Alkaline Vegetable Broth Recipe

Madaling Magsagawa ng Sopas Ay Tulad ng Malusog

Ang diyeta sa alkalina ay isang diyeta na nakabatay sa planta na nagbibigay-diin sa sariwang prutas, gulay, ugat, tubers, nuts, at mga binhi na may layuning mapanatili ang pinakamainam na antas ng pH sa dugo. Ayon sa mga tagapagtaguyod ng pagkain , ang mga function sa katawan ay pinakamahusay na gumagana sa isang pH sa hanay na 7.35 hanggang 7.45.

Ang mga pagkain na itinuturing na acid-inducing, tulad ng karne, pagawaan ng gatas, manok, isda, itlog, caffeine, alkohol, at pinirito o naprosesong pagkain, ay higit na iwasan.

Bagaman diyan ay maliit na katibayan na ang isang alkalina diyeta ay maaaring magbigay ng mga benepisyo na inaangkin ng mga tagasuporta nito (lalo na ang pagkain ay maaaring makaapekto sa materyal na pH ng dugo para sa layunin ng pagpapagamot ng mga sakit), walang duda na kumakain ng mas kaunting pulang karne at naprosesong pagkain ay Magandang bagay.

Paano Gumawa ng isang Alkaline Broth

Ang sabaw ng gulay ay popular para sa mga sumusunod sa pagkain ng alkalina. Maaaring mabago ang recipe ng foundational na ito ayon sa iyong personal na panlasa. Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay ang paggamit ng isa hanggang dalawang tasa ng tatlong magkakaibang gulay upang makamit ang perpektong balanse ng lasa. Sa pamamagitan ng pagpapares, sabihin, isang root vegetable na may leafy vegetable, magkakaroon ka ng mas maraming rounded lasa na maaaring tumayo sa kahit na ang pinakamahusay na ng mga broths ng karne.

Narito ang ilan sa mga gulay na maaari mong piliin mula sa:

• Green leafy vegetables tulad ng kale, spinach, Swiss chard, collard greens, turnip greens, and mustard greens.
• Berde at puting gulay tulad ng kintsay, haras, repolyo ng green beans, zucchini, broccoli, mga gisantes, haras, singkamas, rutabaga, at parsnip

• Mga gulay na pula at kahel tulad ng karot, beet, kamote, at kalabasa

Maaari mong palakasin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga damo at pampalasa tulad ng bay dahon, thyme, tarragon, nutmeg, buong peppercorn, o perehil sa sabaw. Kung gumagamit ng sibuyas o bawang, maaari mong itabi ang mga ito nang maaga para sa isang mas malalim na lasa o idagdag ang mga ito raw sa iba pang mga tinadtad na sangkap.

Sa wakas, magkaroon ng kamalayan na ang ilang mga gulay, tulad ng singkamas o rutabaga, ay maaaring mangibabaw ng isang sopas. Ang mga ito ay masarap ngunit madalas na pinakamahusay na ginagamit matipid.

Sample Ingredients

• 2 tasa sanggol spinach
• 2 tasa brokoli ulo, tinadtad
• 3 tasa sarsang stalk, tinadtad na dahon
• 1 zucchini, tinadtad
• 1 buong clove ng bawang, peeled
• 2 quarts water
• Dagat asin sa panlasa

Mga tagubilin sa Pagluluto

1. Hugasan ang mga gulay at i-chop ang mga ito sa mga piraso ng kagat ng laki.
2. Ilagay ang mga gulay sa palayok at takpan ng halos isang pulgada o dalawa ng tubig. Kung may mga damo o pampalasa na gusto mong alisin sa dulo ng pagluluto, balutin ang mga ito sa isang piraso ng cheesecloth at hatiin ang tela nang mahigpit.
3. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay babaan ang init upang kumulo.
4. Linawin ang bula sa tuktok ng sopas habang nagluluto ito. Pipigilan nito ang sabaw mula sa pagkuha ng maulap.
5. Magluto para sa 30 minuto o hanggang ang mga gulay ay malambot at madaling pierced sa isang tinidor. Maaaring mas mahaba ang root vegetables.
6. Palamig at pilasin ang sabaw. Kung hindi naman, maaari mong purihin ang sabaw at gulay na may isang pagpapakalat ng blender o iwanan ang maluto na gulay.
7. Salt to taste.

Ang sabaw ay mananatili para sa ilang araw sa refrigerator kung mahigpit na selyadong.

Dr. Bieler's Broth Recipe

Ang isa sa mga orihinal na recipe ng alkaline sabaw ay mula kay Henry Bieler, MD, may-akda ng aklat na "Ang Pagkain ay Ang Iyong Pinakamahusay na Gamot." Ang mga sangkap para sa recipe na ito ay:

• 4 medium zucchini, tinadtad
• 1 pound green beans, trimmed
• 2 kintsay stalks, tinadtad
• 2 bunches ng perehil, stems inalis at dahon tinadtad
• 1 quart na sinala ng tubig
• Sariwang damo tulad ng thyme o tarragon (opsyonal)
• Dagat asin sa panlasa

Sundin ang parehong mga tagubilin sa pagluluto tulad ng nasa itaas.

> Pinagmulan:

> Bieler, H. (1965) Ang Pagkain ay Ang Iyong Pinakamahusay na Gamot . New York: Vintage Books.

> Schwalfenberg, G. "Ang Alkalina Diet: Mayroon bang katibayan na ang isang alkalina pH diyeta benepisyo sa kalusugan?" J Environ Public Health . 2012: 2012: 727630. DOI: 10.1155 / 2012/727630.