Madaling Hipon Scampi

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 193

Taba - 10g

Carbs - 3g

Protina - 21g

Kabuuang Oras 20 min
Prep 10 min , Cook 10 min
Servings 3

Ang hipon scampi ay isang mabilis at madaling ngunit kahanga-hangang ulam. Ang dakilang bagay tungkol sa hipon ay kung gaano kabilis ito ng mga lutuin-sa katunayan, ang pinakamalaking lutuin ng mga lutuin ay gumawa ng hipon na masyadong matagal ang pagluluto, at ito ay nagiging rubbery. Ang pinakasimpleng paraan-na may bawang, limon, at alak-ay masarap at mabilis, ngunit sa loob lamang ng ilang dagdag na minuto, maaari mong gawin itong mas kamangha-manghang may ilang mga beot at lemon zest. Ang mainit na paminta ay opsyonal, katulad ng perehil, ngunit pareho silang nagdaragdag ng dagdag na antas ng lasa at kulay.

Mga sangkap

• 1 pound raw shelled at deveined hipon
• 1 kutsara
• langis ng oliba
• 1 t ablespoon unsalted butter
• 2 t ablespoons minced shallots (opsyonal)
• 2 cloves ng bawang, durog
• Pinches ng cayenne pepper o red pepper flakes (opsyonal)
• 2 tablespoons dry white wine o vermouth
• 2 tablespoons sariwa lamutak
• lemon juice
• Zest of on lemon (opsyonal)
• 2 tablespoons minced sariwang perehil (opsyonal)

Paghahanda

1. Magpain ng isang kawali hanggang sa mainit. Idagdag ang langis at pag-ikot sa amerikana. Idagdag ang hipon at lutuin ang 1 hanggang 2 minuto, pagpapakilos o ibaling ang mga ito hangga't sila ay nagiging kulay-rosas-ikaw ay magluluto sa kanila ng kaunti pa sa dulo, kaya huwag mag-alala kung hindi ka sigurado na tapos na sila sa gitna .
2. Buksan ang init, at idagdag ang mantikilya sa kawali. Kung gumagamit ng shallot, idagdag ngayon at magluto ng halos isang minuto. Idagdag ang bawang at paminta sa paminta, kung ginagamit, at magluto hanggang mabango. Idagdag ang alak at limon juice, at lemon zest, kung ninanais.

1. Idagdag ang hipon pabalik sa kawali, pukawin, at init. Magdagdag ng perehil kung ginagamit.

Paghahatid ng Mga Mungkahi at Mga Tip sa Pagluluto

Ihain ang madaling hipon scampi sa kuliplor bigas o shirataki noodles (o iba pang mga low-carb noodles tulad ng tofu noodles).

Ang pagbili ng hipon ay maaaring nakalilito kung hindi ka regular na hawakan ang hipon. Ang hipon ay ibinebenta sa alinman sa mga sariwang o frozen-buying frozen na pinakamainam dahil ang karamihan sa mga hipon ay nagyelo sa dagat nang ito ay nahuli at dinala sa supermarket sa ganitong paraan. Ang kulay-rosas na sariwang-hipon na hipon sa display case ay dati lamang na frozen-thawed shrimp sa yelo.

Pumili ng frozen na walang hugis na hipon na may shell at buntot sa. Gusto mong hipon sa natural na isang estado hangga't maaari, hindi kasama ang ulo. Habang ang ilang mga tao kumain ng mga hipon ulo sa kanilang sarili, ito ay pinakamahusay na ito ay inalis sa pagiging nahuli. Kung ikaw ay sapat na masuwerteng bumili ng live na hipon, aalisin mo ang ulo bago lang o pagkatapos ng pagluluto.

Kung bumili ka ng freshest shrimp (live na hipon o buong frozen na hipon), hindi ito ma-deveined maliban kung hihilingin mo sa iyong fishmonger na gawin ito para sa iyo.

Kung mas gusto mong gawin ito sa bahay, sundin ang mga tagubiling ito:

• Pagkatapos hugasan ang hipon sa malamig na tubig, alisin ang ulo, kabibi, at buntot.
• Sa isang paring kutsilyo o hipon deveiner, gumawa ng isang mababaw na paghiwa sa gitna ng likod ng hipon. Kapag nakakita ka ng madilim na ugat, i-slide ang kutsilyo sa ilalim at hilahin ang ugat sa hipon gamit ang iyong daliri. Itapon ang ugat.