Ang pag-aalis ng prutas mula sa iyong diyeta ay hindi lamang hindi kinakailangan-hindi ito mabuti
Hindi na kailangan para sa akin, isang manggagamot sa kalusugan ng publiko, na sabihin sa iyo na ang prutas-totoong, prutas sa kanyang katutubong estado-ay mabuti para sa iyo, dahil may isang magandang pagkakataon na ginawa ng iyong mga magulang na matagal na ang nakalipas. At malamang na ginawa ng kanilang mga magulang.
Sa kasamaang palad, napakasaya na kami sa pagpapalaganap ng tunay na pagkalito tungkol sa diyeta at kalusugan na kahit na namamahala kami upang makakuha ng nutty tungkol sa prutas.
(Nuts, sa pamamagitan ng paraan, ay prutas, at sila ay mabuti para sa iyo masyadong-ngunit na maaaring maging isang paksa para sa isa pang araw.) Ang aking mga pinaka respetado mga kasamahan at ako regular na lament ang napakalaking pagkakataon ng pagkakataon ng pangangailangan upang muling magtatag-muli at muli-kung ano ang matagal naming kilala tungkol sa nutrisyon, sa halip na pag-ibayuhin ang aming mga lakas upang malaman kung ano ang hindi pa namin alam, at marahil mas mahalaga pa rin, paglalagay ng alam namin sa mabuting paggamit.
Ang baluktot na Tale ng Prutas at ang Index ng Glycemic
Ang pampublikong pag-unawa sa mga epekto sa kalusugan ng karaniwang paggamit ng prutas ay bumagsak sa tulad ng isang Groundhog Day quagmire para sa dalawang kadahilanan. Una, simula sa huling bahagi ng dekada ng 1990s, at pagpapahaba sa unang bahagi ng 2000s, sa palibot ng tuktok ng interes sa diyeta ng Atkins , ang popular na atensiyon sa sumasabog na index ng glycemic. Habang ang index mismo, at ang kaugnay na glycemic load, ay napakahalaga ng mga panukala sa agham, ang kanilang paggamit bilang isang standalone na tagapagpahiwatig ng kalidad ng nutrisyon ay lubhang naligaw ng landas, at nagpapahiwatig ng aming panghuling pagkahilig upang maghanap ng mga pilak na bullet at scapegoat.
Kung sakaling ikaw ay nagtataka, ito ay hindi lamang ang aking pagtatasa; Ang imbentor ng glycemic index ay isang kasamahan at malapit na kaibigan, at siya ay sumang-ayon.
Sa anumang kaganapan, ang pagkaabala sa glycemic index bilang isang pandiyeta katotohanan upang mamuno sa kanila ang lahat ng precipitated isang spate ng fad diyeta libro batay sa buong panukat, marahil pinaka-patanyag Ang GI Diet .
Sa lahat ng naturang mga misguided tomes, prutas ay banished mula sa pagkain, hindi bababa sa panahon ng phases ng ipinangako mabilis na pagbaba ng timbang, dahil sa kanyang relatibong mataas na glycemic index. Ang pagpapalayas ng prutas sa serbisyo ng pagbaba ng timbang o pag-iwas sa uri ng diyabetis ay palaging parehong hangal at mali, ngunit ang mga may-akda ng pagkain sa pagkain ay may dalubhasa sa paggawa ng nakapagtatakang tunog na pang-agham-at ang mga aklat na ibinebenta tulad ng mga hot-glycemic na hotcake.
Paghahambing ng Mga Mansanas at Mga Dalandan
Kamakailan lamang ay nakuhang muli kami mula sa GI boondoggle nang ang paninirang-puri ng fructose ay nakuha ang imahinasyon ng publiko, halos sampung taon na ang nakalilipas. Ang pagtuon sa mga pinsala ng labis na fructose ay ipinanganak ng pagiging lehitimo. Ang high-fructose corn syrup ay naging diffused sa buong supply ng pagkain bilang isang alternatibo sa sucrose (nagmula sa tubo o beets) dahil sa mababang gastos nito sa mga tagagawa at kapasidad nito, ibinahagi sa karamihan kung hindi lahat ng mga sweeteners, upang pasiglahin ang ganang kumain.
Gayunpaman, mayroong tatlong mga problema sa isang pagkukumpuni sa fructose, at ang patuloy na pagkahilig upang masisi ang lahat ng mga sakit na pandiyeta sa asukal ay nagpapakilala sa kanila. Ang una ay hyperbole: Habang ang labis na idinagdag na asukal (anumang asukal) ay nakakapinsala sa atin, ang pagtatalo na ang asukal sa pangkalahatan at ang fructose na partikular na "nakakalason" o "lason," nang walang pagsasaalang-alang ng dosis, ay mali at nakaliligaw.
Pangalawa, ang conflation ng high-fructose corn syrup para sa fructose ay pantay na nakaliligaw. Tulad ng sucrose, ang mataas na fructose corn syrup ay isang halo ng parehong fructose at asukal; ang dalawang sugars ay mas magkamukha kaysa sa iba sa parehong komposisyon at mga epekto sa kalusugan.
Ang ikatlong suliranin ang ating paksa ngayon. Bago ito kilala bilang isang bahagi ng high-fructose corn syrup, ang fructose ay malawak na kilala bilang "asukal sa prutas." Ang fructose ay, sa katunayan, ang punong-guro o kahit lamang asukal sa karamihan ng mga prutas. Ang problema dito ay halata at predictable. Kung ang fructose ay nakakalason, at ang mga prutas ay mga sasakyan para sa paghahatid nito, pagkatapos ay ang pagkain ng prutas ay dapat na masama para sa amin.
Ang mga siyentipiko na nagpapawalang-bisa ng fructose ay hindi nangangahulugang magdikta ng prutas sa pamamagitan ng pagsasamahan, ngunit ginawa nila.
Ngunit kung ang pagkain ng prutas ay sa anumang paraan ay masama para sa amin, masama para sa amin sa mga paraan na ang labis na asukal (fructose o iba pang) ay masama para sa amin, at ang mga paraan na masama para sa amin ang mga naproseso na may mataas na glycemic na pagkain, lalo na panganib na makakuha ng timbang, paglaban sa insulin, at uri ng diyabetis.
Ang katotohanan ay na ang karaniwang paggamit ng buong prutas ay matagal na nauugnay sa eksaktong mga kabaligtaran na epekto. Ang buong prutas ay may mahabang korte sa mga pattern ng pagkain na nauugnay sa pagbaba ng timbang at pagkontrol ng timbang, pati na rin ang mabuting kalusugan sa buong buhay. Ang prutas ay ipinapakita upang maprotektahan laban sa diyabetis.
Ang katibayan na ang kumain ng buong prutas ay hindi lamang ang walang kasalanan ng mga paglabag sa idinagdag na asukal , ngunit ang direktang pagtatanggol laban sa kanila ay matagal nang malakas. Kamakailan ito ay naging mas malakas, na pinatibay sa mga resulta ng isang pag-aaral ng maraming taon ng humigit-kumulang sa kalahating milyong Intsik na matatanda, na inilathala sa PLOS Medicine . Ang regular na paggamit ng prutas kasama ng mga walang diyabetis sa baseline ay nauugnay sa isang makabuluhang pagbawas sa panganib ng pag-unlad ng diyabetis. Ang karaniwang pag-inom ng prutas sa mga may diyabetis ay nauugnay sa isang makabuluhang pagbawas sa panganib ng mga komplikasyon o wala sa panahon na kamatayan.
Isaalang-alang ang Buong Package
Mayroong higit pa sa buong prutas kaysa sa fructose. Kasama ang isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na nutrients, karamihan sa mga prutas ay puro mapagkukunan ng hibla. Ang Fibre ay pinupuno, epektibo ang calorie-free, at maaari pa ring makatulong na patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo at insulin. Dahil ang katas ng prutas ay nag-aalis ng hibla at pulp, ay hindi pinupuno, at pinabilis ang paghahatid ng fructose, hindi ito nakikibahagi sa mga kredito ng kanyang magulang, at ang pangkalahatan ay limitado.
Ang buong prutas ay isang tagapagtaguyod sa mga pinakamahusay na pagkain para sa kahabaan ng buhay at lifelong sigla. Ang pangkaraniwang paggamit ng prutas ay nagtatanggol laban sa labis na katabaan at diyabetis. Ang katotohanan tungkol sa prutas ay isang paalala na ang scapegoating anumang ibinigay na pagkaing nakapagpalusog o ari-arian ay maaaring ikubli ang mga epekto sa kalusugan ng isang buong pagkain na higit pa sa kabuuan ng naturang mga pagkabahala. Ang aktibong sahog sa mga blueberries, sa ibang salita, ay mga blueberries.
Tama ang iyong mga magulang: Ang bunga ay talagang mabuti para sa iyo. Talagang mahusay para sa iyo. Talagang dapat nating tanggapin na minsan at para sa lahat, at magpatuloy.