Maraming mga sikat na tatak ng mga mani at mga mani ay may mataas na panganib para sa cross-contamination
Ang plain, unprocessed nuts at mani ay gluten-free. Ngunit maraming mga tatak ng mga mani ay hindi ligtas sa gluten-free na pagkain, dahil ang mga nuts ay madalas na naproseso at nakabalot sa mga linya na ibinahagi sa gluten na naglalaman ng mga produkto. Bilang karagdagan, maraming mga nuts ang ibinebenta sa mga mix na kasama ang gluten-containing ingredients, tulad ng pretzels at crackers.
Nakalulungkot, ang mga pinakasikat na tatak ng mga mani at mani na ibinebenta sa mga grocery store ay hindi itinuturing na gluten-free. Na gumagawa ng tunay na gluten-free na mani at peanuts na isang hamon para sa mga taong sumusunod sa gluten-free na pagkain at nais na makakain ng mga mani at mani.
Sa kabutihang palad, may mga tatak at mga saksakan na nagsasagawa ng mga hakbang na kailangan upang mapanatiling ligtas ang mga mani at mani para sa mga taong may sakit sa celiac at sensitivity ng non-celiac gluten. Magbasa para sa gluten-free nut at peanut brand (pati na rin upang matutunan kung aling mga brand ang hindi inirerekomenda).
Gluten-Free Nuts and Peanuts
Ang mga tatak at produkto ay malawak na magagamit sa mga tindahan ng grocery at itinuturing na gluten-free sa pamamagitan ng kanilang mga tagagawa:
- Blue Diamond almonds . Gumagawa ang Blue Diamond ng ilang mga produktong gluten-free na may label na, kabilang ang gatas ng almendro ng almendras at ang mga crack na nakabatay sa nut. Ayon sa kumpanya, karamihan sa mga mani nito ay hindi kasama ang anumang gluten ingredients at itinuturing na gluten-free. Kabilang dito ang plain Blue Diamond, inasnan, at may lasa varieties. Gayunpaman, dapat mong iwasan ang almendras ng Jordan (kendi na pinahiran ng almendras sa puti at pastel shades) at Wasabi & Soy Sauce. Ang mga almendras, dahil ang mga varieties ay naglalaman ng gluten, ayon sa kumpanya. Magkaroon ng kamalayan na ang mga produkto ng nut gluten-free ay maaaring maproseso sa parehong pasilidad tulad ng gluten na naglalaman ng mga produkto ng nut. Available ang Blue Diamond sa buong bansa, at dapat mong mahanap ang tatak sa karamihan sa mga supermarket.
- Fisher Nuts. Ayon sa kumpanya, ang anumang mga produkto na kwalipikado bilang gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi kada milyon ng gluten) ay mamamarkahan na tulad nito. Bilang karagdagan, sinabi ni Fisher na tatawagan nito ang anumang mga ingredients na naglalaman ng gluten sa mga label nito. Tandaan na ang Fisher ay nagtatampok ng hindi bababa sa dalawang mga produkto ng nut-flavored nut (Smoke & Bacon Flavored Almonds at Dry Roast Peanuts). Ang barley malt harina kung minsan ay ginagamit sa pampalasa ng usok, kaya tiyaking suriin ang anumang mga label ng mga produkto ng palayok na maingat. Ang Fisher Nuts ay ibinebenta sa maraming supermarket.
- Nuts.com. Ito ay isang website, hindi isang tatak, ngunit ang Nuts.com ay nag-aalok ng pinakamalawak na seleksyon ng mga sertipikadong gluten-free na mani at mani na magagamit kahit saan. Mayroong dalawang kategorya ng "gluten-free" sa Nuts.com: gluten-free at gluten-free certified (mula sa GFCO). Ang mga produktong ito na may GFCO-certified gluten-free ay sumailalim sa mahigpit na pagsusuri na nagsisiguro na naglalaman ito ng mas kaunti sa 10 bahagi kada milyon ng gluten. Samantala, ang mga produkto na may label na "gluten-free" ngunit hindi sertipikado ng GFCO ay itinuturing na gluten-free sa legal na pamantayan na mas mababa sa 20 bahagi kada milyon ng gluten. "Tandaan na ang mga unsertipikadong gluten-free na mga produkto ay hinahawakan din sa isang naka-dedikadong gluten-free na linya ng produksyon sa isang hiwalay na lugar ng aming warehouse," sabi ng kumpanya. Maaari mong makita ang halos lahat ng posibleng uri ng kulay ng nuwes sa Nuts.com, at ang mga nuts ay inaalok na napapanahong, hindi tinatagusan, in-shell at naka-shell. Maaari ka ring makahanap ng iba't ibang gluten-free nut flours (tingnan sa ibaba).
- Kahanga-hangang almond at pistachios . Ang mga mani na ito, na ginawa ng Kahanga-hangang Kumpanya at ibinebenta sa mga plastic na pouch, ay may label na "gluten-free." Kabilang sa almut flavors: roasted and salted, roasted no-salt, at natural raw. Kabilang sa Pistachio flavors ang: inihaw at inasnan, asin at paminta, napakaliit na inasnan, walang asin, matamis na chili, at inihaw na asin at inasnan (kung hindi mo nasiyahan ang hamon sa pag-extract ng pistachios mula sa kanilang mga shell).
Mas Maliit na Specialty Gluten-Free Nut at Peanut Brands
Ang mga mas kakaunting kilalang tatak na ito ay hindi magagamit ng malawak, ngunit maaari mong mahanap ang mga ito sa online at sa ilang mga tindahan:
- Bhuja Snacks. Kung napalampas mo ang tugaygayan ng trail na naglalaman ng mga cracker at iba pang mga sangkap na nakabatay sa butil, maaari kang makakita ng isang bagay na gusto mo mula sa Bhuja Snack. Ang kumpanya ay gumagawa ng nut mixes na may crackers na sertipikadong gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization (GFCO), na nangangailangan ng pagsubok sa mas mababa sa 10 bahagi bawat milyon ng gluten (mas mababa ang palaging mas mahusay). Ang mga noodles at crackers ay ginawa gamit ang dilaw na mga gisantes, chickpeas, kanin, tapioca, at patatas. Tandaan na ang tatak ay gumagawa din ng "Beer Mix," na kung saan ay sertipikado gluten-free at hindi lumilitaw na naglalaman ng beer. Makakahanap ka ng Bhuja Snacks sa Amazon at sa maraming chain supermarket, kabilang ang Sweetbay at Albertson. Maaari mo ring patakbuhin ang mga ito sa Costco, pati na rin.
- Mga Alagang Hayop . Ang Mga Pagkain na Buhay, na gumagawa ng mga produkto na mula sa crackers hanggang sa straw na salamin, ay nagtatampok ng iba't ibang mga produkto ng "Superfoods" na may label na "gluten-free." Kabilang dito ang Wild Jungle Peanuts (iba't ibang mga mani na napakababa sa alfatoxin), kasama ang mga organikong almond, brazil nuts, cashews, pecans, at walnuts. Maaari kang makahanap ng ilang mga produkto ng Pagkain Alive sa Amazon o direktang mag-order mula sa kumpanya.
- Lumang Dominion . Ang maliit na tatak ng specialty na ito ay gumagawa ng malutong na peanut, peanuts, peanut butter at peanut crunch. Lahat ay itinuturing na gluten-free, ayon sa kumpanya. Tandaan na ang Lumang Dominion kamakailan ay nagbago ng mga kamay at ang ilang pagmamanupaktura ay maaaring ma-outsource sa isang ikatlong partido sa hinaharap, kaya masusing suriin ang mga label.
- Organic Gemini TigerNut Orihinal. Ang mga mani na ito, na popular sa ilang mga tao na sumusunod sa pagkain ng Paleo, gluten-free, ayon sa kumpanya. Sila rin ay raw, non-GMO, USDA-certified organic, at Kosher. Nag-aalok din ang Organic Gemini ng harina tigernut, na gluten-free pati na rin.
- Sahale Snacks. Ang tatak na ito, na pinangalanang Sahale Peak sa North Cascades National Park sa estado ng Washington, ay gumagawa ng isang hanay ng mga nuts at nut snacks na may mga kagiliw-giliw na lasa, tulad ng Naturally Pomegranate Vanilla-Flavored Cashews at Thai Cashews Glazed Mix. Ayon sa kumpanya, ang mix ng kulay ng nuwes at mix ng trail na ibinebenta sa mga pouch at sa "grab and go" na mga pakete ay sertipikadong gluten-free ng GFCO. Hanapin ang simbolong "GF" sa pakete. Ang mga produkto din ay sertipikadong di-GMO. Tandaan na ang mga produkto ng bar ng kumpanya ay hindi sertipikado gluten-free, kaya patnubayan ng mga iyon. Ang mga Sahale Snack ay ibinebenta sa mga tindahan ng Target at sa iba pang mga saksakan.
- Sante Nuts. Kung nais mong gluten-free tree nuts nang walang anumang panganib ng peanut cross-contamination, ang tatak na ito ay maaaring maging isang mahusay na mapagpipilian. Ang mga produkto ng Sante Nuts ay gluten-free, soy-free, certified Kosher, at vegan, at ginawa sa isang ganap na peanut-free na kapaligiran. Nag-aalok si Sante ng almonds, cashews, pecans, pistachios, at walnuts sa iba't ibang lasa at mixes. Ang tatak ay naibenta sa mga outlet na pangunahin sa hilagang California at Nevada, at available online.
- Ang Peanut Shop ng Williamsburg. Ang Peanut Shop (isang kabit sa Colonial Williamsburg, Va.) Ay nag-aalok ng iba't ibang uri ng gluten-free nut na produkto sa kanyang online na tindahan, kasama ang maraming lasa ng mani (kilala ang Virginia para sa mga mani), chocolate-covered nut brittle, dark and milk tsokolate na natatakpan ng tsokolate, matamis na toasted cashews, matamis na Georgia pecans, at malutong na mani. Makakakita ka rin ng mga kahon ng regalo na may maraming mga parehong produkto.
Gluten-Free Nut Flours
Maraming mga tao na gluten-free, lalo na sa mga sumusunod sa diyeta Paleo o isang diyeta na mababa sa carbohydrates, kapalit na nut flours para sa grain-based harina sa inihurnong kalakal. Narito kung saan makakahanap ka ng gluten-free nut harina:
- Ang Red Mill ni Bob ay maaaring ang pinakamalawak na magagamit na gluten-free nut flour sa merkado. Malamang ay makikita mo ito sa karamihan sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at sa maraming supermarket na may malaking bahagi sa kalusugan ng kalusugan. Ang almendro ng almendras ay sobrang pinong at may lupa mula sa buong mga almendras.
- Nagtatampok ang King Arthur ng napakainam na harina ng almendras na pinapatunayan na gluten-free ng GFCO. Makikita mo ito sa maraming supermarket at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.
- Nag- aalok ang Nuts.com ng iba't-ibang gluten-free nut flours, kabilang ang almond, cashew, chestnut, kastanyas, macadamia, pistachio, at organikong mga nut. Lahat ay sertipikado gluten-free ng GFCO maliban sa harina ng tiger nut, na nakakatugon sa mas mahigpit na di-sertipikadong gluten-free na pamantayan.
- Ang Wellbee ay isang website na dalubhasa sa paglilinang ng butil-libreng at sangkap para sa Tukoy na Karbohidrat Diyeta. Nagtatampok ang kumpanya ng almond, cashew, walnut, hazelnut, at pecan nut flours, na ang lahat ay itinuturing na gluten-free.
Mga Nuts at Peanuts na Hindi Inirerekomenda
Ang mga sumusunod na kumpanya ay gumagawa ng mga produkto na matatagpuan sa maraming mga tindahan ng groseri. Gayunpaman, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong sumusunod sa gluten-free na pagkain, sa pangkalahatan ay dahil sa gluten cross-contamination na nagreresulta mula sa mga shared facility o kagamitan:
- Diamond of California . Ang kumpanya na ito, na hindi nauugnay sa Blue Diamond, ay gumagawa ng mga pangunahing mga walnuts, pecans, at mga almendras, bagama't nag-aalok din ito ng mga pistachios, cashews, macadamia nuts, pine nuts, at hazelnuts. Ang lahat ay naproseso sa nakabahaging kagamitan at nagdadala ng isang "maaaring maglaman ng babala".
- Emerald Nuts . Nagmamay-ari ng Snyders-Lance Inc. ang Emerald Nuts, na hindi na-label na gluten-free. Ayon sa kumpanya: "Ang mga produktong ito ay ginawa at nakabalot sa parehong mga pasilidad sa pagpoproseso kasama ang mga produkto na naglalaman ng gluten. Snyder's Lance ay sumusunod sa superior Good Manufacturing Manufacturing Practices, at ang lahat ng mga linya ng pagproseso ay lubusan na nalinis sa pagitan ng mga packaging run na lubos na nagpapababa ng pagkakataon ng cross makipag-ugnay sa pagitan ng gluten at non-gluten na mga produkto Habang Emerald Breakfast sa Go at Emerald Trail Mix varieties ay naglalaman ng gluten, lahat ng iba pang mga produkto ng Emerald ay hindi naglalaman ng gluten ingredients.
- Kirkland Signature . Nagbebenta ang Costco ng Kirkland Signature, at ang mga produkto mula sa tatak na ito ay magagamit din sa Amazon. Sa kasamaang palad, ang mga mani mula sa Kirkland Signature ay may babala na pinoproseso ang mga ito sa mga linya na ibinahagi sa mga produktong naglalaman ng trigo.
- Mga Planters Nuts . Ito ay isang kumpanya ng Kraft Foods. Ang Kraft ay may patakaran ng pagtawag ng anumang mga ingredients na naglalaman ng gluten sa mga label ng produkto. Gayunpaman, maliban kung ang isang produkto ay malinaw na may label na "gluten-free," maaaring ito ay napapailalim sa gluten cross-contamination, kahit na hindi kasama ang anumang ingredients na naglalaman ng gluten. Ang mga planter ay hindi nag-label ng anuman sa mga produkto nito na "gluten-free," at ang tatak ay may kasamang trail mixes at "dessert-inspired mixes" na may gluten ingredients at iproseso sa parehong kagamitan bilang mga plain nuts at mani. Samakatuwid, ito ay inirerekomenda na patnubapan ang mga produkto ng mga Planters nut, bagaman ang ilang mga tao ay nag-ulat na ma-ubusin ang mga ito nang walang isyu.
- Virginia Diner . Nag-aalok ang Virginia Diner ng mga mani (parehong in-shell at labas ng shell) kasama ang iba't ibang mga produkto ng mani. Kahit na ang tanging dalawang produkto na naglalaman ng gluten na ginawa ng kumpanyang ito ay ang Tailgate Snack Mix at ang Old Bay Snack Mix, ang lahat ng mga produkto ay nasa panganib para sa gluten cross-contamination dahil sa paggamit ng mga nakabahaging kagamitan, ayon sa isang customer service representative. Nilalaman ng mga label ng produkto ang panganib na ito kung naaangkop.
- Kami ay Nuts . Ito ay isang maliit, kumpanya na pag-aari ng pamilya batay sa St. Paul, Minn., Na dalubhasa sa gourmet nuts at trail mix. Sa kasamaang palad, ang kumpanya ay nagsasabi: "Hindi namin inuri o itala ang alinman sa aming mga mani bilang gluten-free dahil sila ay nakabalot sa isang pasilidad kung saan maaari silang makipag-ugnay sa trigo o iba pang gluten na naglalaman ng mga item."
Isang Salita Mula
Gaya ng nakikita mo, ang pag-iimbak nang ligtas na gluten-free nuts at mani (kasama ang mga nut nut at nut / peanut mixes) ay posible, bagaman maaari itong maging mahirap na gawin sa maikling paunawa kung ang iyong lokal na supermarket ay may maliit na seleksyon.
Kadalasan, makakakita ka ng halos lahat ng mga produkto ng Blue Diamond, at dinadala ng karamihan sa mga tindahan ang Mga kahanga-hangang pistachios at mga almendras (maaari mong makita ang mga ito sa seksyon ng ani kumpara sa mga pasyalan ng meryenda).
Isang huling tala: sa pangkalahatan, dapat mong mag-ingat sa generic (o store-brand) na nakabalot na mga mani na matatagpuan sa seksyon ng paggawa, dahil marami sa mga ito ang ginawa sa mga kagamitan na ibinahagi sa gluten ingredients. Gayunman, ang ilang mga tao ay nag-uulat ng suwerte sa mga naka-pack na mani, hangga't ang allergy na babala sa partikular na pakete ay hindi kasama ang anumang pagbanggit ng trigo . Kung ang pakete ay nagsasabing "Maaaring maglaman: Wheat" pagkatapos ay huwag bilhin ito.
Gayunpaman, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian (lalo na kung ikaw ay partikular na sensitibo sa trace gluten) ay upang manatili sa mani na itinuturing na gluten-free o (mas mahusay pa) sertipikadong gluten-libre mula sa mga listahan sa itaas.
> Pinagmulan:
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.