Karne ng baka, Brown Rice, at Mushroom Soup Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 240

Taba - 6g

Carbs - 15g

Protina - 29g

Kabuuang Oras 130 min
Prep 10 min , Cook 120 min
Servings 6 (1¼ tasa bawat isa)

Ang nakabubusog na sopas na ito ay nakapagpapaalaala ng karne ng baka at barley na sopas, habang ang maikling grain brown rice ay may katulad na anyo at chewy texture sa barley. Ang timing na iminungkahi para sa recipe na ito assures na ang bawat sahog ay ganap na luto at malambot kapag ang sopas ay tapos na!

Ang mga mushroom na sariwang pindutan ay mataas sa FODMAPs, ngunit sa kabutihang palad, ang mga de-latang mushroom ay hindi. Habang nagpapahinga sila sa tubig ng canning sa panahon ng pag-iimbak, ang mannitol sa mga mushroom ay umalis at ito ay itinapon kapag inubos mo ang mga kabute.

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 sariwang bawang sibuyas, tinadtad sa malalaking piraso
• 1/2 tasa pino ang tinadtad na kintsay
• 1/2 pound carrots, tinadtad
• 1 3/4 pounds beef chuck
• 1-quart nabawasan-sosa, mababang-FODMAP manok sabaw o karne ng baka (walang mga sibuyas o bawang)
• 1 kutsaritang sariwang tim
• 1/4 kutsarita ay pinausukan ng paprika
• 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
• 2 tablespoons tomato paste
• 1/3 tasa na hindi maikakbong maikling butil na kanin
• 4 na ounces pinatuyo ang mga naka-kahong hiwa ng mushroom (ani mula sa isang 7-ounce maaari)

Paghahanda

1. Sa isang 4-quart stockpot o Olandes oven sa daluyan ng init, init ng langis at bawang sama-sama hanggang sa ang bawang ay nagsisimula sa kayumanggi. Alisin ang bawang at itapon. Idagdag ang kintsay at karot at pukawin ang mga ito hanggang sa maaliwalas na kayumanggi. Paggamit ng isang slotted kutsara, alisin ang mga gulay sa isang plato.
2. Idagdag ang buong piraso ng karne sa palayok at kayumanggi ito para sa mga 5 minuto sa bawat panig. Alisin ang karne sa isang cutting board. Ibuhos ang sabaw sa palayok at i-scrape ang ibaba sa isang spatula upang itapon ito. Gumalaw sa dahon ng tim, paprika, paminta, at tomato paste. Gupitin ang karne sa 3/4-inch cubes at ibalik ito sa palayok, kasama ang anumang mga juice na nabuo.

1. Takpan ang palayok at lutuin sa isang napaka-light simmer para sa mga 40 minuto. Idagdag ang brown rice at patuloy na kumulo sa loob ng 20 minuto. Idagdag ang mga mushroom at nakalaan na gulay kasama ang kanilang mga juice. Kumulo ng 30 minuto, pagkatapos ay maglingkod.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Half isang kutsarita tuyo thyme ay maaaring substituted para sa mga sariwang timog dahon.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang karne ng karne ng karne ng baka ay perpekto para sa mga soup at stews; kung hindi mo mabili ang isang magandang makapal na tsismis na steak para sa recipe na ito, bumili ng chuck roast at tanungin ang magpapatay upang i-cut ito sa dalawang makapal na mga slab para sa iyo. Ang pre-cut "stew meat" ay maaari ring magamit, sa pag-save ng isang hakbang, ngunit hindi mo malalaman kung anong kargada ng karne na iyong binibili at hindi ito maaaring maging makatas at malambot na bilang tsuck.