Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 73
Taba - 1g
Carbs - 16g
Protina - 1g
Kabuuang Oras 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Servings 5 (3/4 cup each)
Ang granita ay isang hand-made Italian frozen dessert na may slushy texture. Ang dessert na ito ay banayad at nagre-refresh sa isang mainit na araw at mag-apela sa lahat ng mga coffee lovers sa labas doon. Ang gatas na walang lactose ay ginagawang angkop para sa isang diyeta na may mababang FODMAP. Ito ay napakadali at nangangailangan ng kaunting mga kamay-sa oras, ngunit magplano ng maaga dahil ito ay tumagal ng ilang oras upang maayos na mag-freeze.
Mga sangkap
- 2 tasang sobrang malakas na serbesa
- 5 teaspoons unsweetened cocoa powder
- 1/3 tasang asukal
- 1/8 kutsaritang lupa kanela
- ½ kutsaritang vanilla extract
- ½ tasa lactose-free na buong gatas
Paghahanda
- Dahil ang mga lasa ay naka-mute kapag malamig na malamig, gumawa ng sobrang malakas na kape gamit ang iyong ginustong paraan ng paggawa ng serbesa. I-clear ang isang flat space sa iyong freezer. Ang pinakamaliit na istante sa likod at likod. Magkaroon ng 9-inch round o isang 8 x 8 x 2-inch pan sa kamay, mas mabuti metal. Maaaring gamitin ang salamin o karamik, ngunit mag-freeze nang mas mabagal.
- Maglagay ng pulbos ng kakaw sa isang daluyan ng mangkok. Habang ang kape ay mainit pa rin (muling pag-initin kung ito ay cooled), magdagdag ng tungkol sa ¼ tasa ng kape sa kakaw pulbos at kumusta upang makagawa ng isang makinis, makapal na slurry na bahagyang mas makapal kaysa sa mabigat na cream.
- Magdagdag ng isa pang ½ tasa ng kape at pukawin hanggang halo-halong. Gumalaw sa natitirang kape.
- Magdagdag ng asukal at kumusta hanggang sa matunaw ito. Magpakalat sa kanela, banilya, at gatas. Ibuhos sa baking pan at payagan ang halo upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Muling pukawin ang likido, dahil ang cocoa ay maaaring nanirahan sa ilalim, at ilagay flat sa freezer.
- Pagkatapos ng 1 hanggang 2 oras, ang pinaghalong ay magsisimulang magyeyelo kasama ang mga dulo (ang tiyempo ng ito ay mag-iiba depende sa temperatura ng iyong freezer at ang uri ng kawali). Gumamit ng isang tinidor, na may mga tine na nakakalubkob pababa, upang mag-scrape ng mga kristal ng yelo mula sa mga gilid ng pan at mga sulok hanggang sa sentro. Paghaluin upang muling ipamahagi ang yelo at likido, pinaghiwa-hiwalay ang mas malaking mga chunks.
- Ulitin ang pag-scrape, pagsabog ng yelo, at paghahalo bawat 1 hanggang 2 oras. Ang timpla ay magiging slushy. Magpatuloy hanggang sa walang likido na nananatiling at ang slush ay frozen solid. Sa sandaling ito ay ganap na nagyelo, patakbuhin ang tinidor sa ibabaw ng timpla at mag-scrape muli (gumamit ng ilang elbow grease!) Upang makagawa ng manipis na mga natuklap na kristal.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Kapalit ng ¼ kutsaritang almond extract para sa banilya, o gumamit ng kumbinasyon ng dalawa.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Ang pagdaragdag ng tsokolate sa mainit na likidong "namumulaklak" ang kakaw, na nagiging mas kumplikado at kilalang lasa nito.
Para sa isang kaakit-akit na pagtatanghal, maghatid ng mga baso ng alak o martini na pinalamanan ng isang piraso ng whipped cream at isang kutsarita ng ahit na tsokolate.
Kung sensitibo ka sa caffeine, gumamit ng decaf coffee upang masisiyahan ka sa isang itinuturing na gabi nang hindi pinapanatiling gising! Bilang alternatibo, gumamit ng caffeinated coffee para sa isang pick-me-up ng hapon.
Sa mainit na panahon, palamig sa paghahatid ng mga mangkok o mga baso ng alak para sa 20 hanggang 30 minuto bago paghahatid upang mabagal ang pagtunaw. Ang Granita ay mananatili para sa ilang linggo, frozen sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin. Bago ang paghahatid, muling ibalik ang granita kung kinakailangan.