Simple Ngunit Elegant Curried Kabocha Squash Soup

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 101

Taba - 6g

Carbs - 11g

Protina - 4g

Kabuuang Oras 75 min
Prep 15 min , Cook 60 min
Servings 8 (1 tasa bawat isa)

Ang matamis at maliwanag na kulay-dalandan na laman ng kabocha squash ay umaapaw sa mga sustansya na nakikipaglaban sa pamamaga. Ang pag-ihaw ay nagpapalusog pa rin sa likas na tamis ng kalabasa na ito, na nagbibigay ng sopas na ito ng isang dagdag na dimensyon ng lasa nang walang anumang dagdag na calorie. Ang isang pahiwatig ng spice mula sa Curry ay nagdaragdag ng mas maraming anti-inflammatory power.

Sopas na ito ay sapat na madaling upang gumawa ng para sa isang hapunan ng hating gabi ngunit mukhang at panlasa eleganteng sapat upang gumawa para sa isang magarbong party na hapunan. Upang bihisan ito, maglingkod kasama ang isang malaking piraso ng tinapay na tinapay na buong butil at bihisan ito, maglingkod sa mga toasted pine nuts at dollop ng crème fraiche.

Mga sangkap

• 1 medium kabocha squash
• 3 tablespoons langis ng oliba, hinati
• 1 kutsarita kosher asin
• 2 twists sariwa lupa itim na paminta
• 1 maliit na sibuyas, diced
• 2 teaspoons curry powder
• 1 quart low-sodium chicken stock
• ½ tasa na naka-kahong tomato sauce

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 425F.
2. Gupitin ang squash sa kalahati, alisin ang mga buto, pagkatapos ay i-cut ang bawat piraso sa kalahati para sa isang kabuuang 4 na piraso.
3. Maglagay ng squash sa pan ng sheet, ambon sa 2/3 ng langis ng oliba, panahon na may asin at itim na paminta.
4. Inihaw na kalabasa para sa 35 hanggang 45 minuto o hanggang malambot at bahagyang browned.
5. Pahintulutan ang paglamig ng bahagya, pagkatapos ay i-scoop ang inihaw na laman at itapon ang balat.
6. Sa isang malaking palayok na sopas, ang natitirang init ng langis. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at pulbos ng kari at magluto hanggang magsimula ang sibuyas upang maging translucent, mga 5 minuto.

1. Magdagdag ng inihaw na kalabasa, stock ng manok, at naka-kahong tomato sauce sa palayok; dalhin sa isang pigsa.
2. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto.
3. Paggamit ng isang patuyuin blender, katas hanggang makinis.
4. Taste para sa pampalasa at maglingkod.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Gawin ang sopas na ito gamit ang iba pang mga inihaw na gulay tulad ng butternut squash, kamote, turnips, patatas, o kuliplor. Ang lahat ay powerhouses ng nutrisyon.

Upang gawing vegan ang resipe na ito, palitan lamang ang sabaw ng manok na may sabaw ng gulay o tubig. Ang kamatis ay nagdaragdag ng kaaya-aya na kaasiman, na talagang kailangan ng isang squash na katulad nito. Kung ang iyong pangwakas na produkto ay tila tulad ng maaari itong gumamit ng higit pa sa isang gilid sa kagawaran ng lasa, magdagdag ng isang konserbatibo splash ng suka ng suka o pulang alak suka.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang Kabocha squash ay maaaring palampasin nang husto upang mabawasan. Para sa pinakamahusay na mga resulta cut sa isang matalim na kutsilyo sa isang flat at matibay na ibabaw. Ang isang mapurol na kutsilyo ay magkakaroon ng higit pang pinsala sa mga kalamnan sa iyong kamay kaysa sa kalabasa!

Bilang isang karagdagang bonus ang mga buto ay nakakain-maghanda tulad ng gagawin mo ang mga buto ng kalabasa .

Upang makatipid ng oras sa recipe na ito inihaw ang kalabasa hanggang sa dalawang araw sa isang advance at tindahan sa palamigan.