Veggie Fritters With Spicy Mayo Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 385

Taba - 27g

Carbs - 27g

Protina - 10g

Kabuuang Oras 70 min
Prep 60 min , Cook 10 min
Servings 3 (3 fritters bawat isa)

Ang mga taga-istilong taga-Asyano na ito ay gumawa ng mahusay na mga appetizer, nilubog sa maanghang na mayo, o maaaring kainin bilang mga burger para sa isang pangunahing kurso. Ang mga ito ay isang masarap na paraan upang sneak ng ilang mga dagdag na mababang-FODMAP gulay sa iyong araw. Ang bigas ay tumagal ng hanggang isang oras upang magluto, kaya isaalang-alang ang paggawa nito sa araw bago o bumili ito ng pre-luto.

Mga sangkap

• 1/3 tasa mayonesa
• 1½ teaspoons sariwang dayap juice
• ½ kutsarita lupa chile paminta
• ½ kutsarita ang durog na pulang mga natuklap na paminta
• 2 tablespoons tinadtad cilantro
• ¾ tasang gadgad na karot
• ¾ tasang gadgad na zucchini
• ½ kutsarita asin
• 2 teaspoons thinly hiwa scallion gulay (lamang ang berdeng bahagi ay mababa-FODMAP)
• 1 kutsaritang peeled at grated na luya na ugat
• 1 ½ teaspoons nori sheets, tinadtad o snipped (opsyonal)
• 1 tasa na nilutong ligaw na bigas
• ½ tasa ng low-FODMAP breadcrumbs
• 2 malaking itlog, pinalo
• 1 kutsara ng toasted linga langis

Paghahanda

Spicy Mayo

1. Sa isang maliit na mangkok, pukawin nang sama-sama ang mayonesa, katas ng apog, chile sa lupa, pulang balat ng apoy, at sibuyas. Palamigin hanggang handa na upang maglingkod.

Mga Fritter

1. Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang magkasama karot, pipino, at asin. Ilipat ang halo sa isang wire strainer at ilagay ang strainer sa ibabaw ng mangkok. Hayaang kumain ang mga gulay para sa mga 20 minuto, pagpindot sa timpla bawat 5 minuto o kaya upang palabasin ang labis na tubig sa mangkok sa ibaba.

1. Habang ang paghahalo ng karot at zucchini ay nag-draining, sa isang hiwalay na mangkok na daluyan, pagsamahin ang mga luntian ng scallion, luya, damong-dagat, bigas, at breadcrumbs.
2. Kapag nahihirapang pumilit ng anumang tubig mula sa mga gulay, idagdag ang mga ito sa breadcrumb mixture. Paghaluin ang mga itlog.
3. Bumuo ng siyam na fritters sa iyong mga kamay sa pamamagitan ng pagsiksik ng isang maliit na maliit na bilang ng mga halo at pagyupi ito sa patties tungkol sa ¾-inch makapal.
4. Sa isang malaking kawali, init ang langis ng linga sa katamtamang init. Kapag ito ay shimmering at mabango, idagdag ang fritters.
5. Magluto ng fritters para sa 4 hanggang 5 minuto sa bawat panig, hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi sa labas at kuminang mainit sa loob. Maglingkod kasama ng maanghang na mayo.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Ang lutong kayumanggi na bigas ay maaaring palitan ng wild rice.

Magdagdag pa ng chile sa lupa at pulang mga natuklap na paminta kung gusto mo ng mas maraming init.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang lahat ng mga ligaw na rice ay hindi pareho; ang ilang mga uri ay maaaring tumagal ng kaunti upang magluto, absorb ng kaunti pa tubig, o ani ng higit sa isang tasa ng lutong bigas.

Upang magtapos ng 1 tasa ng lutong bigas, magsimula sa 1/3 tasa dry rice at 1 tasa ng tubig sa isang maliit na kasirola. Dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo hanggang ang mga binhi ay magbukas at maging malambot, mga 45 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig kung ito ay dries bago ang bigas ay tapos na. Sukatin ang 1 tasa ng lutong kanin upang gamitin sa recipe.

Ang mga gulay, pinatuyo na mga gulay ay maaring handa nang maaga.

Ang komersyal gluten-free panko o breadcrumbs (walang sibuyas o bawang pulbos) ay maaaring magamit sa recipe na ito, o maaari kang gumawa ng iyong sariling low-FODMAP breadcrumbs sa pamamagitan ng paggiling sourdough toast, na natural na mababa sa FODMAPs dahil sa proseso ng fermentation ito sumasailalim, sa isang blender o pagkain processor.

Hihilingin mo na may natitirang maanghang na mayo upang magamit sa isang sandwich o bilang isang dressing ng salad, kaya isaalang-alang ang paggawa ng isang double batch.