Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 223
Taba - 19g
Carbs - 7g
Protina - 8g
Kabuuang Oras 27 min
Prep 15 min , Cook 12 min
Servings 12 (1 biskwit bawat isa)
Dahil lamang sa gluten-free mo ay hindi nangangahulugan na kailangan mong magbigay ng biskwit. Sa recipe na ito ng homemade biskwit, ang harina ng almendras ay tumatagal ng lugar ng puting harina, na hindi lamang gumagawa ng mga biskwit na ito gluten-free ngunit mataas din sa protina . Ang pagpapalit ng langis ng niyog para sa pagpapaikli ay ginagawang mas malusog ang puso ng mga biskwit.
Ang pagpapakain ng perpektong malambot na biskwit ay maaaring tumagal ng masyadong maraming kalikot, ngunit tila ang paraan ng pag-drop (kumpara sa roll at cut) ay pinakamahusay na gumagana para sa pagkuha ng isang malambot na interior.
Mga sangkap
- 2 1/4 tasa almendras pagkain o harina (gumawa ng iyong sariling almond pagkain sa pamamagitan ng pino grinding buong almonds sa isang processor ng pagkain)
- 3 tablespoons langis ng niyog o langis ng palm (tingnan ang tandaan sa ibaba)
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 8 itlog puti, o 1/2 tasa pulbos itlog puti
- 1/4 kutsarita asin
- 1 tasang asukal
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 1/2 tasa ng gatas (maaari mo ring gamitin ang unsweetened soy milk, cream, o kalahati at kalahati)
Paghahanda
Painitin ang hurno sa 400 ° F. (Ito ay mahalaga para sa oven na mainit kapag inilagay mo ang mga biskwit sa dahil bahagi ng kung bakit ang mga ito mahimulmol ay ang tubig na nagiging steam.) Line isang baking sheet na may aluminyo foil.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang almendras at langis ng niyog kasama ang isang pastry blender, o kuskusin kasama ang iyong mga daliri hanggang sa ito ang texture ng magaspang na pagkain.
- Pukawin ang natitirang bahagi ng dry ingredients (baking powder, pulbos na itlog, asin, at asukal).
- Sa isang likidong tasang pantay, pagsamahin ang cream at gatas.
- Ibuhos ang cream mixture sa dry ingredients. Malumanay ihalo at hayaang umupo ito para sa 3 hanggang 4 na minuto.
- Mag-drop sa pamamagitan ng mga tablespoons sa foil-covered baking sheet. (Kung ang mga ito ay isang maliit na mas malaki o mas maliit, walang problema.)
- Maghurno para sa mga 10 minuto, depende sa laki, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Alisin ang pan mula sa oven at gumamit ng spatula upang ilipat ang mga biskwit sa isang cooling rack. Pinakamahusay na nagsilbi mainit-init.
Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto
Magdagdag ng anuman o isang kumbinasyon ng mga sangkap na ito: 1 tasang pininturahan ang matingkad na cheddar cheese, 4 na hiwa na natutunaw na lutong tsaa, 2 kutsarang minced na berdeng sibuyas (lamang ang berdeng bahagi).
Mahalaga na gumamit ka ng taba na matatag sa temperatura ng kuwarto. Ang pinong langis ng niyog (ang uri na hindi lasa tulad ng niyog) o langis ng palma (kung minsan ay ibinebenta bilang "trans-fat free shortening") ay perpekto. Gumagana rin ang mantikilya, bagaman ang mga biskwit ay hindi gaanong mahimulmol.
Huwag gumamit ng ibang langis.