Trinidad Estilo Curried Channa Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 231

Taba - 6g

Carbs - 36g

Protina - 11g

Kabuuang Oras 75 min
Prep 15 min , Cook 60 min
Servings 6 (1 tasa bawat isa)

Ang isang diyeta na mayaman sa mga pagkain na nakabatay sa planta ay maaaring maglalaro sa pagbawas ng panganib ng kanser. Layunin na gumawa ng hindi bababa sa dalawa sa mga pagkain na kinakain mo bawat araw mula sa mga mapagkukunan na nakabatay sa halaman tulad ng mga beans at tsaa , gulay, mani, buto, at buong butil.

Ang plant-based na chickpea recipe ay puno ng lasa at init mula sa mga hiwa ng mga sibuyas at mainit na chile kasama ito ay naglalaman ng isang makulay na spice blend ng curry powder, kumin, at turmerik. Maraming mga lutuin mula sa buong mundo ang nagtatampok ng mga vegetarian, plant-based na pinggan na parehong masarap at masustansya, kaya maging malikhain sa iyong pagluluto at subukan ang mga recipe mula sa iba't ibang kultura.

Mga sangkap

Paghahanda

  1. Kung ang pagluluto ng mga chickpeas mula sa pinatuyong beans, ibabad ang mga itlog sa magdamag, alisan ng tubig, at ilagay sa isang malaking palayok at takpan ng tubig. Dalhin sa isang pigsa at kumulo hanggang malambot, tungkol sa 1 1/2 sa 2 oras. Itapon ang mga chickpea, na tinutustusan ang pagluluto likido. Kung gumagamit ng mga naka-kahong chickpeas, alisan ng tubig at banlawan ang mga beans at itabi.
  2. Punasan ang parehong malaking palayok na ginamit mo upang magluto ng chickpeas. Kumain ng langis ng oliba sa palayok sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang hiniwang sibuyas at pakain hanggang sa translucent, mga 5 minuto.
  1. Idagdag ang bawang at serrano chile at magluto ng isa pang 2-3 minuto, hanggang sa mabango.
  2. Idagdag ang pulbos ng kari, turmerik, kumin, at opsyonal na methi sa palayok at pukawin nang mga 30 segundo.
  3. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig, chickpea cooking liquid, o sabaw sa palayok at pukawin. Idagdag ang nilutong chickpeas sa palayok, takpan, buksan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 5 minuto.
  4. Alisan ng takip ang palayok, idagdag ang natitirang 1 tasa ng likido at ang asin at simmer natuklasan para sa isa pang 20 minuto.
  5. Gumalaw sa tinadtad na cilantro. Paglingkod sa brown rice.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Hindi gusto ang maanghang na pagkain o nakakaranas ng tuyong bibig? Iwanan ang mainit na chile.

Kung gusto mong mag-eksperimento sa isang bagong pampalasa, subukang maghanap ng methi, na kilala rin bilang fenugreek, na napansin para sa maraming benepisyo nito sa kalusugan, mula sa pagtulong sa panunaw upang mapalakas ang kalusugan ng puso. Ang lasa ay banayad, ngunit ang methi ay isang pangunahing sangkap sa maraming uri ng mga curry at tinapay na gaya ng Indian.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang pagluluto ng pinatuyong beans ay mura at medyo madali, tumatagal lamang ito ng oras. Ang beans ay pinakamahusay na kapag ibabad sa magdamag sa tubig, pinatuyo, at pagkatapos ay simmered sa stovetop na may sariwang tubig para sa isang ilang oras. Gumawa ng isang batch ng beans at magdagdag ng anumang mga extra sa salads o gulay pinggan sa panahon ng linggo.

Ang mga bean na luto mula sa tuyo ay libre rin, kaya maghanda ng malaking halaga at i-freeze ang mga natira para sa isa pang paggamit. Ang mga frozen na beans ay lalamig sa loob lamang ng 5 minuto kapag bumaba sa simmering likido o pinainit sa stovetop.