Maaari kang makakita ng gatas sa nougat, sa steak, at sa isda ng tuna
Kung ikaw ay allergic sa gatas, marahil alam mo na hanapin ang mga salita ng code tulad ng "pagawaan ng gatas" sa mga label ng pagkain, at maingat na pag-aralan ang mga sangkap at mga babala sa mga pakete. Sa kabutihang palad, ang mga patakaran sa pag-label na inuutos ng Food Allergy Labelling at Consumer Protection Act (FALCPA) ay karaniwang ipapaalam sa iyo kung saan ang mga gatas at mga by-product nito ay nakatago.
Gayunpaman, hindi mo mapangangalagaan ang iyong allergy at maiwasan ang mga reaksiyon sa pamamagitan lamang ng pag-iwas sa mga halata na pagkain na kasama ang gatas, tulad ng ice cream, mantikilya, at yogurt.
Ang mga sangkap na nakabatay sa gatas at gatas ay maaaring tumago sa ilang nakakagulat na lugar, at kailangan mong malaman kung paano makilala ang mga lugar na iyon upang panatilihing ligtas ang iyong sarili sa iyong allergy sa gatas.
Pagawaan ng Gatas Pagkain Na Maaaring Maglaman ng Nakatagong Gatas
Maraming mga produkto ng gatas ang naglalaman ng mga ingredients ng gatas. Ang ilan ay hindi mo maaaring asahan ay kasama ang:
- Lactaid milk : Ito ay dinisenyo para sa mga indibidwal na may lactose intolerance, hindi isang allergy sa gatas. Ang lactaid milk ay naglalaman ng protina ng gatas (casein at whey) ngunit inalis ang asukal sa gatas (lactose).
- Simplesse : Ang sahog na ito ay taba replacer na ginawa mula sa itlog at gatas na protina (patis ng gatas), at ginagamit bilang isang taba kapalit sa mga mababang-calorie na mga produkto ng pagkain tulad ng ice cream, yogurt, pagkalat ng keso, salad dressing, margarine, mayonnaise, coffee creamer, soup , at mga sarsa. Ang Simplesse ay isang pangalan ng trademark upang hindi mo mahanap ito na nakalista sa pamamagitan ng pangalan bilang isang sangkap. Sa halip, maaari mong makita ang salitang "itlog at gatas protina."
- Dips at salad dressings : Ang anumang mga dips na gawa sa gatas, yogurt o kulay-gatas, tulad ng ranch o bleu cheese, ay maaaring maglaman ng gatas.
- Soy o kanin na keso : Ang mga ito ay maaaring manufactured sa isang planta o sa isang linya ng pabrika na gumagawa din ng mga produkto na naglalaman ng gatas. Ang panganib para sa cross-contamination ay maaaring makabuluhan.
- Kefir : Ang fermented beverage na ito ay ginawa mula sa gatas ng hayop (kadalasang gatas ng baka) na may halong kefir grains. Ang resulta ay isang makapal, smoothie-like drink. Karamihan ay naglalaman ng gatas protina. Subukan ang gatas na ito ng libreng smoothie sa halip.
- Kambing ng gatas : Bagaman hindi katulad sa protina ng gatas ng baka, ang gatas ng kambing at iba pang gatas na nakabatay sa mga hayop tulad ng gatas ng tupa ay may mga katulad na protina ng gatas at maaaring maging sanhi ng reaksiyong alerhiya. Inirerekomenda na maiwasan ng gatas na mga alerdyi ang ibang mga gatas na nakabatay sa hayop.
Kendi at Mga Matatamis Na May Naglalaman ng Gatas
Marahil ay nalaman mo na ang milk chocolate ay naglalaman ng gatas. Ngunit ang mga sangkap ng gatas ay maaaring maitago sa iba pang mga Matatamis, kabilang ang:
- Nougat : Karaniwan na natagpuan sa mga bar ng kendi tulad ng 3 Musketeer at Snicker sa Estados Unidos, ang nougat ay karaniwang ginawa sa honey, asukal, mani, itlog ng itlog at posibleng gatas ng pulbos, bagaman maaaring mag-iba ang mga sangkap. Palaging suriin ang label para sa mga sangkap, o tanungin ang tungkol sa mga ito.
- Sherbet : Ang karaniwang kapalit ng ice cream ay ginawa gamit ang prutas, tubig, at asukal, ngunit maaari rin itong isama ang mga puting itlog, gatas o gulaman. Maraming mga tatak ng sherbet na ibinebenta sa mga tindahan ng grocery ang naglalaman ng gatas na taba o cream. Kung gusto mo ng isang katulad na produkto, pumunta para sa sorbet, na ginawa mula sa prutas, tubig, at asukal. Gayunpaman, lagi mong dapat suriin ang mga sangkap.
Meat and Deli Products na Maaaring Maglaman ng Gatas
Karamihan sa mga tao ay hindi inaasahan na makahanap ng gatas sa mga produkto ng karne, ngunit ito ay talagang isang medyo karaniwang sangkap. Narito kung saan makikita:
- Ang karne ng Deli : Ang mga slicers ng karne ay madalas na ginagamit para sa parehong mga produkto ng karne at keso. Maaaring maglaman ng deli na karne ang casein (gatas protina) upang kumilos bilang isang tagapagbalat ng aklat.
- Mainit na aso : Ang mga protina ng gatas ay maaaring idagdag sa mga mainit na aso bilang isang extender o filler. Pinapayagan nito ang tagagawa na gumamit ng mas pangkalahatang karne. Ang mga tagagawa ng mainit na aso ay hindi kinakailangang ilista ang mga elemento ng allergy, dahil ang mga karne ay hindi napapailalim sa mga patakaran ng labis na alerdyang katulad ng iba pang mga produkto.
- Sausage : Katulad ng deli meats, ang gatas protina ay maaaring gamitin bilang isang filler o extender sa pagproseso ng mga sausages tulad ng matapang na salami, Italian sausage o breakfast sausage.
- Pate : Ang atay ng hayop tulad ng karne ng baka o manok ay maaaring ibabad sa gatas upang alisin ang dugo (na nagbibigay ng isang panlasa) bago ang pagluluto, pagpapakain at pagpapakain sa isang pate. Basahin ang mga label ng sahog o tanungin kung paano inihanda ang pate bago mag-ubos.
- Tuna isda : Ang ilang mga tatak ng de-latang isda ng tuna ay naglalaman ng casein, isang protina ng gatas.
- Molusko : Ang ilang mga tagagawa ay nagtanim ng molusko sa gatas upang maalis ang "amoy" amoy. Laging magtanong tungkol sa posibilidad na bago ka bumili.
- Steak : Ito ay isang isyu sa mga restaurant, hindi sa supermarket. Ang ilang mga chef ay magdaragdag ng isang tapik ng mantikilya sa tuktok ng isang steak upang gawin itong tumingin makatas. Sa kasamaang palad, ito ay isa sa mga panganib ng kainan. Magtanong para sa iyong steak na "hubad," na walang dagdag na sangkap.
Iba Pang Mga Pagkain Na Maaaring Maglaman ng Gatas
Kailangan mong matutunan upang tumingin para sa nakatagong mga ingredients ng gatas sa tatlong lugar na ito:
- Instant mashed patatas : Basahin ang label ng sahog sa iyong instant spuds, na kung saan ay karaniwang inalis ang patatas na patatas. Ang ilang mga tagagawa ay nagdadagdag ng mantikilya at / o gatas bago mag-dehydrating ang timpla, upang ang resulta ay isang mas malusog na produkto.
- Gamot : Ang ilang mga gamot ay naglalaman ng whey (isang protina ng gatas), kaya basahin ang mga label para sa over-the-counter na gamot o tanungin ang iyong parmasyutiko upang matiyak na ang iyong mga gamot na reseta ay walang gatas.
- Paggamot ng gum : Maghanap ng gatas na mga ingredients ng protina dito tulad ng Recaldent, na ginawa mula sa casein at natagpuan sa mga chewing gum brand tulad ng Trident.
Isang Salita mula sa
Ang gatas ay isa sa mga nangungunang mga allergy sa pagkain na ang pinaka-karaniwan sa mga may-gulang na pagkain at allergic na mga bata. Kahit na ang alerdyi ng gatas ay malamang na lumaki sa pagkabata, binabayaran pa rin nito kung alam kung saan ito itinatago. Dalhin ang iyong mga salita ng sangkap ng gatas na sangkap para sa sanggunian, lalo na kapag nagsimula ka at sumubok ng isang bagong produkto ng pagkain.
> Pinagmulan:
> Pagkain ng Allergy Research at Edukasyon. Milk Allergy fact sheet.