Ang Rutabaga ay isang ugat na gulay na katulad ng isang singkamas , ngunit ang panlasa ay medyo mas matamis. Ang Rutabega ay mataas sa magnesiyo at kaltsyum, kaya't ito ay mahusay para sa kalusugan ng buto, at sila ay mayaman sa bitamina C, na mahalaga para sa function ng immune system at malusog na nag-uugnay tissue.
Makakakita ka ng mga malalaking ugat na gulay sa seksyon ng paggawa ng iyong grocery store.
Maghanap para sa rutabaga na matatag at pakiramdam mabigat para sa kanilang laki. Ang mga ito ay pinahiran ng waks. Ito ay ganap na ligtas, ngunit kakailanganin mong i-peel ang rutabaga bago magluto.
Panatilihin ang mga ito sa isang cool na lugar hanggang sa kinakailangan, o kung mayroon kang isang bungkos ng rutabagas, maghanda ng isang rutabaga katas at panatilihin ito sa freezer. Ito ay tatagal hanggang sa isang taon kung gumamit ka ng mga bag para sa pagyeyelo.
Impormasyon sa Nutrisyon para sa Rutabaga
Gaya ng nabanggit ko, ang rutabaga ay nakapagpapalusog at mataas sa ilang mga bitamina at mineral. Ang mga ito ay hindi masyadong mataas sa calories alinman - isa sa paghahatid ng eroplano rutabaga ay may lamang 50 calories. Siyempre, ang bilang ng calorie na ito ay magbabago kung idagdag mo ang mantikilya, langis o iba pang mga toppings.
Ang sumusunod na impormasyon sa nutrisyon ay mula sa Nutrient Database ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Ang listahan ay para sa isang tasa ng luto na cube rutabaga.
- Tubig: 125.52 gramo
- Calories: 50
- Protina: 1.68 gramo
- Carbohydrates: 11.38 gramo
- Hibla: 3.5 gramo
- Sugars: 7.84 gramo
- Kabuuang Taba: 0.28 gramo
- Saturated Fat: 0.038 gramo
- Monounsaturated Fat: 0.035 gramo
- Polyunsaturated Fat: 0.123 gramo
- Cholesterol: 0 milligrams
Micronutrients:
- Kaltsyum: 66 milligrams
- Iron: 0.73 milligrams
- Magnesium: 32 milligrams
- Phosphorus: 81 milligrams
- Potassium: 472 milligrams
- Sodium: 28 milligrams
- Zinc: 0.48 milligrams
- Bitamina C: 35.0 milligrams
- Thiamine: 0.126 milligrams
- Riboflavin: 0.056 milligrams
- Niacin: 0.980 milligrams
- Pantothenic Acid: 0.224 milligrams
- Bitamina B6: 0.140 milligrams
- Bitamina B12: 0 micrograms
- Folate: 29 micrograms
- Bitamina D: 0 International Units
- Bitamina A: 3 International Units
- Bitamina E: 0.42 milligrams
- Bitamina K: 0.4 micrograms
Mga Phytonutrients:
- beta-carotene: 1 micrograms
- beta-Cryptoxanthin: 0 micrograms
- Lycopene: 0 micrograms
- Lutein at Zeaxanthin: 0 micrograms
Pinagmulan
Kagawaran ng Agrikultura sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos Ang National Nutrient Database para sa Standard Reference Release 28. "Basic Report: 11436, Rutabagas, niluto, pinakuluang, pinatuyo, walang asin." http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.