Ang mga homemade na Sopas ay Madali, Mapag-alaga, at Mahimulmol
Maraming mga kadahilanan kung bakit gusto mong gumawa ng isang homemade na sopas. Hindi lamang ito ay mas madali kaysa sa maaari mong isipin, ito ay malusog at mas mahusay na mas mahusay na pagtikim. Dagdag pa, maaari mong kontrolin ang bawat sahog. Ang ibig sabihin nito ay maaari mo itong ipasadya sa panlasa ng iyong pamilya at piliin ang karne, gulay, at mga starch na nagbawas ng calories, carbs, at sodium na maaaring sabotahe ng isang malusog na diyeta.
Sa paghahambing, ang sopas mula sa isang lata ay kadalasang nakakabigo. Napuno sila ng masustansyang gulay, maliliit na piraso ng karne, at mga mapurol na lasa. Sila rin ay napupuno ng isang malaking halaga ng asin. Kung nag-aalala ka tungkol sa kadahilanan ng kaginhawahan, gumawa ng mas malaking batch. Ang iyong masustansyang, masarap na homemade na sopas ay madaling ma-frozen at reheated para sa isang mabilis na pagkain.
Habang maaari kang gumamit ng isang recipe, maaaring gawin ang sopas nang walang isa. Ipunin ang mga mahahalagang sangkap, maging malikhain sa mga natira at pana-panahong mga gulay, itapon ang lahat sa isang palayok, at hayaang kumulo ito.
Magsimula Sa Sabaw
Ang sabaw ay ang lasa sa background para sa natitirang bahagi ng iyong mga sangkap. Ang mga manok, karne ng baka, at mga gulay na gulay ay ang pinaka-karaniwan at maaaring mapili upang magkasya ang sopas. Maaari mong gamitin ang beef broth para sa beef stew o beef at barley soup. Ang sabaw ng manok ay perpekto para sa chicken soup at seafood chowders. Ang sabaw ng gulay ay isang perpektong base para sa mga sopas at bean ng gulay.
Ang homemade sabaw ay ang pinaka-flavorful at hindi mahirap gawin. Idagdag lamang ang iyong mga sangkap sa isang palayok ng tubig at hayaang kumulo ito sandali. Palayasin ang mga solido at handa na itong gamitin bilang base para sa iyong sopas. Maaari din itong maimbak sa refrigerator o frozen para sa pangmatagalang imbakan.
- Homemade Chicken Broth
Available ang mga naka-kahong broths, bouillon, at may pulbos na mga base ng basura sa grocery store. Ang mga lasa ay mula sa medyo masarap sa mas mababa kaysa sa kanais-nais, ngunit ang mga ito ay maginhawa. Basahin ang mga label dahil ang ilang mga broths ay maaaring magkaroon ng isang malaking halaga ng sosa. Sa sandaling makahanap ka ng isang tatak na gusto mo, magtabi ng ilang quarts sa kamay para sa isang mag-udyok ng sandali na sopas.
Kung gumagamit ka ng isang recipe upang gawin ang iyong sopas, ito ay magsasabi sa iyo kung gaano karaming sabaw na gagamitin. Kung ginagawa mo ito habang ikaw ay pupunta, magsimula sa 6 hanggang 8 tasa ng sabaw sa isang malaking palayok o mabagal na kusinilya, at hayaang kumulo habang idinagdag mo ang mga sangkap. Maaari kang magdagdag ng higit pang sabaw na kinakailangan sa hinaharap.
Ang average na sopas na naghahain bilang isang side dish ay nasa pagitan ng 3/4 at 1 tasa. Kapag ang sopas ay nagsilbi bilang pangunahing kurso, planuhin ang tungkol sa 1 1/2 tasa sa bawat tao.
Malusog na Sangkap
Ang mga healthiest soup ay may isang sandalan ng protina pinagmulan, maraming mga makulay na gulay, at kung minsan ay isang pinagmulan ng almirol. Ito ay isang balanseng pagkain sa isang mangkok.
Ang mga gilid ng manok, pabo, karne ng baka, tupa, o baboy at mga luto ay idagdag ang lasa, protina, bitamina, at mineral. Nagbibigay din ang Legumes ng magandang serving ng fiber.
Mayroong isang halos walang katapusang listahan ng mga gulay na maaaring maisama sa isang pampalusog na sopas. Mga karot, sibuyas, berde beans, kale, kintsay, broccoli, parsnips, zucchini, o anumang gusto mo.
Lahat sila ay mabuti dahil sila ay puno ng mga bitamina, mineral, at phytochemicals . Ang mga kamatis at mushroom ay mabuti para sa soups.
Para sa isang almirol, maaari kang magdagdag ng patatas, noodles, o bigas.
Ihanda ang mga Protina
Ang layunin na may sopas ay upang i-cut ang lahat ng bagay sa mga sized na sized na piraso, kaya madali itong kumain. Ang ilang mga sangkap ay dapat din pre-luto. Habang may kaunting prep ng trabaho, ito ay katumbas ng halaga.
Gupitin ang iyong mga karne sa mga piraso ng kagat ng piraso at kayumanggi ang mga ito sa isang pan bago idagdag ang mga ito sa iyong sopas. Ito ay nakakakuha ng ilan sa mga labis na taba, ang paglikha ng isang leaner sopas. Ang mga tulya o iba pang uri ng seafood ay maaaring sariwa o maaari mong gamitin ang isang pre-luto, naka-kahong bersyon.
Hindi mo kailangan ng maraming protina dahil gusto mong i-save ang kuwarto para sa mga gulay. Para sa 8 ounces ng sabaw, magplano sa 1 o 2 tasa ng tinadtad, lutong karne.
Ang dry beans at lentils ay dapat na luto maagang ng panahon. Maaari ka ring bumili ng mga naka-kahong beans na handang gamitin. Ibuhos ang de-latang beans sa isang colander at banlawan ang mga ito bago idagdag ang mga ito sa iyong sopas upang alisin ang anumang labis na sosa.
Idagdag ang mga gulay
Piliin ang iyong mga paboritong veggies, gupitin ang mga ito sa mga piraso ng piraso ng kagat at idagdag ang mga ito sa iyong sopas. Maaari kang pumili ng maraming iba't ibang mga uri ng veggies o isa o dalawa, depende sa iyong kalagayan, kung ano ang nasa panahon, o kung ano ang mayroon ka sa stock. Ang isang tasa o dalawang gulay ay dapat sapat para sa 8 ounces ng sabaw.
Para sa mga mabango na gulay, tulad ng mga sibuyas, bawang, kintsay, at karot, pinakamainam na magsuot ng kaunti sa isang maliit na langis ng oliba. Ito ay magiging mas sopas ang iyong sopas. Isa ring magandang ideya na magluto ng anumang iba pang mga matitigas na gulay bago idagdag ang mga ito sa palayok upang maging mas malambot ang mga ito.
Kapag nagdadagdag ng iba't ibang mga gulay, isipin kung gaano katagal ang bawat pangangailangan upang magluto para sa. Kung, halimbawa, idinagdag mo ang mga gisantes at karot, ang mga gisantes ay maaaring idagdag sa palayok sa ibang pagkakataon dahil kumukuha sila ng mas kaunting oras upang magluto.
Pumili ng isang Starch
Ang mga patatas ay inihanda tulad ng iba pang mga gulay. Pumili ng pulang patatas, o hindi bababa sa maiwasan ang Russets dahil sila ay masyadong maapoy at mahulog sa iyong sopas. Ang pag-iwan sa mga balat ay nagdadagdag ng hibla sa iyong sopas, na maaaring makapagpabagal sa conversion ng almirol sa glukosa na maaaring mag-espike ng mga antas ng asukal sa dugo.
Maaari mo ring laktawan ang mga patatas at magdagdag ng isa pang almirol, tulad ng barley, pasta, o bigas. Huwag magdagdag ng masyadong maraming dahil ang mga ito ay palawakin habang nagluluto sila. Sa pangkalahatan, sapat na ang isang tasa ng dry starch. Maaari mo ring idagdag ang mga ito sa ibang pagkakataon at lutuin ang mga ito ng sapat na katagalan upang ang mga ito ay malambot.
Magdagdag ng Seasonings
Ang iyong sopas ay maaaring maging isang maliit na pangit at maaari itong i-spruced up sa iyong mga paboritong seasonings. Madalas ang pinakamahusay na ipaalala ang iyong sopas para sa isang sandali at idagdag ang mga seasoning patungo sa dulo. Pinapayagan nito ang mga lasa ng iyong mga protina, gulay, at mga starch na bumuo at magkakaroon ka ng mas mahusay na ideya kung gaano karami ang idinagdag.
Ang thyme, oregano, sage, perehil, at bay leaf ay gagana sa karamihan ng mga sopas. Tandaan na alisin ang dahon ng bay bago ihain. Idagdag ang asin, lalo na kapag gumagamit ng isang naghanda na sabaw, na maaaring may sapat na sosa. Ang black pepper ay maaari ding idagdag sa panlasa.
Sa wakas, hayaang kumulo ang iyong sopas-huwag pakuluan ito-hanggang handa na itong kainin, pagkatapos ay i-serve ito sa isang masarap na maliit na salad o ilang mga sariwang tinapay.
Imbakan
Kapag tinatanggap mo ang oras upang gumawa ng sopas, madalas na mas mahusay na mag-double o triple ang recipe upang maaari mong iimbak ang mga tira. Hayaan ang isang malaking batch cool na ganap bago ilagay ito sa refrigerator o freezer. Hatiin ito sa mga sangkap ng pagkain na pagkain at ilagay ang bawat isa sa isang garapon o plastic storage bag. Mag-iwan ng sapat na puwang para sa paglawak, lalo na kung nagyeyelo ka.
Kung nagpaplano ka ng mga pagkain at gusto mong isama ang mga noodles o bigas, maaari mong mahanap ang pinakamahusay na ito upang hindi idagdag ang mga ito sa sopong pupunta ka sa freeze. Maaari silang makakuha ng malambot pagkatapos lasaw. Sa halip, magdagdag ng mga sariwang noodles o bigas sa sopas habang pinainit mo ito, ang oras ng pag-init ay dapat lamang tungkol sa perpekto upang lutuin ang mga ito.
Sa refrigerator, ang isang homemade na sopas ay dapat na mabuti para sa hanggang tatlong araw. Ang frozen na homemade soups ay mananatili hanggang sa tatlong buwan.
Mga Healthy Soup Recipe
Kung hindi mo nararamdaman ang pakiramdam nito, narito ang ilang madaling recipe ng sopas na nagtatampok ng nakapagpapalusog na sangkap. Pansinin silang lahat ay nagtatampok ng isang malinaw na sabaw; Ang creamed soups ay masarap, ngunit ang mga ito ay mataas din sa taba at calories.
- Chicken Noodle Soup
- Lamb Stew With Rosemary
- Vegetarian Bean and Barley Soup
- Vegetarian Chinese Hot and Sour Soup
- Beef Stew With Tomatoes
Isang Salita Mula
Sa sandaling matuklasan mo kung gaano kadali na gumawa ng sopas sa bahay, maaari mong gawin itong mas madalas. Ito ay isang kamangha-manghang kaginhawaan ng pagkain para sa mas malamig na buwan ng taon at ilang oras ng trabaho ay maaaring itakda mo up para sa maraming mga pagkain sa hinaharap. Pinakamaganda sa lahat, maaari mong iakma ito upang magkasya sa pagkain ng iyong pamilya at pakiramdam ng mabuti kung ano ang napupunta sa loob nito.