Namin ang lahat ng malaman na upang maging malusog na dapat kaming kumain ng higit pang mga gulay. Ngunit alam mo ba na ang ilang mga gulay ay mas mahusay para sa iyo kaysa sa iba? Kung gusto mo ng isang pagkain na naka-pack ng nutritional punch, idagdag ang ilang mga gulay sa iyong plato. Hindi lamang sila kilala bilang powerhouse sa anti-kanser, ngunit ang kanilang pagkonsumo ay nauugnay sa pagbawas ng panganib ng cardiovascular disease at pagtaas ng mahabang buhay.
Ang dahilan ay nakasalalay sa mga natatanging phytochemicals na natagpuan sa cruciferous gulay.
Ang Mga Benepisyong Pangkalusugan ng Puso ng mga Puno ng Prutas
Ipinakikita ng katibayan na ang mga gulay na may gulay ay may kakayahang maisaaktibo ang isang malakas na kadahilanan ng pagkasalin, na tinatawag na Nrf2, sa loob ng bawat selula ng ating katawan. Ang protina na ito ay nagpapalakas sa produksyon ng sariling enzyme ng antioxidant ng ating katawan na nag-aalok ng proteksyon laban sa pamamaga. Gumagana ang Nrf2 sa pamamagitan ng umiiral na isang partikular na pagkakasunud-sunod sa mga genes na tinatawag na Antioxidant Response Element (ARE). Sa pagkakaroon ng ilang mga phytochemicals, Nrf2 naglalakbay sa nucleus ng cell upang ibuyo ang cell upang makabuo ng natural na antioxidant enzymes at protektahan laban sa pamamaga at mabawasan ang oxidative stress, isang kilalang sanhi ng cardiovascular disease.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang isothiocyanates, na nagmula sa mga gulay ng prusisyon, ay nagpapagana ng Nrf2, na siyang mga bloke ng nagpapadalisay na ekspresyon ng gene at ng oxidative stress sa mga endothelial cell, inhibiting pag-iipon ng vascular tree.
Sa sandaling na-activate ng isothiocyanate sulforaphane, pinipigilan din ng Nrf2 ang aktibidad ng mga molecules ng adhesion sa ibabaw ng endothelial cell upang maiwasan ang umiiral na mga cell na nagpapasiklab at samakatuwid ay tumigil sa pagpapaunlad ng atherosclerotic plaka.
Ang Anti-Cancer at Longevity Rewards
Ang mga mananaliksik na nagsasaliksik sa mga diyeta, mga gawi sa pamumuhay, at mga medikal na kasaysayan ng 134,000 Tsino na mga lalaki at babae ay natagpuan ang pagkakaugnay sa pagitan ng mataas na pagkonsumo ng mga gulay sa krus at isang pinababang panganib ng kamatayan mula sa sakit na cardiovascular at lahat ng mga sanhi.
Ang 2011 na pag-aaral din nabanggit nadagdagan mahabang buhay sa gitna ng mga taong kumain ng isang pagkain na mayaman sa cruciferous gulay.
Ang iba pang mga pag-aaral ng obserbasyon ay nagpakita ng mga katulad na benepisyo sa kakayahan ng mga gulay na mag-alok ng proteksyon laban sa kanser. Halimbawa:
- Ang tatlong servings ng cruciferous gulay bawat linggo ay nauugnay sa isang 41 porsiyento pagbaba sa panganib ng prosteyt cancer.
- Ang isa o higit pang mga servings ng repolyo bawat linggo ay nauugnay sa isang 38 porsiyento pagbaba sa panganib ng pancreatic cancer
- Ang isang serving bawat araw ng mga gulay na cruciferous ay na-link sa isang pagbawas sa panganib ng kanser sa suso sa pamamagitan ng higit sa 50 porsiyento
Kumain ng mga Mapagmahal na Mga Gulay Araw-araw
Naniniwala ako na ang mga sumusunod na gulay ay mahalaga para sa mahusay na kalusugan at pagsulong ng maximum lifespan:
- Arugula
- Bok choy
- Brokuli
- Brokoli rabe
- Broccolini
- Brussels sprouts
- Repolyo
- Kuliplor
- Collards
- Malunggay
- K ale
- Kohlrabi
- Mustard greens
- Lobo
- Pulang repolyo
- Rutabaga
- Turnips
- Turnip greens
- Watercress
Manatiling Malusog, Kumain ng Cruciferous
Ang mga natatanging antioxidant na natagpuan sa mga gulay ay may kakayahang baguhin ang mga hormone ng tao, detoxify ang mga compound, at maiwasan ang nakakalason na mga compound mula sa pagbubuklod sa DNA ng tao, na pumipigil sa mga toxin na magdulot ng pinsala sa DNA na maaaring humantong sa kanser. Kasama ko ang iba't ibang mahabang buhay-na nagpo-promote ng mga gulay na napakalayo, parehong raw at medyo luto sa aking diyeta araw-araw at dapat mo rin.
Ang aking trabaho ay upang ipaalam at ganyakin ang mga tao upang makamit ang nakahihigit na kalusugan at gawin itong masarap na panlasa.
Pinagmulan
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ, et al. Ang activation ng phytochemical ng Nrf2 ay pinoprotektahan ang human coronary artery endothelial cells laban sa isang oxidative challenge. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Protektahan ng EGCG ang mga selula ng endothelial laban sa PCB 126-sapilitan pamamaga sa pamamagitan ng pagbabawas ng AhR at pagtatalaga ng mga nrf2-regulated na mga gene sa Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT, et al. Ang Isothiocyanates ay nagpoprotekta laban sa oxidized LDL na sapilitan endothelial dysfunction sa pamamagitan ng pagtaas ng Nrf2-dependent antioxidation at pagpigil sa activation ng NFkappaB. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A, et al. Ang pag-activate ng Nrf2 sa mga endothelial cell ay nagpoprotekta sa mga arterya mula sa pagpapakita ng proinflammatory state. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB, et al. Ang pag-usbong ng gulay ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng kabuuan at cardiovascular sakit dami ng namamatay. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.