Banayad na New England Clam Chowder

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 126

Taba - 3g

Carbs - 12g

Protina - 13g

Kabuuang Oras 25 min
Prep 15 min , Cook 10 min
Servings 6

Ang New England clam chowder ay ipinakilala ng mga settler mula sa Europa at naging popular sa 1700s. Sa paglipas ng panahon ang sopas ay naging mas makapal at creamier. Ang recipe na ito ay nagpapanatili ng creaminess ilan ay lumago sa pag-ibig ngunit mas magaan sa paggamit nito ng Griyego yogurt at kuliplor sa halip ng cream at patatas-na tumutulong din ito maging mas mababang carb kaysa sa tradisyonal na ulam. Ang sopas na ito ay gluten-free din para sa mga may sakit na celiac o mga isyu sa panunaw.

Mga sangkap

• 3 piraso makapal-cut bacon (opsyonal)
• 1 daluyan sibuyas, tinadtad maliit
• 2 katamtamang mga kintsay na kintsay, tinadtad sa maliliit na piraso
• 2 cloves bawang, pinindot o tinadtad
• 1/4 kutsaritang itim na paminta
• 1/2 kutsarita ng kintsay
• 1/8 kutsarita ng paminta
• 2 tasa tinadtad kuliplor
• 1 tasa mushroom
• 3/4 tasa unsweetened soy milk
• 2 tablespoons purong gawgaw
• 1 tasa ng bote na kabibe
• 2 6.5-onsa na lata tinadtad na mga tulya (o isang 10-ounce ang maaaring buong lepang pang-bata), pinatuyo at likidong nakalaan
• 1 tasa pureed kuliplor
• 1 kutsaritang tuyo thyme (o 1 kutsarang sariwang tim)
• 2 tablespoons minced sariwang perehil
• 1/4 tasa plain fat-free yogurt na Griyego

Paghahanda

1. Kung gumagamit ka ng bacon, i-chop ang bacon sa mga maliit na cubes at magluto sa sopong palayok hanggang malutong. Alisin ang bacon na may isang slotted na kutsara sa isang tuwalya ng papel at ibuhos lahat ngunit 1 kutsara ng naibigay na taba.
2. Fry ang sibuyas at kintsay sa nai-render na taba hanggang magsimula silang lumambot. Idagdag ang bawang at pampalasa. Gumalaw at lutuin nang halos 1 minuto.
3. Idagdag ang tinadtad na kuliplor at mushroom at toyo gatas. Takpan at magluto ng 2 minuto. Ang halo ay dapat na sa isang pigsa.

1. Pagsamahin ang cornstarch na may bote na clam juice sa isang mangkok at kumislap magkasama. Idagdag ito ng halo sa sopong palayok.
2. Sa pamamagitan ng isang strainer, magdagdag ng clam juice mula sa mga canned clam kasama ang pureed cauliflower at pukawin. Itigil ang pagdaragdag ng halo ng kaunti bago ang sopas ay ang paraan na gusto mo ito sapagkat ito ay patuloy na pampalapot habang ang timpla ay patuloy na init. I-off ang init kapag nagsisimula ang simmer sa kumulo.
3. Idagdag ang mga tulya, tim, at perehil. Heat muli hanggang sa ang sopas ay lamang sa isang simmer.
4. Kumain para sa mga 10 hanggang 15 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan tuwing ilang minuto upang hindi masunog ang ibaba.
5. Alisin mula sa init at dahan-dahan idagdag ang Griyego yogurt, pagpapakilos. Tapusin ang mas maraming kintsay asin at itim na paminta kung kinakailangan.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Maaaring ihain ang tsaa nang mag-isa, ngunit palamuti at panig ay kumpletuhin ang ulam. Magdagdag ng sariwang chives, scallions, o red pepper flakes.

Sa halip na normal na mga gilid tulad ng tinapay, saltines, o oyster crackers, ihatid ang liwanag na ito ng New England clam chowder na may dalawang sariwang tainga ng mais.