Gluten-Free Cinnamon Cranberry Flax Muffins Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 161

Taba - 7g

Carbs - 19g

Protina - 4g

Kabuuang Oras 35 min
Prep 20 min , Cook 15 min
Servings 12 servings (1 muffin)

Ang mga gluten-free, natural sweetened cinnamon cranberry flaxseed muffins ay gumawa ng isang mahusay na alok treat o dessert. Maaari mo ring sorpresahin ang iyong mga bisita at paglingkuran sila sa talahanayan ng Thanksgiving. Dahil sa flaxseeds, ang mga cranberry muffins ay hindi lamang gluten-free kundi pati na rin ang mataas sa parehong nutrisyon at lasa, na may maraming hibla, masyadong. At ang kanela ay isang tunay na benepisyong pangkalusugan, mahusay para sa mga taong may diyabetis at sa mga nasa mababang karbungkal na pagkain dahil maaaring makatulong ito upang patatagin ang asukal sa dugo. Ang 3 tablespoons kanela ay maaaring masyadong maraming spice para sa ilang mga tao, kaya gamitin ang iyong paghatol. Ang recipe na ito ay gumagawa ng alinman sa 24 maliit na sized muffins o 12 malaking muffins.

Mga sangkap

• 1 tasang cranberries (sariwang, buo)
• 1 1/4 tasa flaxseed meal (maaari mong madaling giling ang iyong sariling)
• 1 kutsaritang baking powder
• 3 tablespoons kanela (o sa panlasa)
• 1 kutsarita nutmeg
• 1/2 kutsarita asin
• 4 malalaking itlog (pinalo)
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1/2 tasa maple syrup (o 1/2 tasang asukal katumbas tulad ng stevia [kung may pulbos, matunaw sa 1/2 tasa ng tubig])
• 1 kutsara vanilla extract
• 2 tablespoons orange zest

Paghahanda

1. Heat oven sa 350 F. Liberally muffin tins mantikilya. Huwag gumamit ng paper muffin liners-sila ay mananatili.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga cranberry. Hayaang umupo ng 5 minuto at pagkatapos ay ibuhos ang tubig.
3. Sa isang daluyan ng mangkok, kumislap magkasama flaxseed pagkain, pampaalsa, kanela, duguan, at asin.
4. Sa isang hiwalay na malaking mangkok, magkasamang pinalo ang mga itlog, langis ng oliba, maple syrup, banilya, at gadgad ng balat ng orange.
5. Ilipat ang tuyo na sangkap sa mangkok na may basa na sangkap at ihalo nang mahusay.

1. Hayaan ang halo tumayo para sa 10 minuto upang maging makapal. Pagkatapos tiklop sa tasa ng buong sariwang cranberries na plumped sa tubig.
2. Punan ang bawat muffin cup (Halfway kung gumagawa ng 24 muffins), at iwisik ang bawat isa gamit ang tinadtad na mga walnuts o pecans, kung gumagamit.
3. Maghurno tungkol sa 15 minuto para sa 24 muffins at mas kaunti kung gumagawa ka ng 12 muffins, o hanggang sa isang toothpick na nakapasok sa gitna ay malinis.
4. Panatilihing hanggang 1 linggo sa refrigerator o 3 buwan sa freezer.

Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto

Dahil ang dami ng kanela sa muffin na resipe ay higit sa karaniwan, maaaring gusto mong magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsara o 2; tikman ang batter, at magdagdag ng higit pa kung sa palagay mo masisiyahan ka ng mas kaunting pampalasa. Gumagana rin ang recipe na ito kasama ang iba pang mga prutas bukod sa cranberries-kapag sa panahon subukan blueberries o raspberries, o magdagdag ng peeled at cubed mansanas.

Kung pinili mong gumamit ng kapalit ng asukal tulad ng stevia, siguraduhing i-convert sa katumbas na halaga.

Ang Stevia ay magkano, mas matamis kaysa sa asukal, at samakatuwid kailangan mo lamang ng kaunting halaga (1 tasa ng asukal ay katumbas ng 1 kutsarita ng stevia). Tiyaking lasa ang pangpatamis bago mo idagdag ito dahil ang iba't ibang mga tatak ay may iba't ibang antas ng tamis.