Fundamentals of Nutrition

Isang Pangkalahatang-ideya ng Nutrisyon

Ang nutrisyon ay ang proseso ng pag-ubos ng pagkain at ang katawan ay ginagamit ito bilang raw na materyales para sa paglago, gasolina, at pag-andar. Ngunit mayroong iba't ibang mga bahagi na binubuo ng pangkalahatang nutrisyon, kabilang ang mga aktwal na nutrients, mga dahilan upang kumain ng malusog, mga paraan upang kumain ng smart, at marami pang iba.

Macronutrients: Carbohydrates, Protein, at Taba

Ang pagkain na kinain mo ay nagbibigay ng enerhiya na kailangan ng iyong katawan upang gumana. Katulad ng kailangan mong ilagay ang gasolina sa iyong kotse o muling magkarga ng baterya ng iyong cellphone, ang iyong katawan ay kinakain ang pagkain na nagbibigay ito ng enerhiya araw-araw.

Ang asukal ay ang paboritong paraan ng katawan ng enerhiya. Ang mga carbohydrate ay nasira sa glucose pati na rin ang fructose at galactose unit. Kung hindi ka nakakakuha ng sapat na carbohydrates, ang iyong katawan ay maaaring gumawa ng glucose mula sa protina sa pamamagitan ng isang naprosesong tinatawag na gluconeogenesis. Kung ubusin mo ang masyadong maraming carbohydrates, ang iyong katawan ay i-convert ang mga ito sa taba, ginagamit pagkatapos para sa imbakan sa iyong adipose tissue.

Ang protina ay nagmumula sa mga pagkaing kinakain mo at nahahati sa mga indibidwal na amino acids.

• Aling Aling Sigurado Pinakamahusay para sa Pagluluto?

• Ang 6 Major Minerals at Saan Maghanap ng mga ito

Ginagamit ng katawan ang mga amino acid na ito upang itayo at kumpunihin ang iba't ibang bahagi ng kanyang sarili. Gayundin, ang mga kalamnan ay naglalaman ng maraming protina na kailangang mapunan sa pamamagitan ng diyeta. Ginagamit pa ng katawan ang protina patungo sa immune system nito, mga hormone, nervous system, at mga organo.

Sa mga tuntunin ng taba, ang katawan ay nangangailangan ng mga ito at nangangailangan ng mga ito upang maging malusog na iba't. Hindi lamang ang mga taba na kinakailangang magsenyas ng mga hormone, ngunit ang mga lamad na naglalaman ng taba ay pumapalibot sa lahat ng mga selula ng katawan. Kahit na ang utak ay may mataba acids.

• Protina: Magkano ang Kailangan Mo?
• Pagpili ng Mga Mapagkukunan ng Healthy Protein
• Bakit Kailangan Mo ng Mga Mabubuting Taba at Saan Makahanap Sila
• Lahat ng Dapat Mong Malaman Tungkol sa Carbohydrates

Micronutrients: Vitamins and Minerals

Ang mga bitamina at mineral na nakukuha mo mula sa iyong pagkain ay kasinghalaga ng mga carbohydrates, protina, at taba (kahit na kailangan mo lamang ang mga ito sa mga maliliit na halaga). Sila ay karaniwang gumaganap bilang mga co-enzymes, na nangangahulugang nakakatulong sila na pabilisin ang ilan sa mga kemikal na reaksyon ng katawan. Halimbawa:

• Maraming B-komplikadong bitamina ang tumutulong sa pagsunog ng mga carbohydrates para sa enerhiya.
• Ang bitamina A ay kinakailangan para sa pangitain.
• Sink ay kasangkot sa maraming metabolic proseso .
• Tinutulungan ng bitamina C na panatilihing malakas ang nag-uugnay na tissue at gumana ang immune system.
• Ang bitamina D ay mahalaga para sa tamang kaltsyum uptake.

Nagsasalita ng kaltsyum , marahil ito ang pinakamahusay na kilalang mineral na pandiyeta. May ilang mga function sa katawan. Ngunit ang dahilan na iyong naririnig o binabasa ang tungkol sa kaltsyum ay napakarami dahil ang maraming ito ay nakaimbak sa iyong mga buto at ngipin. Samakatuwid, kailangan mo ito mula sa iyong diyeta upang panatilihing malakas ang iyong mga buto at ngipin. Ang isa pang mineral na malamang na narinig mo ay tungkol sa bakal. Bagaman hindi mo kailangan ng mas maraming iron bilang kaltsyum, mahalaga para sa iyong mga selula upang makakuha ng sapat na oxygen.

• Fat-Soluble Vitamins
• Water-Soluble Vitamins
• Major Minerals
• Dieter Trace Mineral

Ang iyong pagkain ay kailangang magbigay ng sapat na halaga ng lahat ng mga "maliit na katulong." At isang malusog, balanseng pagkain ay magbibigay sa iyo ng maraming bitamina at mineral. Ang di-malusog na diyeta ay maaaring gumawa ng kakulangan ng katawan sa isa o higit pa sa kanila.

Antioxidants at Phytochemicals

Ang mas mahusay na nutrisyon ay nagbibigay ng higit sa enerhiya, estruktural sangkap, bitamina, at mineral. Ang mga antioxidant ay tumutulong na protektahan ang katawan mula sa pinsala na nagmumula sa araw, polusyon, usok, at mahihirap na mga pagpipilian sa pagkain. Ang mga ito ay mga phytochemicals sa prutas at gulay (responsable para sa maliliwanag na kulay). Ang ilang mga bitamina at amino acids ay gumaganap din bilang antioxidants.

Ang mga phytochemical ay mga antioxidant na matatagpuan sa mga pagkain na nakabatay sa halaman. Bagaman hindi sila kinakailangan para sa function ng katawan, maaaring magkaroon sila ng isang napakalakas na epekto sa iyong kalusugan. Halimbawa, ang quercetin (matatagpuan sa pulang mansanas) ay nagpapatakbo ng tulad ng isang antihistamine at may isang anti-inflammatory effect.

Kumain ng Healthy Diet

Ang isang malusog na diyeta ay magbibigay sa iyong katawan ng tamang dami ng enerhiya, sapat na raw na materyales, at lahat ng "maliit na katulong" na kailangan mong manatiling malusog.

Ang mabuting nutrisyon ay magkakaloob din ng mga phytochemical at antioxidant na tutulong sa iyo na panatilihing bata ka, maganda, at marahil ay walang sakit.

Mahalaga, ang isang malusog na pagkain ay may kasamang maraming prutas at gulay, ilang buong butil, mataas na kalidad na protina, sapat na pagawaan ng gatas o iba pang mga pinagmumulan ng kaltsyum, at isang malusog na taba. At habang ayaw mong tanggihan ang iyong sarili ng ilang mga gamutin at ang mga pagkaing gusto mo, mas mainam na iwaksi ang mga di-malusog na pagkain na mataas sa asukal, taba, sosa, at calorie. Iyon ay kung saan ang bahagi kontrol ay madaling gamitin.

Ang pagkain karapatan ay mukhang madaling sapat sa papel (o sa isang computer screen). Ngunit kung hindi mo ito ginagawa sa loob ng ilang panahon, maaari itong maging mahirap na bumalik sa track. Narito ang ilang mga tip upang makapagsimula ka sa isang malusog na diyeta:

• Ano ang isang Puso-Healthy Diet?
• 10 Mga dahilan Kung Bakit Kailangan Mong Kumain ng Mas mahusay na Diyeta
• Planuhin ang mga Healthy Meal para sa Iyong Pamilya
• Mabilis at Malusog na Mga Ideya sa Pagkain

Mga Suplemento ng Pandiyeta

Ang industriya ng suplemento sa pandiyeta ay malaking negosyo at makakahanap ka ng mga pandagdag na nagsasabing gumawa ng maraming bagay.

• Ang 10 Pinakamagandang Pagkain para sa Iyong Kasarian sa Kasarian

• 10 Mga Healthy Food That Lower Cholesterol (Plus Recipe)

Gayunpaman, ang paggamit ng pandiyeta supplement ay maaaring matiyak na makuha mo ang lahat ng mga bitamina at mineral na kailangan mo araw-araw-karamihan sa anumang multivitamin ay ganapin na. Subalit, hangga't kumain ka ng isang balanseng diyeta hindi mo kailangang kumuha ng anumang suplemento.

At tungkol sa mga claim na iyon. Sa kabila ng iyong nakikita sa mga label, walang palaging siyentipikong ebidensya na i-back up ang mga ito. Habang may mga oras na ang pagkuha ng mga pandagdag ay sinusuportahan ng katibayan, laging pinakamahusay na makipag-usap sa iyong tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan bago dalhin ang mga ito, lalo na kung mayroon kang anumang mga isyu sa kalusugan.

• Panimula sa Paggamit ng Pandagdag sa Panustos
• Mga Benepisyo at Mga Panganib sa Pagkuha ng Pandagdag sa Pandiyeta
• 7 Mga Bagay na Dapat Malaman Tungkol sa Mga Suplemento para sa Pagkain para sa mga Bata
• Kaligtasan, Regulasyon, at Standardisasyon ng Dietary Supplement

_Pinagmulan:

_{Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Advanced Nutrisyon at Human Metabolism." Sixth Edition. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.}

_{Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrisyon: Agham at Mga Aplikasyon." Ikatlong edisyon. Wiley Publishing Company, 2013.}