Inihaw na Coconut Rice

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 200

Taba - 15g

Carbs - 15g

Protina - 3g

Kabuuang Oras 40 min
Prep 5 min , Cook 35 min
Servings 8 (3/4 tasa bawat isa)

Ang pagluluto ng kanin sa kahit na init ng isang mabigat na palay ay nagbubunga ng ganap na luto, malambot na mga butil. Madali ang pamamaraan, at ang masarap na lasa ng gata ay isang perpektong pandagdag sa bigas .

Iba't ibang mga bahagi ng niyog ay may iba't ibang mga uri at halaga ng FODMAP sa kanila; ang ilang mga produkto ng niyog ay mas maraming IBS-friendly kaysa sa iba. Ang naka-kahong gatas ng niyog na ginagamit sa resipe na ito ay mas mababa sa FODMAPs kaysa sa "inumin" ng niyog. Tangkilikin ang ulam na ito na may inihaw na mga gulay, isda, o manok.

Mga sangkap

Paghahanda

  1. Painitin ang hurno sa 375F.
  2. Sa isang 4-quart ovenproof pot, unti-unting matunaw ang langis ng niyog sa medium heat sa stovetop. Banlawan at alisan ng kanin ang isang rice strainer at idagdag ito sa langis ng niyog. Kulayan ang kanin, paminsan-minsa, para sa 5 minuto. Idagdag ang asin, gata, at tubig. Dalhin ang bigas sa isang pigsa.
  3. Takpan ang palayok nang husto sa isang mabigat na takip o aluminyo palara at ilagay ito sa oven. Maghurno sa loob ng 35 minuto. Subukan ito upang tiyakin na ito ay halos malambot. Kung ito ay hindi halos malambot, magdagdag ng isa pang quarter cup ng tubig at ibalik ito sa oven para sa isa pang 10 minuto. Pahintulutan ang kanin na magpahinga, sakop, sa loob ng 5 minuto upang makumpleto ang proseso ng pagluluto. Ihagis at i-serve ang bigas, pinalamutian ng slivered pinya, niyog ng niyog, at mga hiniwang almendras.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang ilang mga varieties ng kayumanggi bigas ay kailangang luto mas mahaba kaysa sa iba at sa gayon ay maaaring mangailangan ng mas marami o mas kaunting pagluluto likido. Eksperimento sa iyong mga paboritong kayumanggi bigas upang matukoy ang tamang dami ng idinagdag na tubig at oras ng pagluluto sa hurno.

Kung ang mga toasted coconut flakes o hiniwang mga almendras ay hindi mabibili, maaari mong i-toast ang mga ito sa iyong sarili. Gumamit ng isang maliit, mabigat na kawali, at mag-ihaw ng mga ito nang magkahiwalay kung sakaling may brown sa iba't ibang mga rate. Painitin ang kawali sa medium-high heat. Idagdag ang mga natuklap ng niyog o mga almendras at i-toast ang mga ito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magaan ang mga ito ng ginintuang kayumanggi, 2 hanggang 3 minuto. Huwag iwanan ang kawali nang hindi naaalinsabay, habang madali silang magsunog.