Recipe Roasted Pumpkin Seeds

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 223

Taba - 20g

Carbs - 4g

Protina - 10g

Kabuuang Oras 20 min
Prep 15 min , Cook 5 min
Servings 4 (1/4 tasa bawat isa)

Ang mga buto ng kalabasa (kilala rin bilang pepitas) ay masarap na inihaw at maaaring kinakain alinman sa o wala ang mga hull. Maaaring nakita mo ang flat, dark green na kalabasang buto na makukuha sa iyong lokal na groser, ngunit ang unshelled na kalabasa na buto ay kung ano ang gagamitin mo sa inihaw na recipe ng binhi ng kalabasa. Gumagana din ang recipe na ito para sa mga butas ng kalabasa, kabilang ang mahal na spaghetti squash . Magdagdag ng masustansyang inihaw na mga buto ng kalabasa sa isang tugaygayan ng trail, itapon ang mga salad, o gumawa ng masaganang granola. Siyempre, masarap din ang mga ito sa kanilang sarili bilang meryenda.

Kung gumamit ka ng isang mainit na hurno tumagal lamang ng limang minuto o higit pa upang maghurno, ngunit ito ay ang proseso ng pag-scrap ng kalabasa at paglilinis ng mga buto na tumatagal ng ilang oras. Para sa mas madaling paglilinis, ilagay ang mga buto sa isang colander at banlawan, alog ang strainer upang paluwagin ang pulp. Alisin ang mga hibla ng pulp at banlawan muli ang mga buto. Pagkatapos ay ilagay ang mga buto sa tuwalya na tuyo.

Mga sangkap

Paghahanda

  1. Painitin ang hurno sa 350 F (o tingnan sa ibaba para sa mas mabagal na paraan). Takpan ang baking sheet na may papel na sulatan.
  2. Ihagis ang mga buto ng kalabasa na may langis ng oliba sa isang mangkok. Kailangan mo lamang ng sapat na langis upang bahagyang magsuot ng mga buto; sa kabilang banda, sila ay magiging mataba. Magdagdag ng asin at muling pagbato.
  3. Ikalat ang mga buto sa isang layer sa inihanda na baking sheet.
  4. Maghurno para sa 3 hanggang 5 minuto, hanggang ang mga buto ay magsisimula lamang sa kulay at mahalimuyak. (Kung mayroon kang mas maraming oras, maaari mong inihaw ang mga binhi sa 250 F sa loob ng 45 hanggang 60 minuto. Ang mas mabagal na oras ng pagluluto ay magbibigay ng bahagyang mas mababa ang nutty flavor.)

Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto

Habang ang recipe na ito ay simple, maaari mong idagdag ang iyong sariling damo at pampalasa upang bigyan ang iyong kalabasa buto ilang pizazz. Pumunta masarap na may pampalasa tulad ng pinausukan paminton, kumin, o bawang. Magdagdag ng tamis na may kanela, luya, sibuyas, o nutmeg.

Ang isa pang paraan upang palakasin ang lasa ng iyong inihaw na kalabasang buto ay sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila sa asin na tubig bago ang pag-ihaw. Ang paggawa nito ay nagbibigay-daan sa asin upang makapasok sa buto sa buto. Idagdag lamang ang mga buto ng kalabasa sa medium-sized saucepan na may 2 hanggang 3 tablespoons ng asin (depende sa kagustuhan mo sa lasa) at 2 tasa ng tubig. Dalhin sa isang pigsa at mas mababang init upang kumulo para sa 10 minuto. Dapat silang tumingin bahagyang kulay-abo kapag sila ay tapos na. Gumamit ng isang strainer upang maubos ang tubig mula sa mga buto nang ganap at inihaw ang mga buto ng kalabasa gamit ang recipe sa itaas.

Nutritional Value

Ang mga buto ng kalabasa ay puno ng mga sustansya. Ang mga ito ay partikular na mataas sa maraming mga mineral, kabilang ang magnesium, sink, tanso, mangganeso, at potasa.

Ang mga ito ay pinakamataas sa sink kung kumain ka sa kanila buong, kabilang ang shell. Naglalaman din ang mga ito ng malawak na hanay ng mga phytonutrients , kabilang ang lignans at maraming antioxidants.