: Isang sistematikong pagsusuri at dosis-response meta-analysis ng observational studies. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Mga aplikasyon ng inulin at oligofructose sa kalusugan at nutrisyon. J Biosci. 2002 Disyembre 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Ang mga epekto ng kunin mula sa inihaw na chicory (Cichorium intybus L.) na ugat na naglalaman ng inulin-type fructans sa glucose ng dugo, lipid metabolismo, at fecal properties. J Tradit Complement Med. 2015 Jan 20; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Thrombosis preventive potensyal ng chicory coffee consumption: isang klinikal na pag-aaral. Phytother Res. 2011 Mayo; 25 (5): 744-8.
> Disclaimer: Ang impormasyon na nakapaloob sa site na ito ay para lamang sa mga layuning pang-edukasyon at hindi kapalit ng payo, diagnosis o paggamot ng isang lisensiyadong manggagamot. Hindi ito sinasadya upang masaklaw ang lahat ng posibleng pag-iingat, mga pakikipag-ugnayan sa droga, mga pangyayari o masamang epekto. Dapat kang humingi ng agarang medikal na pangangalaga para sa anumang mga isyu sa kalusugan at kumunsulta sa iyong doktor bago gumamit ng alternatibong gamot o gumawa ng pagbabago sa iyong pamumuhay.