Baking Salmon na May Almond Flaxseed Crumbs

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 293

Taba - 15g

Carbs - 7g

Protina - 33g

Kabuuang Oras 40 min
Prep 15 min , Cook 25 min
Servings 5 (5 ounces each)

Pinagsasama ng recipe na ito ang crunch ng nuts at flaxseed na may texture ng malambot na salmon para sa isang pangunahing ulam na may maraming anti-inflammatory omega-3 fatty acids . Ang mga bombilya ng scallions ay isang pinagmulan ng FODMAPs, kaya ang paggamit lamang ng mga luntian ng scallion sa recipe na ito ay nagpapanatili ng IBS-friendly na.

Mga sangkap

• 1/4 tasa toasted buong almonds
• 2 tablespoons flaxseeds
• 1/4 cup low-FODMAP bread crumbs (tingnan kung paano-sa ibaba)
• 1/8 kutsarita asin
• 1/4 bilugan kutsarita pinatuyong mga dahong dahon
• 1/8 kutsarita ng itim na paminta
• 1/4 tasa ng makinis na mga maliit na scallion, mga berdeng bahagi lamang
• 1 kutsarita limon zest
• 1 1/2 pounds salmon fillet
• 1 kutsaritang langis ng oliba na may langis

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 425F. Linya ng isang baking sheet (may gilid) na may palara.
2. Sa isang blender o processor ng pagkain, iproseso ang mga almond at flaxseed hanggang sa isang uniporme, sandy texture ay nakakamit. Maglipat sa isang maliit na mangkok at pukawin sa mga mumo ng tinapay, asin, tim, paminta, scallion at lemon zest.
3. Ilagay ang balat ng isda sa gilid sa baking dish. Magsipilyo ng isda na may langis-infused langis at gaanong magsabog ng asin at paminta kung ninanais. Ikalat ang mga mumo sa ibabaw ng isda, pagpindot upang sumunod.

1. Maghurno ng isda hanggang madali itong kumakalat at ang mga mumo ay ginintuang kayumanggi, 18 hanggang 25 minuto.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Para sa isang sobrang crispy topping, amerikana crumbs sa pagluluto sa hurno spray o isang dagim ng langis. Maghawak ng langis spray 10 pulgada sa itaas ng mga crumbs. Mag-spray nang pantay-pantay sa isang nakamamanghang paggalaw hanggang mukhang basa ang mumo, pagkatapos ay maghurno.

Upang gawing gluten-free ang recipe na ito, gumamit ng gluten-free bread crumbs.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Upang gumawa ng breadcrumbs na may mababang-FODMAP, gamitin ang anumang mababang-tinapay na FODMAP, tulad ng puting, buong trigo, o spelling ng sourdough na tinapay, o mababang-FODMAP gluten-free bread. Apat na 1-onsa tinapay hiwa ay gumagawa ng 2/3 tasa breadcrumbs, higit sa sapat para sa recipe na ito. Narito kung paano gawin ito:

1. Painitin ang hurno sa 325F.
2. Gupitin ang tinapay sa 1/2-inch na piraso. Maghurno sa isang solong patong hanggang daluyan na ginintuang kayumanggi at tuyo, 15 hanggang 20 minuto, na nagiging isang beses sa pagluluto sa hurno.
3. Pulse bread sa isang processor ng pagkain o blender hanggang mumo ay ang ninanais na texture. Kung malambot pa rin ang mga mumo, ibalik ito sa oven at maghurno hanggang sa ganap na tuyo, 5 hanggang 10 minuto.

1. Walang processor ng pagkain o blender? Idagdag ang cooled, toasted bread sa isang zip-top bag at isara, iiwan ang isang maliit na pambungad. Crush na may rolling pin o pan bottom.

Ang pag-ihaw ng mga nuts ay nagpapalaki ng kanilang matamis, masustansya na lasa. Kung hindi ka makapagbili ng pre-toasted nuts, maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili. Mga hurno ng hurno sa 350F sa isang solong patong hanggang sa ginintuang kayumanggi, 10 hanggang 12 minuto para sa buong mga mani.

Gumalaw sa kalahati sa pamamagitan ng toasting. Nuts ay patuloy na kayumanggi kahit pagkatapos alisin mula sa oven at maaaring paso mabilis, kaya panoorin ang mga ito malapit na. Upang gilingin ang mga mani sa isang blender, kunin ang mga blades na i-blend ang walang laman blender at i-drop nuts sa pamamagitan ng tuktok na sentro ng taluktot ng kaunti sa isang pagkakataon.

Ang citrus zest (limon, dayap, o orange) ay nagpapaikut-ikot ng lasa sa mga recipe ng mababang-FODMAP. Ang isang makabagong, bakal, pinong gunting na galing sa kahoy ay isang mahahalagang kusina na may mababang FODMAP. Ang matalim na ngipin ay mabilis na kumakain ng buong prutas at ginawang posible upang maiwasan ang puting pith. Ang grater ay maaari ring gamitin para sa matapang na keso o tsokolate at gumagawa ng isang maliit na pumunta sa isang mahabang paraan.