Isang Mas Maliliwanag na Zucchini Casserole

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 74

Taba - 5g

Carbs - 4g

Protina - 4g

Kabuuang Oras 60 min
Prep 20 min , Cook 40 min
Servings 8

Ang mga casseroles ng gulay ay isang mahusay na paraan upang matamasa ang sariwang ani mula sa mga merkado ng magsasaka o gamitin ang isang bumper crop. Ngunit maaari din silang i-load ng paggawa ng cream at keso para sa isang napakabigat at mataas na caloric dish.

Upang gawing mas malusog ang resipe ng zucchini casserole, sa halip na pagdaragdag ng cream sa sarsa ito ay binigyan ng mga kamatis, sibuyas, bawang, at damo. Ang zucchini ay pagkatapos ay nanguna sa isang maliit na keso. Maaari mong mapansin ang kawalan ng breadcrumbs, na tumutulong din sa pagbawas sa calories. Upang mabawi ang trabaho ng breadcrumbs sa paglulon ng ilan sa likido ang mga gulay na lumalabas sa panahon ng pagluluto, ang recipe na ito ay nagsasabi na simulan ang kaserol sa mas mataas na init upang patuyuin ito nang kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang huling ng keso sa tuktok ( kung hindi man ay makakakuha ng masyadong brown o maaaring kahit burn).

Ang recipe ng zucchini casserole ay mahusay na gumagana sa anumang uri ng zucchini o berdeng tag-init kalabasa, kabilang ang isang kumbinasyon ng mga squashes.

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1/3 tasa sibuyas (tinadtad, humigit-kumulang 1/2 ng isang daluyan ng sibuyas)
• 3 cloves bawang (tinadtad)
• 3/4 pound tomatoes (sariwa o naka-kahong-tungkol sa isang 1-pound na lata ng buong kamatis, pinatuyo)
• 1 kutsaritang Italian herbs (o oregano)
• Asin at paminta
• 1 pound zucchini (humigit-kumulang na 2 medium)
• 1 tasa Italyano keso pinaghalong (gadgad, nakabalot, o ang iyong sariling mix kabilang ang mozzarella, Parmesan, at provolone)

Paghahanda

1. Heat oven hanggang 400 F.
2. Init ang langis ng oliba sa isang medium na kasirola. Igisa ang sibuyas sa langis sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bawang at lutuin sa loob ng isa pang 30 hanggang 60 segundo, hanggang ang mabango ng bawang.
3. Gupitin ang bawat kamatis sa 3 hanggang 5 piraso at idagdag sa langis, kasama ang mga damo, asin, at paminta.
4. Magluto sa medium ng init hanggang ang likido ay halos nawala (ngunit hindi tuyo), pagpapakain paminsan-minsan-dapat mong end up nang walang tungkol sa 1 tasa ng pinaghalong. Ito ay dapat tumagal ng tungkol sa 5 hanggang 10 minuto.

1. Samantala, gupitin ang mga pipino sa hiwa ng humigit-kumulang 1/4 pulgada ang kapal. Ang mga ito ay maaaring maging alinman sa bilog na mga hiwa, o pahaba. Kunin ang pinakamalaking mga hiwa at linya sa ilalim ng isang 9x9-inch o 8x8-inch pan, o isang katulad na laki ng round pan.
2. Ikalat ang tungkol sa 1/4 ng mga kamatis sa tuktok ng pipino (huwag kahit na subukan upang kumalat pantay-pantay hindi ito gagana), na sinusundan ng 1/4 tasa ng keso.
3. Ipagpatuloy ang layering ng sauce, zucchini, at keso. Dapat itong lumabas sa 4 na layer, ngunit kung ito ay gumagawa lamang ng 3, subukan lamang na hatiin ang mga bagay na medyo pantay. Huwag ilagay ang huling layer ng keso sa pa.
4. Maghurno sa loob ng 20 minuto. Tuktok sa iba pang keso, at babaan ang temperatura sa 375F. Maghurno para sa tungkol sa 20 minuto, o hanggang sa ang keso ay ginintuang kayumanggi.

Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto

Kung gusto mong i-cut down sa taba kahit na higit pa, kapalit mababa ang taba o walang taba na keso. Tandaan lamang na kapag inalis mo ang taba, binabawasan mo rin ang kakayahang matunaw ng keso.