Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 219
Taba - 13g
Carbs - 3g
Protina - 23g
Kabuuang Oras 35 min
Prep 15 min , Cook 20 min
Servings 4 (3 ounces each)
Ang parehong isda at mani ay bahagi ng isang malusog na diyeta sa puso upang makatulong na mapababa ang iyong presyon ng dugo. Inirerekomenda ng American Heart Association na kumain ng hindi bababa sa 2 servings ng isda kada linggo. Ang salmon ay lalong malusog sa puso, na may mataas na antas ng omega-3 mataba acids , na kilala upang makatulong sa balanse ng kolesterol.
Ang Salmon ay maraming nalalaman at madaling maghanda sa mga simpleng panimpla at damo, ngunit kung nais mong subukan ang isang bagong flavorful recipe, ang pesto salmon ay isang masarap na pagbabago-up. Ang pesto ay ginawa sa pamamagitan lamang ng ilang mga sangkap at mas mababa sa sosa kaysa sa tindahan na binili varieties.
Ang mga tinadtad na pistachios ay idagdag ang isang masarap na langutngot at mag-ihaw nang maganda sa ilalim ng ihawan sa tuktok ng pesto. Maaari mong gawin ang buong recipe mula simula hanggang matapos sa ilalim ng 30 minuto at maglingkod sa isang bahagi ng veggies para sa isang kasiya-siya pagkain.
Mga sangkap
- 1/2 tasa basil dahon
- 2 tablespoons keso parmesan, sariwa gadgad
- 2 cloves bawang, peeled
- 1/2 kutsarita sariwang basag itim na paminta
- 1 limon, juiced
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 12 ounces fresh salmon
- 1 limon
- 1/3 tasa unsalted pistachios, shelled at makinis tinadtad
Paghahanda
Upang gumawa ng pesto, pagsamahin ang basil, parmesan, bawang, paminta, at lemon juice sa isang processor ng pagkain. Pulse hanggang sa pinagsama, pagkatapos pulse habang pag-amoy sa langis ng oliba hanggang sa maabot mo ang thickened pesto consistency.
Upang gumawa ng salmon, painitin ang hurno sa 400F. Linya ng baking sheet na may palara at ilagay ang salmon sa ibabaw ng palara.
Squeeze lemon sa salmon. Ikalat ang 1/4 tasa ng pesto sa tuktok ng salmon, pagkatapos ay pindutin ang pistachios.
Maghurno para sa 8 hanggang 10 minuto, depende sa kapal ng salmon. Kumain ng oven hanggang mag-ihaw at ilagay sa ilalim ng broiler para sa 5-8 minuto, o hanggang sa tuktok ay crispy at salmon ay luto sa pamamagitan ng sa iyong ninanais na temperatura.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ang tradisyonal na pesto ay gawa sa basil, ngunit maaari mong gamitin ang iba pang mga herbs tulad ng mint o gulay tulad ng kale o spinach.
Kung wala kang pistachios, gamitin ang mga tinadtad na almond o walnuts.
Subukan ang recipe na ito sa iba pang mga uri ng malusog na isda sa puso , tulad ng bakalaw.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Habang ang isda ay pagluluto, magpainit ng ilang mga gulay at lutuin ang ilang quinoa upang maglingkod kasama nito.
Huwag mag-spray ng foil sa spray ng pagluluto bago ilagay ang salmon dito. Gagawin nito ang skin stick sa foil, na ginagawang mas madaling ihiwalay ang isda mula sa balat. Upang madaling alisin ang salmon mula sa balat, i-slide ang isang spatula sa pagitan ng balat at ng laman, angling paitaas nang bahagya.
Maaari kang gumawa ng double batch ng pesto at panatilihin sa iyong refrigerator para sa iba pang mga pagkain, o maaari mong i-freeze ito sa yelo cube molds at ilagay sa isang baggie freezer upang kumuha ng freezer, hangga't kailangan mo.