Isang Recipe para sa Crustless Smoked Salmon, Leek, at Mushroom Quiche

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Mga Calorie - 203

Taba - 12g

Carbs - 7g

Protein - 15g

Kabuuang Oras 50 min
Prep 20 min , Cook 30 min
Servings 6

Ang malupit na quiche ay madaling gawin at isang mahusay na brunch, tanghalian, at kahit na ulam ng hapunan. Ang katotohanang ito ay walang crust na ginagawa itong gluten-free at mababa sa carbohydrates, paglalagay ng masarap na itlog ulam na ito pabalik sa menu para sa mga may dietary restrictions o nanonood ng kanilang mga carbs.

Ang pinausukang salmon ay nagpapahiram ng magaling na maalat na lasa; ang recipe na ito ay tumatawag para sa naka-kahong pinausukang salmon, ngunit maaari mo itong subukan sa lox-type na salmon kung gusto mo. Mahusay rin ang plain canned salmon sa ito. Kung hindi ka pa luto na may leeks bago kailangan mong siguraduhin na banlawan ang lubusan-buhangin at dumi ay maaaring itago sa pagitan ng mga layer ng leek.

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 malaking sibuyas, puti at mapusyaw na berdeng bahagi, hiwa (dapat na 1 tasa ng 1/4-inch na hiwa)
• 4 ounces mushrooms (ligaw o shiitake ay maganda para sa mga ito, ngunit ang anumang gagawin)
• 1 maliit na pulang paminta, tinadtad (mga 1/2 tasa)
• 1/2 kutsarita ay tuyo ang thyme
• Pinausukan ng 6 ounces
• salmon
• 3/4 cup shredded Swiss cheese o iba pang keso na gusto mo
• 4 na itlog
• 1 1/2 tasa ng gatas, cream, unsweetened soy o almond milk, o isang kumbinasyon
• 1 kutsarita tuyo mustasa
• Kurutin ng paminta sa paminta, o isang dash ng mainit na sarsa
• Itim na paminta sa panlasa
• Paprika para sa pagwiwisik sa tuktok

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 375 F.
2. Mag-init ng langis sa malalaking kawali at tumagas. Kapag nagsimula silang lumambot, magdagdag ng mga mushroom. Pagkatapos ng isang minuto o dalawa, idagdag ang peppers. Magdagdag ng isang maliit na asin, at magluto ng 3-4 na minuto. Bago makuha ang init, idagdag ang thyme.
3. Samantala, gumuho ng salmon sa isang pie plate. Takpan ang luto na gulay, at pagkatapos ay iwiwisik ang keso.
4. Sa mangkok, ihalo ang mga itlog, gatas, mustasa, palayok, asin sa panlasa (hindi masyadong maraming kung salmon ay maalat), at itim na paminta. Maaari kang gumamit ng isang eggbeater o kumusta, ngunit isang blender gumagana talagang mahusay.

1. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa ibabaw ng iba pang sangkap at iwiwisik ang paprika.
2. Maghurno para sa 30 hanggang 35 minuto, hanggang sa ginintuang at itakda. Simulan ang paglagay ng tsek pagkatapos ng 20 minuto-kung nakakakuha ka ng masyadong brown ngunit ang gitna ay masyadong likido, takpan ng aluminum foil at patuloy na maghurno, madalas na pag-check. Ang center ay dapat pa rin maging isang bit maluwag kapag tapos na. Kunin ito mula sa hurno o ang natitira ay tapos na-ang sentro ay magtatapos sa pagluluto mula sa init habang nakaupo ito.

Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto

Kung hindi ka pamilyar sa pagtatrabaho sa mga leeks, mahalaga na malinis na sila bago magamit. Ang mga layer ay maaaring madalas na magkaroon ng buhangin o dumi sa pagitan nila. Upang banlawan ang mga leeks, hatiin ang mga ito sa kalahati mula sa itaas hanggang sa ibaba. Hawakan ang bawat kalahati sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, pag-aalis ng mga layer upang matiyak na malinis ang mga ito. Kung mas gusto mong huwag gumamit ng leeks, maaari mong palitan ang mga sibuyas o bawang.

Halos anumang uri ng keso o kumbinasyon ng mga keso ang gagana sa recipe na ito ngunit huwag gumamit ng masyadong maraming ng isang malakas na may lasa keso o ito ay madaig ang natitirang mga sangkap.