Ang Imbakan ay Nagpapanatili ng mga Almond Fresh at Safe
Ang mga almond ay isang kamangha-manghang miryenda at isang perpektong karagdagan sa isang malusog na diyeta. Ang mga mani ay mayaman sa nutrients, kabilang ang hibla at protina, at ang mga ito ay medyo masarap. Gayunpaman, kung ikaw ay isang tagahanga ng mga almendras, maaaring napansin mo na sila ay maaaring maging lipas at wakasan ang pagtikim na talagang masama. Ang mga ito ay hindi dapat kainin, kahit na ang solusyon ay simple at ang kailangan mo lang ay ilang tip tungkol sa tamang imbakan.
Pag-iimbak ng Almonds
Ang mga almendras ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan at pinakamahusay na mag-imbak sa mga ito sa refrigerator o freezer. Hindi inirerekumenda na sila ay naka-imbak sa temperatura ng kuwarto para sa mga panahon, kaya ang iyong pantry ay hindi isang magandang ideya. Gayunpaman, maaari kang makakuha ng sapat na para sa isang araw o dalawa mula sa imbakan habang pinapanatili ang ligtas at sariwa.
Ayon sa California Almond Board, ang shelf-life of almonds ay depende sa kung paano sila naproseso.
- Ang mga natural na almendras ay maaaring maiimbak ng hanggang dalawang taon at maaari mong mapakinabangan ang kanilang pagiging bago sa pamamagitan ng paglagay sa refrigerator o freezer.
- Ang mga piling almendras ay maaaring manatili ng hanggang isang taon sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator o freezer.
- Ang almond paste ay dapat na palamigin at mananatiling sariwa para sa 1 hanggang 1 1/2 taon.
Ito ang Mga Matatanda na Materyal
Ang mga almendras ay mayaman sa omega-3 at monounsaturated fats, kaya ang mga ito ay mabuti para sa isang malusog na diyeta. Ngunit ang mga taba ay nagsimulang magalit kung ang mga almendras ay nakalantad sa oxygen sa hangin, lalo na sa temperatura ng kuwarto.
Ang lansangan ng langis ay gumagawa ng masarap na lason almond. Ang pinahaba na mga almendras ay hindi lason, ngunit ang mga taba ay hindi na nakikinabang. Posible na ang nakapagpapalusog na taba ay maaaring mag-ambag sa mga hindi gumagaling na problema sa kalusugan kung madalas na natupok. Kaya kapag ang lason ng almond ay masama, oras na upang itapon ang mga ito.
Ang mga almendras ay mas mahaba kaysa sa iba pang mga mani sapagkat naglalaman ang mga ito ng ilang mga antioxidant na phytochemical na nagpoprotekta sa mga mani.
Ang mga antioxidant na ito ay maaaring maging mabuti para sa mga tao. Sa katunayan, ginagawa ito ng mga almendro sa tuktok ng maraming listahan ng superfood.
Ano ang Tungkol sa Salmonella?
Sa pangkalahatan, dapat kang maging ligtas mula sa salmonella pagdating sa mga almendras. Ang Salmonella ay isang bakterya na nagdudulot ng mga tipikal na sintomas na nakukuha sa pagkain, kabilang ang napinsalang tiyan, pagsusuka, pagtatae, at lagnat.
Karaniwan naming iniisip ang salmonella na may mga raw na itlog o raw na manok. Gayunpaman, ang mga raw almond ay may pananagutan sa dalawang pagsabog ng salmonella sa Estados Unidos , noong 2000 at 2004. Nagkaroon din ng pag-aalsa dahil sa mga hilaw na almendras sa Australia at isa sa Sweden.
Dahil sa mga kaso na iyon, kailangan ng mga almendras na maihaw, pinalabas, o naproseso sa ilang paraan. Maaari rin silang ma-steamed o magamot na may gas na tinatawag na propylene oxide. Wala sa mga paggamot na ito ang sirain ang nutritional goodness of almonds.
Isang Salita Mula
Ang mga almendras ay isang malaking bahagi ng iyong diyeta, ngunit upang makuha ang kanilang buong mga benepisyo, kailangan nila na maimbak nang maayos. Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay kung ang masarap na almond ay masarap, hindi mo dapat ito kainin.
> Pinagmulan:
> Bruhn C, Harris LJ, Giovanni M, Metz D. Nuts: Mga Safe na Pamamaraan para sa mga Mamimili upang Pangasiwaan, Iimbak at Masiyahan sa Almonds, Chestnuts, Pecans, Pistachios, at Walnuts. University of California Davis. 2010. http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/44384.pdf.
> Board ng Almond ng California. Mga Madalas Itanong: Paano I-imbak ang Aking Mga Almond. 2017.
> Centers for Control and Prevention ng Sakit. Mga Katotohanan Tungkol sa Sianide. 2015.
> Harris LJ, Palumbo M, Beuchat LR, Danyluk MD. Outbreaks Mula sa Tree Nuts, Peanuts, and Sesame Seeds. 2017.