Ang etiketa ay nagsabi ng oo, ngunit maraming tao ang sumasagot pa rin
Kung naghahanap ka ng isang inumin na gatas na nakabatay sa bigas na nababagay sa gluten-free na pagkain, maaari kang lohikal na i-on sa Rice Dream. Matapos ang lahat, tila matugunan ang lahat ng mga pamantayan na nakalista-kahit na ito ay may label na "gluten-free." Ngunit hindi iyon ang katapusan ng kuwento para sa Rice Dream.
Sa legal, ang Rice Dream (na ginawa ng isang dibisyon ng Hain Celestial) ay itinuturing na gluten-free, na nangangahulugang naglalaman ito ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon (ppm) ng gluten.
Ang Hain Celestial, na gumagawa ng parehong mga istante na matatag at pinalamig na bersyon ng Rice Dream, kasama ang ice cream ng Rice Dream, ay nagpapahayag ng gluten-free status nito sa pamamagitan ng isang kilalang "Gluten-Free" na logo sa packaging ng mga produkto.
Ngunit sa kabila ng claim na gluten-free, nagpapayo pa rin ako ng labis na pag-iingat para sa mga itinuturing na pag-ubos sa popular na di-pagawaan ng gatas na gatas.
Bakit Hindi Gusto Ng Rice Dream Maging Gluten-Free?
Ang Rice Dream ay hindi naglalaman ng anumang gluten ingredients sa base formula nito, ngunit gumagamit ang kumpanya ng gluten ingredient sa pagproseso. Sa partikular, ang brown rice syrup sa Rice Dream milk ay ginawa gamit ang barley-based enzyme ... at barley , tulad ng alam natin, ay naglalaman ng gluten. Ang mga Rice Dream milks ay ang tanging mga produkto na gumagamit ng partikular na proseso; ang Rice Dream ice creams ay hindi.
Ang kilalang gluten-free na dietitian na si Tricia Thompson ay nagtanong sa kumpanya tungkol sa paggamit ng barley enzyme sa gatas nito at napagpasyahan na ang enzyme ay hindi naglalaman ng sapat na kumpletong barley protein molecules upang magparehistro positibo sa mga komersyal na gluten test.
Konklusyon ni Thompson? "Ang paghahanda ng barley enzyme at rice base na ginagamit ng Hain Celestial sa kanilang mga Inumin sa Rice Dream ay gluten-free [tinukoy na mas mababa sa 20 bahagi kada milyon ng gluten] at ligtas para sa gluten-free na mga mamimili."
Gayunpaman, nahirapan akong i-reconcile ang pahayag na ito sa maraming mga ulat na nabasa ko sa mga taong tumutugon sa Rice Dream.
Maraming mga tao ang nag-uulat na lumalabas sa produktong ito. Gayundin, tandaan na ang isang pagkain ay maaaring legal na mamarkahan bilang "gluten-free" at naglalaman pa rin ng hanggang 19 na bahagi kada milyon ng gluten-sapat upang gawing may sakit ang maraming tao. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinaka-maingat na mga tagagawa ay nagsusumikap para sa mas mababa sa 5 bahagi bawat milyon ng gluten sa kanilang mga produkto.
Mga Pagsusuri Huwag Makita ang Barley Hordein Well
Ang bahagi ng problema ay maaaring ang mga komersyal na pagsubok para sa gluten contamination ay may ilang mga kahirapan sa pagtuklas ng hordein (ang uri ng gluten na protina na natagpuan sa barley) kapag ang hordein ay nabugbog sa mas maliliit na piraso o mga fragment ng protina.
Posible rin na walang sapat na residual gluten na natitira sa produkto para sa pagsubok upang matuklasan (hindi bababa sa hindi kasalukuyang mga pagsubok), ngunit mayroong maraming para sa ating mga katawan na matuklasan, lalo na sa mga tao na may posibilidad na maging mas sensitibo sa pagsubaybay ng gluten .
Ang isang produkto tulad ng Rice Dream ay maaaring matugunan ang mga legal na pamantayan para sa "gluten-free" -sa iba pang mga salita, maaari itong maglaman ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten-ngunit mayroon pa ring sapat na gluten upang mas sensitibo sa amin ang may sakit.
Anuman ang dahilan, hindi ko inirerekomenda ang Rice Dream para sa mga taong may sakit sa celiac o sensitivity ng gluten na hindi celiac. Kung magpasiya kang subukan ito, magpatuloy sa pag-iingat, at panoorin ang iyong sarili para sa mga sintomas ng isang glutening.